Džem ze švestek „ugorka“. Kuchařské recepty

Přišel podzim, trhy a obchody se staly bohaté švestky. Není žádným tajemstvím, jak užitečné to ovoce. Obsahuje celou řadu vitamínů a minerálních látek, které jsou tak důležité pro naše tělo. A samozřejmě, mohou být konzumovány nejen čerstvé, ale také připravit různé džemy, džemy, atd Nabídka se naučit vařit džem ze švestek „ugorka“, protože je to právě tato odrůda je tak běžné v naší zemi.

Jam bez pecek

Vaření džem ze švestek „ugorka“ na zimu, postavila budeme používat:

• kilo švestek;
• 1,3 kg cukru;
• jeden a půl litru vody.

Pro zjednodušení procesu vaření, to je nejlepší zvolit švestky s lehce odnímatelným kostí. Za prvé se připravují ovoce. V celé, zralé, promývá ovoce odstraňte semínka. Blanshiruem zelenina po dobu 3-4 minut. při teplotě 80 stupňů. Ochladí studenou vodou.

Dejte Vybělené švestky do připraveného obalu, zalijeme vařící cukrový sirup. Vydrží přes čtyři hodiny. Na mírném ohni vaříme 30 minut. Vytvořili jsme stranou talíř po dobu 3 hodin. Opět vaří se půl hodiny. Provádět takové techniky 2-3, interval mezi nimi by mělo být pokaždé je tři hodiny.

Nyní hmota rozloží do čistých nahřátých sklenic, přikryjeme víkem uzavřených. Chladný vzduch cesta.

Chcete-li zachovat dobře zásobené po dlouhou dobu, je doporučeno balené bankami, na něž se vztahuje s víkem, džem propasterizovat. To se provádí následujícím způsobem. Vynechat zavařovací sklenice s 70 stupňů vody, přináší jeho teplotu na 90 stupňů a sterilizovat banky: půllitrových - 10 min L - 14 min. Zavřete a cool.

Jam se semeny

Můžete vařit uvíznutí švestek „ugorka“, aniž by jejich odstranění z kostí. Chcete-li to, vzít:

• kilo švestek;
• 1,2 kg cukru;
• polovina litr vody;

Stejně jako v předchozím receptu, se zabývá zejména příprava umyvadlo. Děláme všechny stejné, jak bylo popsáno výše. Jediná věc, není odebrána z ovocných jam. Vedle fill zbledl ovocný cukr sirup (v páře). Pořádáme expozici tříhodinovou.

Trávit tři nebo čtyři přístupy, vaříme na mírném ohni, dokud vařených švestek po dobu 30 minut. Mezi sériemi udělat přestávku po dobu dvou hodin. V návaznosti na výše uvedený popis, uzavřete džem do sklenic.

Jam čokoládově švestka

Si můžete připravit pro různé povidel „ugorka“ s kakaem. Její voňavá slivovice a čokoládovou chuť uspokojí i ty notorický sladké. Jeho přípravě od:

• dva kilo švestky;
• kilogram cukru;
• sáček vanilin;
• 80 g kakaového prášku.

Vaření je jam plum "ugorka" tak. Odstranit z ovocných kamenů, spíme polovinu cukru, zamícháme. Necháme po dobu 4-5 hodin. Dále pan švestkami zapálili, přidejte druhou polovinu cukru, vaříme asi 10 minut, dokud se úplně nerozpustí. Přidáme kakao. Vaříme na mírném ohni asi hodinu za stálého míchání po celou dobu. Přidejte vanilku na konci vaření. Přijmou sterilizovaných sklenic, ve kterých nalít horký džem, srolovat. Po vychladnutí můžete léčit rodinu.

„Plum v čokoládě“

Nabízíme ke studiu recept, který vám řekne, jak uvařit džem „Plum“ ugorka „čokoláda“. Vzhledem k tomu, to je třeba připravit džem ze švestek neperespelyh pozdních odrůd, můžete použít „ugorku“ a „maďarsky.“ Čokoládová jako složka má být použit kakaový prášek. Tento krém, pokud je to žádoucí, mohou být použity k zaseknutí příchutě, jako je skořice, hřebíček, rum nebo brandy. Takže potřebujeme:

• Dva kilo odtok (husté vlákniny);
• 1,6 kg + 1 polévková lžíce cukr;
• čtyři lžíce kakaový prášek;
• dvě polévkové lžíce koňak (Roma);
• dva sáčky vanilky;
• špetka skořice.

Tato jam švestek „ugorka“ připravuje o nic složitější než předchozí verze. Na první, má ovoce, snížit na polovinu, odstraňte semínka. 3 hodiny usnout cukr, švestky muset dát hodně šťávy. Připravený ovoce je čistit v jiné misce, a zbývající šťáva je kladen na ohni vařit. Proto je nutné míchat dno, takže se nelepí. Po varu, vaří se po dobu 20 minut, dokud se odpaří přebytečná vlhkost.

Kakaa mix s cukrem, zalijeme 5-6 polévkové lžíce varu sirupu, promíchejte. Hmotnost by měla být hnědá rovnoměrné konzistence.

Plum poloviny brousit v mixéru pyré, přidejte vařící sirup. Celá hmota se přivede k varu. Opět platí, že vaří 15 minut za stálého míchání na dně. Pěna, která se tvoří na vrcholu, je třeba střílet.

Vroucí jam, přídavkem zředěného kakao, vanilin, koňak (rum), skořice. Dobře promíchejte, vařit po dobu 8-10 minut.

Hot jam rozšířen v bankách předem kalcinovaného v troubě, přikryjte s kovovými víčky. Obrátil vzhůru nohama, takže v pohodě během 5-6 hodin.

To je nejlepší, aby uvíznutí v temném a chladném místě.