Perník Easter: především vaření, ty nejlepší recepty a recenze

Kromě koláče, v mnoha zemích o Velikonocích péct perníčky. Parfémované medové produkty zdobit barevné polevě s použitím různých obrazů. Tato tradice byla obnovena dnes a nabírá na síle. асхальные пряники с глазурью можно купить на ярмарках, приуроченных к празднику, или испечь самостоятельно. P askhalnye perník s polevou lze koupit na veletrzích, věnovaná dovolené, nebo upéct svůj vlastní. Recepty perník a námrazy, stejně jako tajemství malování produktů uvedených v tomto článku.

Vonné medové dorty

Tradičně, velikonoční koláče připravené na medu těsta, do kterého bylo přidáno různé vonných koření. Právě díky nim do pečiva získává svou jedinečnou pikantní chuť. пасхальные пряники. Nic se nemůže srovnávat s vůní velikonoční koláče.

Receptura přípravy je následující:

1. Med (250 g) se smísí v pánvi s cukrem (250 g) a máslo (150 g) a směs se zahřívá a odstranit z tepla.
2. Zatímco med hmota chladí mouku (500 g) se smísí s soda (1 hod.) Teaspoon sůl (a půl hodiny. Lžíce), muškátový oříšek, skořice a koriandru (1 hod. Lžíce), suší se citrónová kůra (1 polévková lžíce. Lžíce ). Navíc, rozdrcený v třecí misce a nové koření (6 hrášek) a hřebíčku, a pak se přidá do suché směsi.
3. V mnoha medu vstoupilo 1 vejce a důkladně promíchejte šlehačkou metla.
4. Kombinovat suché přísady se mokrá. mouka je-li to nezbytné přidává. Těsto jde do chladničky po dobu nejméně 3 hodin.
5. Chlazené těsto se vyválí do formace, a pak se z toho vystřihnout postavy. Koření velikonoční pečené v troubě po dobu 15 minut při teplotě 180 ° C. Po ochlazení se produkt spadající do glazury.

Velikonoční perníčky: recept s mandlemi

Tento recept perník trochu liší od té předchozí. V pánvi se tlustý spodní rovněž ohřátého medu, cukru a másla. Zbývající množství medu přidáno sody a skořice (1 lžička. Lžíce), citronovou kůru a kakao (1 polévková lžíce. Lžíce), vanilin, 20 ml rum nebo brandy, 1 vejce, 100 g mletých mandlí a 400 g prosáté mouky.

Těsto zpracujeme pokračuje přes noc v lednici, pak se vyválí do formace. Těsta výřezy. Každý velikonoční koláč se přechází na plech. Připravené produkty jsou odeslány do pece po dobu 15 minut při teplotě 180 ° C.

perník perník

Voňavé perníčky slouží nejen k dekoraci vánoční stromeček, ale i pro velikonoční stůl. Jak lze použít koření koření nejen na zázvoru, ale i skořice, hřebíček, muškátový oříšek, pomerančovou kůrou.

Velikonoční perníčky připraven v následujícím pořadí:

1. V hluboké mísy směsi mouky (250 g), jedlá soda (a půl hodiny. Lžíce), zázvor (2 hodiny. Lžíce) a skořicí (1 hod. Lžíce).
2. V další miska mixeru šlehané měkké máslo (100 g) a cukru (100 g) se přidá do kapalného medu (2 polévkové lžíce. Lžíce) a 1 vejce.
3. Postupně se přidává suché přísady na mokrý a hníst těsto. Miska s těsta pokrytý fólií a poslal přes noc v lednici.
4. Z tvorby těsta výřezů. Články jsou umístěny na plech a peče se za teploty 180 ° C, která není delší než 15 minut.

Měkké a voňavé dorty pokryté polevou po ochlazení.

Recept na velikonoční perníčky bez medu

U alergií na med, můžete použít následující recept na velikonoční koláče. Krok za krokem pro přípravu:

1. V pánvi se silným dnem se zahřívá 125 g cukru.
2. Přidá se 125 ml vody a dalších 125 gramů cukru. Poté se sirup se zahřívá, dokud se nerozpustí dobře cukr.
3. Cukrový sirup se odstraní z plamene a ochladit během několika minut.
4. V kastrolu přidal máslo (100 g), směs se míchá, dokud se nerozpustí.
5. Mouka (2 a půl v.) Se smísí s sody (a půl hodiny. Lžíce), sůl (¼ h. Lžíce), mletá skořice, muškátový oříšek a zázvor (pro a půl hodiny. Lžíce).
6. Cukr sirup se přidává do suché skleněné směsi se potom zavádí do 1 rozšlehaným vejcem a 2 žloutky.
7. Přidáním zbývající směs mouky se hněte a měkké těsto. To je zabalen do plastové fólie a odeslán v lednici po dobu 8 hodin.
8. Těsto se válcuje do 3 mm. S jsou tvořeny řízky pro cukrářských výrobků, jsou umístěny na plech a pečou v peci po dobu 10 minut při teplotě 180 ° C.

Každý velikonoční koláč zdobený povlakem bílkovin. Takové produkty jsou uloženy 1 měsíc v kontejneru pod víkem nebo v pevně vázané sáčku.

Glazura recept na perník

Při zdobení perníku používá několik druhů glazur. Pro spojování částí perníkové chaloupce, kreslení nápisů a prorisovyvaniya malé části použity silnější glazury, která se nazývá královský poleva. Pro naplnění povrch poleva perníkové potřebují více tekuté konzistence, která dobře šíří, ale zároveň zůstává uvnitř definovaného obrysy polevou.

Ozdobit perník Velikonoce, musíte se naučit, jak vařit protein glazuru. Za tímto účelem se 200 g proseté práškového cukru ve směsi s velkým vaječnou bílkovinu a škrob (½ h. Lžíce). Dále mixér při nízké rychlosti se výsledná hmota se šlehačkou po dobu asi 2 minut. Nyní přidejte 5 kapek citrónové šťávy a pokračovat v jeho používání mixéru po dobu alespoň 3 minut. V důsledku toho by měl mít velmi hustou, hladkou a bílou glazurou. Vzhledem k tomu, že velmi rychle schne, miska námrazy se doporučuje pokrýt vlhkým ručníkem.

Malované velikonoční koláče: jednoduché doporučení

Při malování velikonočních perníčků nejen bílé, ale také barevné glazury. Za tímto účelem se malé množství královský poleva připravené uloženy v samostatném mísy a přidejte několik kapek potravinářského barviva. Po důkladném hnětení glazura může být nutné přidat trochu studené vody, doslova po kapkách, aby bylo dosaženo požadované konzistence. Nejvíce hustá poleva bude použit pro popisky a další kapalina - k vyplnění.

Malovat velikonoční koláče je následující:

1. Připravené bílé nebo barevné glazury je posunuta do pečiva pytel nebo domácí kornetik husté pergamenu nebo polyethylenu. Nůžky odříznout malý roh (ne více než 1 až 2 mm).
2. První okruh vzor vypracovány konzistenci námrazy medium.
3. Po několika minutách, když je bit obrys je suchá glazura nalévání tekutou konzistenci provést. Aby se stal dokonale rovný povrch, dávat pozor, mrkev shake ze strany na stranu.
4. Podle vlhké glazury rychle aplikuje graffiti.

Po nalakování by koláč dobře vyschnout na rovnou plochu po dobu 5-6 hodin.