Potravin a nápojůDezerty

Dort "Hummingbird" Dzheymi Olivera

Dnes se budeme učit vařit báječný dezert domácí v západní polokouli - „Hummingbird“ dort Dzheymi Oliver, známý pro mnohé z televizního projektu "The Naked Chef", laskavě poskytl recept. Žádáme každého, kdo chce udělat dojem na svou domácnost, originální a překvapivě lahodnou novinku připojit čaj čtení naší publikaci.

Známý tento dort?

Pozoruhodné představil dezert, který získal cenu na státní veletrhu v Kentucky v roce 1978. Dříve, v polovině 19. století, koláč „Hummingbird“ Byl to obrovský úspěch v Jižní Americe. V roce uznání na veletrhu dezert recept byl zveřejněn v americkém časopise, a okamžitě udělal dojem na americké občany. Od té doby, dezert a neztratil své pozice v zemích západní polokoule, a to nejen se stěhoval do tabulek v evropské rodině.

rysy

Samozřejmě, že má za sebou bohatou historii, koláč „Colibri“ je recept, který budeme poskytovat níže, nemůže být vystaven na všechny druhy změn. Mnoho žen v domácnosti, zdokonaluje své dovednosti, zkuste vařit různé krémy na tento dezert. Nicméně, stále zůstává klasický, nepreterpevayuschie úpravy věci. Jako doplněk z vlašských ořechů se tradičně používá poměrně tlustý pekanový ořech, jako součást ovoce - banánů pyré a drceného ananasu.

Dort „Hummingbird“ osloví všechny ty, kteří nemají rádi suchou houbu, jak je v této misky ovoce, dokonce více než samotné zkoušky. Původní dort - dvouvrstvý, někdo zvyklí dělat 3 nebo i více vrstev. Američané používají jako glazury smetanovým sýrem. Dzheymi Oliver byl interpretován malou část glazury od jeho kulinářské mistrovské dílo se stal ještě chutnější.

Myslí si, že kolem misky britského mistra?

„The Naked Chef“ často sdílí jeho myšlenky a komentáře o určitém pokrmu. Jaké myšlenky vyvolává mistr dort „Hummingbird“? Recenze Jamie tvrdí, že neobvyklé jídlo vyzařuje úžasná vůně. Člověk má jen snížit první kus, bude čelit být jisti, že se usmívat. Ale když kus chutné pečivo bude v ústech, si člověk uvědomí, že to je ono - opravdová dokonalost chuti.

Dort „Hummingbird“: recept s fotografiemi. pečení Ingredients

Z těchto složek se obrátili části 14. Zde je kompletní seznam produktů, které budou zapotřebí pro zkoušku:

  • palačinka mouky - 350 g;
  • přezrálé banány - 4 ks;
  • olivový olej - 250 ml;
  • Práškový skořice - 1 lžička;
  • slepičí vejce selektivní - 2 ks;
  • konzervy ananas - válců 1 (425 ml);
  • pekanové ořechy - 50 g;
  • moučkového cukru - 350 g;
  • vanilka - 1 lžička;
  • mořská sůl - 1 velká špetka.

Vezměte prosím na vědomí, že forma bude muset mazat nějaké další olivový olej. Banány zvolit průměr. Všimněte si také, že výrobek jako palačinka mouky, má tendenci stoupat. Nyní se obrátit na složky pro glazura na zdobení dortu „kolibřík“. Potřebujeme:

  • máslo (nesolené) - 150 gram;
  • moučkového cukru - 400 gramů;
  • Vápno - 2 ks;
  • smetanový sýr - 200 gramů.

Olej na vaření glazury by měly mít pokojovou teplotu. No, dort zdobení, potřebujeme ještě některé komponenty:

  • pekanové ořechy - 50 gramů;
  • moučkového cukru - 100 gramů.

Jak vidíte, recept je zcela chybí a obvyklý cukr, pšeničná mouka. No, tyto produkty jsou připraveny, je čas začít vařit. Snad již někdo očekával neobvyklou a originální chuť.

Způsob přípravy

Jsme zahřát první věc v peci, kde koláč „Hummingbird“ půjde za pár minut. Dzheymi Oliver říká, že jídlo nebude mít žádné potíže amatérských kuchařů na cestě k odeslání do trouby. Mimochodem, je nutné troubu na 180 stupňů, ne více. Připraví se 2 formy na pečení průměr 23 cm, nasycení pergamenu olivový olej, a to jak se nádoba zakryje.

Připravte těsto. Palačinka mouka je třeba prosít přes síto se skořicí. Nyní přidáme mouku cukru a mořské soli. V samostatné misce čištění zralé banány kaše s vidličkou, dokud nevznikne homogenní pyré stavu. Konzervy ananas je nutné vypustit plátky a snížit jak jemně, jak je to možné.

Mimochodem, v dortu „Colibri“, recept, jehož jsme nyní studuje, můžete také přidat čerstvý ananas.

Nakrájený ananas v misce poslat na banánové pyré, a pak ve stejném kontejneru přidejte olivový olej, vejce a vanilky. Smíchejte ovoce součást pokrmu. Nyní je čas spojit suché směsi a ovoce, stejně jako přidat nasekané ořechy. Jadérka dobře reagují na řezání nožem, ale můžete použít staromódní dobrý způsob drcení s váleček ořechy.

pečení

Jak můžete vidět, připravujeme těsto velmi rychle a my jsme ani nepotřebujete mixér. Zbývá nalít těsto rovnoměrně poháry a poslat dort „kolibřík“ v troubě 35-40 minut. Jakmile jsou koláče vyjmou z pece, odděleně od bočních povrchů pečicí formy s tupou stranou nože, avšak neodstraní obsah až po 10 minutách. Po určeném čase ispekshiesya koláče mírně ochladí a nebudou moci usadit. V důsledku toho je vnější vzhled dortu bude na vrcholu.

Dort "Hummingbird": recept z Dzheymi Olivera. Příprava glazury

A teď budete potřebovat mixér. Prosejte moučkový cukr do hrnce, přidejte měkké máslo a metla v bujné pěny. Teď dát do kontejneru smetanového sýra. Lime je nutno postupovat následujícím způsobem: z jednoho bloku jemném struhadle, odstraňte slupku, ostatní snížit na polovinu a vymačkejte šťávu. Následované sýrem, odeslat pouze šťávu, kůru, nechte na ozdobu. Míchá se výsledná kompozice šlehač, ale ne bič. Co bude dál radí Dzheremi Oliver? „Colibri“ koláč má tři etapy vaření. Nyní musíme začít připravovat výzdobu ořechů a námrazy by měl být včas, čištění chladničky.

pečení dekorace

Pak se non-stick pánev, vložte ji do práškového cukru, přidejte lžíci vodní kapacity. Neovládejte těžkou palbu, složení v každém případě, o několik minut později přichází do varu. Nepoužívat lžíce pro míchání, jednoduše otočit pánev, a prach sám se rozpustí. Nyní přidejte ořechy v pánvi a na závěr ještě jedna špetka mořské soli. Pak se list pergamenu, vrátit obsah pánve. Když se kompozice ochladí ořechy lze podrobně.

Montážní proces

Collect nutno ihned k míse. Dal jednomu z chlazených koláčů a namazat část glazury. Pak ležel na vrcholu glazury a druhého koláče. Srst v horní části pečení. Nyní otočte a jemně nastrouhaná kůra - zdobí její dort povrch, pak vyložit Vychladlé ořechy. Ale to není všechno. V ideálním případě by tento dezert zdobí jedlými květy: tymián, fialek, šalvěj, brutnáku lékařského. Ukazuje úžasně krásné!

Pokud se budete držet postavu, bude tyto informace být užitečné pro vás. Dort „Colibri“ (recept od Dzheymi Olivera) je kaloricky dostatečná. „Král“ mezi přísad použitých (navíc k oleji) je ořechový - frequenter jiný chutný dezert. Například, jeden kus pochoutek obsahuje 684 kcal. Nicméně, takový úžasný dezert a opravdu zaslouží, aby každý z nás se pokusil tento kus jednou v životě.

Volby připravuje krém polevu

Existují varianty přípravy glazury však charakteristický kyselost musí být vždy zachována. Při jiné příležitosti pro srovnání si můžete připravit glazury z následujících komponent:

  • smetana 30% tuku - 300 g;
  • smetanový sýr - 350 g;
  • citron - 2 ks;
  • moučkového cukru - 2 šálky;
  • koňak - 100 ml.

Citrony, používají přesně stejným způsobem jako v receptu Jeremy vápna používaného: odstranit kůru z jednoho z nich a vymačkejte šťávu z druhého. Důležité: Při této metodě polovina citrusové šťávy smíchané s brandy výhradně pro impregnaci. Zbývající složky glazury metla směšovač. V tomto případě je okraj článku je také potřený polevou.

Vaření možnosti zdobení

Existují i jiné způsoby zdobení dortu. Jak jsou použity ingredience:

  • pekanové ořechy - 1 šálek bez kopci;
  • Med - 2 polévkové lžíce;
  • skořice - ½ lžičky;
  • vanilkového cukru - 2 polévkové lžíce.

V tomto případě medu, skořice a vanilky vařené karamelem, máčené v nichž každý jader, a pak se rozšířil na dortu. Existují také možnosti, když drcený potažených Pecan pečení boky a horní části levého bez ozdob. Užijte si čaj!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.