Domácí uzené: recept

Dost jedné exkurze na kterékoli tuzemské maso, aby okamžitě a natrvalo opustit nákup klobásy. Ale to neznamená, že budete muset zapsat do kohorty vegetariány. Bylo možné vařit a chutné (a levnější!) Domácí klobása. Recept může být zvolena tak, aby svého vkusu - z hovězího, vepřového, kuřecího, smíšené masa. Mohou být vařené, smažené, pečené, uzené. I když je tato metoda je mnohem obtížnější a vyžaduje speciální vybavení.

Pojďme se podívat na to, jak se připravit domácí klobásy. Nejtěžší věc, kterou zde - nepeče nádivkou a cpe jim vnitřnosti. Ale je možné upustit Cherevin a zvolit jiný shell pro své klobásy. Například, obal nasekané nebo listovat mlýnek na maso filety do hliníkové fólie, péct v troubě. Pak se po dobu několika minut, dokud vařených listů musí být odstraněny, a povrch uzeniny tuku s rostlinným olejem pro vzhledu kůry. Je možné jít jinou cestou: zapanirovat bochník s moukou nebo směs papriky.

Domácí uzené: recept z vepřového masa

Vezměte 150 g buničiny a dobré hubených svitky dvakrát přes mlýnek na maso s jednotným vařené brambory (samozřejmě již broušená). Se protáhl tiskové stroužku česneku. Pepř a dochutíme solí hovězí maso, ochutíme muškátovým oříškem jeho, skořice, koriandr. Přidáme žloutek a hníst. Může se stát, že hmota se rozpadne. Pokud nejste schopni, aby se vytvořila tenká (asi 3 cm) klobásu, přidejte mleté jeden žloutek. Zapaniruyte jej v mouce a orestujeme na másle.

Gov I Zhi domácí klobásy: recept "Cherkasy"

Double mince hovězí librovou vykostěné a nejlépe bez šmouh. Dvě cibule jemně řezané, v oleji až do zlaté barvy. Přidejte mleté lžíce mléka, cibuli, sůl a pepř. Důkladně prohněteme. Vytvoření tenké párky s mokrýma rukama (velikost loveckých psů). Smažíme v oleji na pánvi. Odděleně se připraví omáčku. Skleněná krém přidat kečup nebo rajčatový protlak. Vyplnit omáčka a vaří párky. Podáváme tento pokrm horký s oblohou z brambor nebo z nějakého obilovin.

Domácí kuřecí salám

Osmnáct kilogramech nebo kuřecí prsní řízek, 33 g sádla a čistí dvě žárovky mleté maso. Přidat protáhla tiskových pět stroužků česneku. Několik rastolchem pepře v hmoždíři, ochutíme mletým hovězím masem. Nezapomeňte na další koření - muškátový oříšek, koriandr. Pak mleté za ruce a pevně hodit ji na stůl několik minut - tak se hmota stává svěží a sladší chuť. Nyní přidejte do něj sklenici smetany, skleničku vodky a 125 ml bílého stolního vína. Jemně promíchejte pohybem lžíci zdola nahoru, takže hmotnost není vyřešena. Plněné mletým skořápce, nejlepších vepřových střev. Bandážování nit a odříznout každých 12-15 centimetrů. Pak vařit produkt asi 5-7 minut. Dáváme pohodě. Rozehřejte olej v pánvi a osmahneme ji na našich domácích klobás. Recept rovněž nabízí neposouvají složky mleté přes mlýnek na maso a jemně nasekejte ostrým nožem. Klobása hmota může přidat ořechy, sýry, sušené švestky.