Kdoule - ovoce je žlutá, vzdáleně připomínající jablka. Obvykle se tyto plody rostou na jihu země, ve Střední Asii, takže není příliš časté v Rusku. Pokud máte několik kilogramů ovoce, to je nejlepší, aby jim vařit jam nebo kdoule džem, recept z nichž budeme diskutovat v tomto článku. Nezpracovaná data ovoce téměř nejí, protože i ve vyzrálé formě kdoule má velmi hustou strukturu a prakticky bez chuti. Jeho vůně odhaluje přesně po uvaření, takže jeden z nejlepších sladkých polotovarů, které můžete udělat, může to být tady tohle.
Kdoule jam. Recept s fotkou
Budete potřebovat:
- 1 kg kdoule ovoce;
- kilo cukru;
- sklenicí čisté filtrované vody;
- Třetí lžička kyseliny citrónové;
- trochu vanilky.
Umýt ovoce, odstraňte komoru semen (opatrně, tato část kdoule zvláště tvrdé) a, pokud je to žádoucí kůru. Řez plátky nebo na kostičky. Po Dejte kusy v hrnci s vroucí vodou a do blanšírujeme, dokud plátky nebudou dostatečně měkký, pak jejich odstranění s děrovanou lžící. Vezměte si šálek vývaru, ve kterém vařené zeleniny, posypeme cukrem do něj a vařit sirup. Horká kapalina vyplnit sladké ovoce a vaří na sporáku po dobu 5 minut. Po kdoule jam recept, který zahrnuje vaření v několika fázích, je třeba pokrýt s ručníkem a dát na tmavém místě po dobu 12 hodin, ale můžete v noci. Po této době se opět umístit pánev na sporáku a přivést na připravenost k zácpě: to definují jednoduché - jakmile jsou plátky se téměř transparentní a sirup získá načervenalý odstín, obrobek může být odstraněn z tepla a vlije se do sterilizovaných sklenic. Mimochodem, po dobu 5-10 minut, dokud se dokončení procesu, přidá se k varu hmotnosti vanilinu a kyselinu citrónovou.
Kdoule jam: recept s maticemi a citrónem
Budete nejen zásoby, ale skutečnou lahůdkou pro čaj, pokud si uvařit džem z ovoce s přidáním čerstvého citronu a ořechy. Pro něj, budete potřebovat:
- 1 kg kdoule a stejné množství cukru;
- sklo skořápky vlašské ořechy;
- citron;
- 2 sklenice prostého filtrované vody.
Omyjte ovoce, chuťově tenkou vrstvu, odstranění kůry, odebrat semeno komoru a řezat na plátky. Potřebují Blanch ve vroucí vodě po dobu 10-15 minut a poté odstranit děrovanou lžící a dejte do samostatné misce. Ze dvou šálků vývaru, které zůstaly z blanšírování zeleniny a poloviční množství cukrového sirupu, vařit a nalijte ji plátky kdoule. Nechá se stát na nich, jak se namočí po dobu 3-5 hodin. Poté, co k ní zbývajícího cukru a místo na talíři přidávání. Kdoule jam, recept na které v tomto případě zahrnuje vaření ve třech krocích, je třeba přivést do varu a nechá se připravit na čtvrt hodiny. Za to, že ať to vařit po dobu 6-8 hodin znovu. Tento cyklus se musí opakovat nejméně 3x, že na konci máš „jantarový“ džem s průsvitné plátky a hustý viskózní sirup. Citron, nakrájené na plátky s kůží, by měl být přidán v posledním cyklu pečení a 3-5 minut před koncem je nutno nalít vlašské ořechy jadérka. Balení tekut baňka do sterilizované sklenice, přikryjte a uložte na chladném místě až do zimního chladu. Nyní, když víte, jak vařit kdoule džem. Dobrou chuť.