Chutné domácí předkrmy: jablka se zelím

Jablka a zelí jsou dva produkty, které se velmi dobře kombinují. Ve slovanské kuchyni jsou povinnou složkou různých zeleninových pokrmů, stejně jako domácí výrobky. Některé z nich budeme diskutovat.

Jablka s anýzou

Obvykle se jablka vaří s kapustou. Nejjednodušší recept vypadá takto. Řezněte tenké zelné proužky (asi 10 kg). Používejte zimní odrůdy pro sklizeň. Listy v těchto hlavách jsou hustší a po kvasu si zachovají pružnost a křupavost lépe. Tenké plátky nakrájíme jablka (3 kg nebo o něco více). Namočené v solanky tradičně zdravé, silné exempláře anisovki, antonovki, simirenko. Jonathan je také vhodný. Přidejte anýzu (semena, gram 50). Chcete-li jablka se zelím lépe ochutnat, sůl (200 g) používá obvyklé. Míchat všechny přísady, nalijte vonné pepř. Položte misku do moření, položte opium nahoře a vložte na chladné místo. Výsledný salát, při vyprázdnění ingrediencí, je velmi chutný a aromatický.

Rozmanité jablko-zelenina s bobulemi

Originální a ne méně delikátní jsou jablka se zelím, pokud jim přidáte hrozny, švestky a speciální koření. Spotřeba výrobků vypadá takto. 10 kg zelí vyžaduje 2-3 kg jablek, kilogram švestek a hroznů, banda větví s listy z třešní (kusy 20-25) a sůl - 250-260 gramů. Jak kombinovat to všechno a co vyplyne jako výsledek? Kapusta může jednoduše řezat hlavu do 5-6 částí. Nuance tohoto obrobku spočívá v tom, že součásti musí být rozřezány velké. Vzorky jablek (namočené s kapustou později), rozdělíme na čtvrtiny, neodstraňujeme semena. Švestky se rozdělí pouze na poloviny a kosti se odstraní. Dobře umyjte hrozno. Všechny ingredience jsou umístěny v misce, přidáním soli, jemně promíchejte. Nyní to udělejte: položte třešeň na dno sudu nebo hrnců. Nešetřete větvičky, nechte je 2 vrstvy, proto je třeba je předepisovat. Na ně rozemlete jablka se zelím a bobulemi. Opět platí stejný počet třešní. Stiskněte marinát s jho, vyjměte ho do chladného pokoje. Po 2 týdnech jsou vaše namočené jablka se zelím v ovoci a bobulovině jsou připraveny!

Jablka sladké a kyselé navlhčené

A nakonec, pokud chcete připravit marhule v klasické podobě, bez dalších přísad, postupujte následovně. Stejně jako v předcházejícím receptu nakrájíme zelí na velké kousky. Jablka - 6 dílů, se semeny. Obě ingredience obalte do sudu nebo do pánve. Chcete-li, abyste získali více lahodných vlhkých jablek v kapustě, doporučuje recept jako koření používat listy máty. Produkty se nalívají vroucí solanku (za každý litr vody se odebírá 25 g soli a 100 - cukru). Opatrně zavřete víko a položte ho na chladné místo. Když je solování připraveno, budete příjemně překvapeni jeho pozoruhodnými chuťovými vlastnostmi! Mimochodem, může být diverzifikován, jestliže přísady obsahují červenou řepu, která by měla být vyčištěna a nakrájena do tenkých kruhů, a mrkve (udělat to samé). Ale nechte složení marinády stejně jako předtím, je docela vhodné pro tuto zeleninu.