Adzhika petržel na zimu: nejlepší recepty a především vaření

Adjika - perfektním doplňkem pro maso, ryby, brambory, obiloviny a pečené zeleniny. Hlavní složkou této voňavé omáčky je česnek, pepř a bylinky aroma, které přináší misce speciální poznámky. Vysoký obsah užitečných vlastností každého receptu produktu mohou být uloženy přípravou adjika bez vaření.

Historie vzniku

Omáčka byla vynalezena Abcházie ovčáků. Adzhika znamená „sůl“. Zpočátku se používá jako přísada, která se zavádí do krmných jehňat a koz. A skutečně, po použití směsí solí zvířat, jako jíst a pít ve větším množství. Takže, buduje svou váhu mnohem rychleji. Postupem času adjika začali přidávat nejrůznější byliny zvýšit objem směsi. Po soli v té době bylo drahé. Takže její ekonomiky.

recepty adzhika

Dnes Abkhazian kuchyně nám mnoho druhů adzhika recepty nabízí. Je pravidlem, že každá žena dělá koření dle vlastního receptu, dodržování staletých tradic. Ale v každém hornaté oblasti za adzhika pochopit různé směsi. Například, v Kavkaze - omáčku nebo koření, jako součást, která může být rasprobovat červené papriky a pikantní, sůl, cukr, byliny.

Adjika s petrželkou na zimu sklízí velmi užitečné, ale její recepty jsou dostupné a jednoduché. Chcete-li připravit omáčku, budete muset koupit všechny potřebné ingredience. pak rozdrtil zeleninu a smícháme všechny ingredience. Jíst potraviny, okořeněné směsí, se můžete vyhnout zimní zimnice. Opravdu, v adzhika obsahuje obrovské množství vitaminů a minerálních látek.

Adzhika zelenina s petrželkou

Takže dnes, v dobách zdravé potraviny, tepelná úprava produkt jde na vedlejší koleji. Stále můžete najít recepty, ve kterých jsou produkty použity v surovém stavu. Adjika s petrželkou, bez vaření dělat - jeden z nich. Pro přípravu omáčky by měly být připraveny následující produkty:

• Rajčata - 0,4 kg.
• Jablka sladké odrůdy - 0,3 kg.
• Pálivé papriky (chili) - 5 kusů.
• Papriky - 0,5 kg.
• Česnek - 5 stroužků.
• Mrkev a petržel - 0,3 kg.
• Hořčice pikantní - 100 gr.
• Ocet 9% - 10 lžíce.
• Rajčatový protlak a sůl - 2 polévkové lžíce.

Na adjika petržel ven úspěšný, měli byste se držet jejich chuťových preferencí. A nastavení ostrosti přidáním či odebráním chilli. Mějte na paměti, že v průběhu času adjika trval na svém. Jeho chuť je plně odhalil jeden den po přípravě.

Takže všechny zelenina musí být důkladně umýt pod tekoucí vodou, jemně nasekané (kousky mohou mít jakýkoliv tvar) a trpí přes mlýnek na maso. Můžete použít mixér. Ale pak je zde možnost, že velikost rozemletými částicemi bude příliš velká.

Pak se výsledná hmota musí přidat rajský protlak. To saturuje skončil adjika krásné červené barvy, které může dát čerstvá rajčata. Poté se váha přidejte ocet, hořčici a sůl. Zamíchejte a nechte několik hodin. Pak položte na předem sterilizovaných sklenic, ucpat je a dát na chladném místě.

Adjika Tomato s petrželkou

Adzhika petržel, v zimě bez vaření dělat - to je další skvělý způsob, jak se dostat lahodný omáčku, která je zásobárnou minerálů. Vařit budete muset koupit:

• Zralých rajčat - 6 kg.
• Česnek - 500 gramů.
• Sladká paprika červená barva - 4 kg.
• Chili - 6 ks.
• Petržel (zelená) - 500 gr.
• Ocet 6% - 500 ml.
• Koření (sůl, pepř), podle chuti.

Všechny připravené zeleniny umýt a suché. Rajčata musí být nakrájené na plátky nebo na čtyři kusy. Papriky očištěné od semen a rozdělit na dvě poloviny. Česnek je vyňata z kůry, pepře, chilli řezu na kousky a skartovat petrželkou. Každá zelenina je zase prochází mlýnek na maso, mixéru nebo robotu. Výsledná směs přidejte petržel, koření a ocet, promíchejte. jsme položili v bankách a poslat uloženy v chladném místě. To adjika s petrželkou (na zimu) - skvělá volba opustit vůně léta a dát teplá jídla v chladném období.

Adjika v zimě (bez vaření) s chilli

Jeden z dávné receptury vaří omáčku s feferonkami. Od dávných dob, že celý proces mletí se provádí na speciálním kameni. Takové uspořádání bylo v každém Abcházie dvoře, kde byla starší žena vaření voňavé koření. V současné době všechny mletí se provádí pomocí mlýnku nebo mixéru, ale v odlehlých vesnicích lze stále nalézt nádherné kameny s voňavými povrchem.

Recept adzhika petržel chili je poměrně jednoduché. Ale to vyžaduje trochu přípravy. Aby se dosáhlo potřebné konzistence omáčky, feferonky Před použitím by měly být trochu suché nebo podvyalit. K tomu, že lze rozdělit na několik dní na slunci. Čerstvých papriku je to možné - to vše závisí na vašich preferencích.

Takže, budete potřebovat:

• Česnek - 0,5 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Extra sůl - ¾ šálku.
• Kopr semena.
• Petržel - 0,3 kg.
• Koriandr - paprsek.
• Ochucování "hop-suneli" - 1 balení.
• Špetka koriandru a kmínu.

Tato sada komponent je klasický. Ale to může doplňovat své oblíbené koření, bylinky a bylinky podle chuti. Po adjika petržele mohou být připraveny se změnami. Takže, je-li žádné ostré malé ventilátory, chili nemá nahradit obvyklou sladkou papriku. že si vyberete zeleninu je třeba snížit, odstraňte semínka (to je důležité, protože mohou dát adzhika hořkost), kotleta, přidáme nasekané bylinky, dobře promíchejte. Všechny koření pre-smažit, dokud voňavé, rozemelou je v mlýnku na kávu nebo rozdrtit v hmoždíři. Všechny ingredience jsou smíšené. Vyhrazujeme hmotu louhovat po dobu několika hodin. Pak se rozkládají do připraveného, sterilizované nádobě.

Adjika s petrželkou

Na adjika petržel byl vhodný pro skladování v zimě, v receptu je třeba přidat sůl ve velkém množství. Nech si to měl být ve sterilizované nádobě. Pro tento recept potřebuje velké množství petržele a paprikou. Berou ve stejné výši, například půl kilogramu. Adzhika k měli zajímavou strukturu, můžete si vzít papriky různých barev.

Aby omáčka ostrost lze přidat pálivé papriky v počtu šest nebo osm pepře střední velikosti. Jestliže lusky dostali velký, postačí použít čtyři zeleniny. K dispozici bude také způsob, jak přidat rajský protlak - podle chuti fantastická. Nahradit to může být půl kila zralých rajčat a pár stroužky česneku.

Zelenina jsou rozdrceny pomocí mlýnku nebo ruční mixér. Hmota se nalije půl šálku cukru, jednu čajovou lžičku soli a půl šálku slunečnicového oleje. Vše pečlivě promíchejte - omáčka může přinést ke stolu. Použijete-li tento způsob přípravy, budete mít skvělý adjika petrželku na zimu. Recepty neobsahují doporučení týkající se tepelné zpracování omáčky. Hlavní věc - to leželo v sterilovaných pokrmů, předtím přidat trochu více soli.

Adjika kořenu petržele

V současné době existuje mnoho druhů receptů Abkhaz omáčkou. To adjika rajčata s petrželkou a různé zeleniny. Ale je tu ještě recept, kde hlavní složkou je kořen petržele. Skládá se z těchto složek:

• Sladká paprika - 1,5 kg.
• Česnek - 0,5 kg.
• Zralé rajčatový protlak, nebo - 2 kg nebo 1 litr.
• Sůl a cukr - podle chuti.
• Mletý pepř - šepot.
• Slunečnicový olej - 3 lžíce.

Každá složka se rozdrtí. Vše je smíšené, přidejte koření, olej. Pak skončil adjika potřebu třídit prostřednictvím bank nebo jiném sterilním kontejneru a poslán ke skladování v ledničce nebo ve sklepě.

výsledek

V případě, že deska má tak skvělou omáčku jako Abkhaz adjika petržel, majitel se nelze vyhnout chválu ze všech hostů. Miska je dokonale doplňují maso, ryby, zelenina, pečené brambory nebo obilí. Jíst voňavou směs za chladného počasí, je možné zvednout imunitu, protože všechny prospěšné vitamíny a minerály neopustil sklenice kvůli tepelným zpracováním. Navíc toto koření je šetrný k životnímu prostředí a neobsahuje žádné konzervační látky.