Vzhledem k tomu, živiny pro organismus?

Není žádným tajemstvím, že potraviny živin použité subjektem, navíc potřebujeme jejich neustálé doplňování. Ale jakou roli hrají, a jaké potraviny obsahují?

Ve všech tam šest typů živin, že lidské tělo Použití: voda, minerální látky, vitamíny, bílkoviny, tuky, uhlohydráty. To jsou hlavní živiny, odvozené od potravin, které se používají k udržení životaschopnosti tkání, jejich aktualizace, generování energie pro fyziologickou aktivitu a regulaci metabolismu. Potřeba pro ně je zkušený v průběhu života, s každým agent plní určité funkce.

Mechanismus vstřebávání živin v těle

Resorpce probíhá pouze po rozdělení, nejsou absorbovány v čisté formě. Naštěpené enzymy prosakovat stěn zažívacího traktu, jak se dostat do krevního oběhu. Bílkovin, tuků a sacharidů poskytne mu palivo v podobě kalorií. Voda, minerální látky, vitamíny sloužit jako stavební a spotřebního materiálu, které nejsou méně důležité.

voda

Tento univerzální rozpouštědlo se podílí na téměř všech životně důležitých procesů v těle:

• Voda vyživuje buněk, které jim brání dehydrataci;
• přepravuje látky a hormony do všech orgánů;
• Voda pomáhá spalování tuků, zpracování buněk do energie; jeho použití v takovém množství, snižuje chuť k jídlu;
• aktivuje ledviny;
• trávení a výstupní tělo odpadních produktů se provádí v kapalném médiu.

Nedostatek vody nevyhnutelně vede k dysfunkci vnitřních orgánů, což představuje nárůst v tukové tkáni. mozkové buňky nejprve začnou zažít nedostatek vody.

minerály

Minerály mohou být rozděleny do dvou skupin: makro-a mikroživin. Dostatečné množství subjektu odpovědného za pevnost pohybového systému, vody a acidobazická rovnováha, podporuje sloučeniny bílkovin lipidů, posiluje nervový systém, atd stopové prvky mají tendenci do normálního života potřebné v malých množstvích, jako makroprvků -. Velký , Nedostatek minerálu v těle inhibuje aktivitu ostatních minerálů.

Používání vitamínů

Živiny takové buňky jsou vitamíny jsou pro lidské zdraví velmi důležité, protože jejich nedostatek vede k narušení metabolických procesů v těle a snížení imunity. Tento aspekt je velmi důležité, aby lidé, kteří vedou aktivní životní styl, je doporučeno, aby přijaly další vitaminové komplexy. Ve své čisté formě v přírodě vitamíny ne: každý z nich existuje v komplexním biologickém komplexu, ve skutečnosti pomáhá tělu jejich použití.

Použití proteinů

Protein je potřeba pro růst a obnovu tkání. Kromě toho, živiny jsou pro organismus při výrobě hormonů, enzymů a protilátek a běžných chemických reakcí.

Jíme proteinů z masa, drůbeže, ryb, obiloviny a luštěniny, mléko, ořechy a vejce. Obsahují aminokyseliny, obnovit spotřebovanou elektrickou energii a poskytnout plastové procesy v tkáních. Zvýšené množství bílkovin potravin vhodné pro děti a těhotné ženy.

Jak tuky jsou pro organismus

Základní živiny, tuky, které se používají v lidském těle pro maximální absorpci vitamínů, výrobu energie a ochranu proti nachlazení. Existují tři typy tuků: nasycené, mononenasycené a polynenasycené.

Mléčné výrobky, červené maso, kokosový olej, a některé jiné produkty, které obsahují vysoké množství nasycených tuků; arašídy a olivy jsou bohaté na mononenasycené tuky; sóji a rostlinné oleje (například sezamový olej, kukuřičný olej, atd.), mistry jsou polynenasycené tuky.

tato kategorie zásobou živin poskytuje plasticity buněk, obnovuje spojení potřebné pro výrobu elektrické energie a aktualizaci organismu jako celku.

Účast sacharidů na podporu života v těle

Jednoduché a složité sacharidy (monosacharidy a polysacharidy, v tomto pořadí) - ve velkém množství se vyskytují v zeleniny, ovoce, celá zrna, ořechy, atd Tyto živiny jsou používány v těle, zejména k výrobě vitální energie .. Podílí se na syntéze buněk úzce souvisí s obsahem tuku, což umožňuje, aby byly zaměněny mezi ostatními. Výkonný zdrojem sacharidů je škrob.

Užitečné pro střevní mikroflóru nestravitelná vláknina hraje roli „metla“, čistí ji toxinů. Jedná se o hrubých rostlinných vláken, které jsou komplexní sacharidy. Potraviny bohaté na vlákninu, zlepšuje činnost trávicího traktu a kardiovaskulární systém, zvyšuje odolnost vůči různým nemocem.

Funkce živin používaných v těle

Všechny tyto živiny pro organismus ve zvláštním způsobem, i když hlavní funkce lze rozdělit do tří typů.

1. Stavební funkci, obnovení struktury buněk a tkání. Užitečné látky se podílejí na regeneraci vnitřních i vnějších orgánů. To je především proteiny a některé minerální látky, jako je vápník, fosfor, draslík, atd.;
2. Energie Funkce: živiny, jako jsou tuky a sacharidy, a ve druhém tahu - proteiny - v těle používané k zajištění energie k provedení metabolismus. Podporují zachování určité tělesné teploty dopustit pohyby svalů, atd.;
3. Regulační funkci, která využívá celou řadu vitamínů a minerálů. S jejich pomocí regulovat chemické reakce a metabolickou aktivitu vnitřních orgánů.

Pro zdravou výživu je důležité sledovat poměr všech živin, a ne zapomenout na správnou kombinaci různých produktů.

Skupiny potravin a energetická hodnota

Živiny v potravinách obsahují různá množství, což je důvod, proč by měla být měněna potraviny ve stravě.

Například, plody jsou bohaté na cukry, vitamíny a vodu; sladké zákusky jsou rychle stravitelné a mírná konzumace jsou dobrým zdrojem energie. Zelenina by měly být pravidelně jíst, poněvadž minimálně složky energie v nich dostatečně vysoký obsah vitamínů a minerálních látek, které jsou zodpovědné za metabolismus.

Kořenová zelenina a obiloviny jsou používány v těle jako silný zdroj energie, s velkým množstvím komplexních sacharidů.

Maso, ryby a vejce - skladiště „stavebních bloků“ protein buněk, a v mléce a mléčných výrobků s vysokým obsahem tuku, bílkovin a vápníku, a dalších cenných minerálů.

Při výpočtu energetické hodnoty potravin za použití tepla přenosovou jednotku - kilokalorií (kcal), což odpovídá tepelné energie vynaložené na zvýšení teploty o 1 litru destilované vody 14,5 ° C až 15 ° C Prakticky všechny základní živiny se podílejí na výrobě tepelné energie pro metabolismus biochemických reakcí funkce pohybového svalů a udržovat normální tělesnou teplotu. Že zpracování (trávení), bílkoviny, tuky a sacharidy uvolní určité množství energie.

Živiny v trávicím procesu

obsah živin z buněk je nezbytná pro metabolismus. Protein se porouchá non-stop a je syntetizován v trávicím traktu. Ale jak živiny jsou změněny během zpracování?

Živočišné a rostlinné potraviny má všechny potřebné prvky tělesných typů. Ale na vlastní maso, mléko nebo například chleba, není absorbován buňkami. Pouze předčištění zajišťuje vstřebávání živin. Bílkovin, tuků a sacharidů jsou rozděleny zažívací orgány na jednodušší částice, ze kterých se skládají a jsou pak použity v metabolických procesech.

Proteiny se skládají z aminokyselin, které jsou rozděleny v zažívacím traktu. Tuky - komplexní sloučenina mastné kyseliny s glycerolem v poměru 3: 1 v jedné molekule. Kyseliny jsou různé, takže dělají různé tukové kompozice.

Celulóza, škrob a jiné složité sacharidy se skládají z monosacharidů, všechny dobře známé zástupcem, který je glukóza. Tyto látky vypadat jako řetězcem se 6 atomy uhlíku, přičemž spojený „straně“ atomů kyslíku a vodíku podle schématu: 1 atom uhlíku je 2 1 vodík a kyslík. Pokud se voda molekula; voda přilepená na to, kde byl název této skupiny sloučenin - sacharidů.

Tedy, je-li voda, vitaminy a minerální látky mohou být použity v těle ve své obvyklé formě, ve které jsou obsaženy v produktech, jsou proteiny rozštěpí v prvním štěpení na aminokyseliny, tuky na glycerol a mastné kyseliny, a sacharidy na monosacharidy.

trávení cyklus je mechanická (mletí, míchání, atd.), a chemické zpracování potravin (štěpení na jednodušší složky). Tyto procesy jsou prováděny prostřednictvím enzymů trávicích šťáv. Proto v těchto orgánech práci vykonávanou svalové tkáně a žláz s vnitřní sekrecí, pro jehož provoz je nutné všechny stejné živiny, které jsme mluvili.