Vepřová žebra, dušené se zeleninou a bez

Poměrně často zaútočila na trh masa a dalších produktů, viděl obrázek: starší ženy zastavit u útvarů s vepřovým masem a kompetentně okamžitě staženy sám vepřová žebírka. Podíváme-li se současně ty, u nichž by maso bylo víc. Vždy mě překvapilo: Dobře, které mohou být vyrobeny z vepřových žeber rozumné? Nakonec, když zvědavost byla silnější, šla jsem do jedné z těchto dam, a požádal ji, otázku mě zajímavé. Překvapilo ji, moje unenlightened ale laskavě nazývají tucet různé druhy pokrmů s použitím žebra. Ukázalo se, že jsou získány nejen výživné polévky a boršč, ale také to, že mohou být dušené, pečené, marinované a grilované toasty. K dispozici jsou pokrmy jako vepřová žebra, dušeným zelím, pečené brambory. Také žebra mohou být vařené samostatně v omáčce a slouží s ozdoba. A různé verze omáček a marinád pro ně prostě nepočítají. Popsat všechny recepty v jednom článku nebude fungovat, ale o pár z nich řekne.

Například, recept na vepřová žebírka, dušené v rajčatové omáčce. Všechny výrobky, které budete potřebovat, je lepší vzít na trhu - a levnější, a maso je čerstvé na trhu, a tam je z čeho vybírat a můžete smlouvat. Žebra zvolit velké, s velkým množstvím masa, s vrstvou tuku. U potravin, musíme libru, pokud chcete, aby se více, přebytek použití pro boršč. Z tohoto množství se maso 1 cibule, 2 lžíce rajčatový protlak, bazalka svazku (v případě, že svazek je silná, a může trvat polovinu), a soli a pepře podle chuti.

Začne vařit, žebra, řezané jeden po druhém a přidává vrstvu tuku v kotli dolů. Kazan zapálili, oleje zároveň nepotřebujete, tuk se roztaví a namazat dno kotlíku. Pokud však není možné najít náhradní žebra s tukem, pak se neobejde bez oleje. Vyhrazujeme si vepřovou pečeni na středním plameni, dokud Pojďme luk sami. Je třeba nakrájíme na kostičky. Když se tuk taví, hodit do kotlíku cibuli, promíchejte, přikryjte pokličkou a osmažíme ji dozlatova. Budete si uvědomit, že připravujeme vepřová žebírka dušené v rajčatové omáčce, že je čas udělat omáčku. Můžete použít ready-made rajský protlak, zřeďte ji se sklenicí vody, a může být i několik rajčat třít na struhadle. Výsledný rajčatová šťáva, nalije se do kotlíku, kapalina by měla spadat veškerá masa. Nyní přidejte sůl a pepř, pokud se vám líbí, budeme pokrývat víko vepřová žebírka. Dušené, na které se vztahuje omáčkou, jsou 20 minut už změknou. Ale nezapomeňte, je po celou dobu míchání. Zbývá dodat konečný vzhled - bazalku. Mé listy bazalky, vysušte, jemně řezané na palubě. Posypeme bylinkami žebry a guláše pod víkem po dobu dalších 15 minut. Nyní stačí, aby se postarat o zdobení. Mohou sloužit jako pečené brambory, například.

Nemusíte podat samostatnou přílohu, a vařit vepřová žebírka dušené se zeleninou. To je nejlepší, aby se tento pokrm v červenci a srpnu, protože v tomto období je možné najít čerstvé lilek, cukety, papriky (budeme potřebovat 2 ks. Každá). budeme nadále používat mrkev a cibuli (3 ks.), pórek (1 ks). zeleninu v tomto receptu hodně, takže si dostatek žeber - 2,5 kg.

Dali jsme konvici na oheň, nalít třetinu hrnku oleje. Umýt a řezané žebra budeme třít koření (sůl, pepř, muškátový oříšek). Potěr Maso horký olej musí zahrnovat čepici a udržet guláš. Všechny Pomo zelenina. Cukety a lilku bude nakrájíme na kostičky. Papriky odstranit semena a rovněž může snížit na kostky, cibuli - polokroužky, pórek - plátky, mrkev a sodíku. První pečeně cibule a mrkev, přidat další lžičku soli (nebo soli je místo sojové omáčky) a vavřínový pepře. Po 10 minutách se zbývající zeleninu usnout. Nalijte půl šálku vařené konvice, přikryjeme poklicí a dusíme, až je vše připraveno. Hotový pokrm je zdoben snítkou kopru.