Vejce skladovatelnost

Všechny výrobky mají trvanlivost, která nám zaručuje spotřebu zdravé a zdravých potravin. Trvanlivost vajec závisí na datu jejich výrobních a skladovacích podmínek.

U vajec vyráběných ve velkých farmách drůbeže, vždy dát termín pro označení doby, kdy byly zničeny kuře. To je od tohoto data potřebuju počítat trvanlivost tohoto produktu. Optimální možnost nákupu vajec - získávání značkových boxů, které se vždy zobrazuje datum výroby. V tomto případě, máte jistotu, že jen koupit čerstvé produkty. Pokud si koupit vejce na trhu, jejich použití během týdne, protože není známo, kdy byly strženy, a když je konec jejich trvanlivosti. Pokud jsou pořízeny v obchodní síti, a na balení má datum s daty v obchodě, to neukazuje čas produkci vajec, a v době, kdy jejich obalu. Jako v případě, že obal není uvedeno datum výroby, měly by být používány rychle.

Trvanlivost výrobků je třeba dodržovat za všech okolností, protože použití prošlým jídlem může přinést tělo velkou škodu. Pokud si nejste jisti čerstvosti vajec, při přípravě jakékoliv misky rozdrtit v oddělené misky nebo hrnku. Takže budete moci rozpoznat zkažené vejce, která má nepříjemný zápach a nepřirozený vzhled. Díky tomuto postupu, vy ne zkazit misky a zabezpečit sebe od otravy.

Dobrá metoda pro stanovení čerstvosti vajec - vnořením do nich ve sklenici vody (za studena). Čerstvé klesají ke dnu a se vodorovné polohy. Pokud spadají do vody v šikmé poloze - jsou to více než týden. Vajíčka zůstanou ve svislé poloze nebo na vodě - po splatnosti. Tento způsob stanovení stupně čerstvosti je založen na schopnosti vajíček v průběhu času ke zvýšení vzduchové komory uvnitř pláště, takže - tím lépe se vznáší, tím déle byly uloženy.

Trvanlivost vajec závisí na umístění. Takže, když jsou doma, nebo sklad, je zkrácena na 1 týden. V chladničce jsou uloženy až 6 týdnů (pro tuto speciální buňky jsou poskytovány v lednici). Optimální trvanlivost vajec (surovin) - 28-30 dní. Při skladování produktu, aby se zabránilo tvrdým teplotním změnám. Pro skladování vhodné pouze celých vajec. V případě, že mají popraskané skořápky, existuje riziko průniku do ní bakterií na povrchu. Ze stejného důvodu není možné položit zálohu těchto vajec, výkup silně znečištěné odpadní produkty z kuřecího skořápce, protože póry v něm zárodky mohou proniknout dovnitř.

skladovatelnost vejce bez skořápky také závisí na umístění a teploty. Žloutky jsou uloženy v chladničce po dobu 3-4 dnů, bílkovin - až 5 dní. By měla být těsně uzavřené nádoby s těmito výrobky nebo potraviny fólie krytu, protože mohou jednoduše vyschnout.

Skladovatelnost vařených vajec, - 7 dnů (v chladničce). Při skladování tohoto výrobku by byl chráněn proti pronikání různých pachů přes póry v plášti. K tomu, zabalit vejce přilnavé fólie. Je lepší mít je v bočních dveřích. Udržovat pouze celá vejce s mušlí. Při pokojové teplotě, tento produkt se skladuje méně než 12 hodin.

Vejce jsou rozlišovány:

- Dieta - skladovat po dobu 7 dní (po ukončení výroby);

- čerstvé stůl - až 30 dnů;

- chlazené - byly v chladničce po dobu delší než 30 dnů.

Doba vlivy a způsoby používání tohoto výrobku při vaření. Tak, pro vaření za použití syrová vejce (bez tepelného zpracování) se aplikuje pouze dietní výrobek. Vzhledem k tomu, používání dlouhodobého skladování vajec riziko salmonely nemoci.