Bary ovoce a zeleniny na zimu - povinný aktivita každé domácnosti. Samozřejmě, že chci, aby nejen banky ve spíži lahodí oku hojnosti jeho obsahu, ale to bylo opravdu chutné a dobré pro zdraví. První podmínkou pro to - najít dobré recepty.
Salát z rajčat, cibule, cukety a sladké papriky
Chcete připravit salát z cukety v zimě? Recept, který je prezentován na vás, odkazuje na „tříděný“ kategorii. Připravit potřebné rajčata, cibule, papriky, okurky, koření a koření. Fit mladé cukety. V dolní části každé nádobě (tři litr) nalít lžíce cukru (druhý lžící mají střední naplněné plechovky, a třetí - na konci), stejný - sůl (nyní jeden, druhý - koncové jazýčky), několik hrách nové koření, plátek nebo celé koření - hořká, bobkový list a kopr. Pak vrstvy nakrájenou zeleninou. Zpočátku, salát z cukety na zimní recept doporučuje uvedení plátky rajčat. Lepší celý nakrájíme na 4-6 kusů příliš malé kousky v průběhu sterilizace a přichází vařit typu „komoditní“. Druhá vrstva - cibule, sekané poměrně tenké polokroužků. Další okurky. Pokud mladý - na plátky 2-3 mm tlusté, velké - plátky. Pak salát zimní squash recept předepisuje spánku půlkruhy řezanka nebo sladká paprika, jen poslední jen nakrájené cukety. Proto je třeba naplnit nádobu, před dosažením okraje krku na 2 prsty. Na konci dát nějaký zubochkov česnek, kopr další, poslední lžíci cukru a soli, nalít ocet (6%, 3 polévkové lžíce). Naplňte každou sklenici se studenou vodou a sterilizovat po dobu 15-20 minut, pak srolovat. Při dodržení technologie může být salát pro zimní squash, předpis tvrdí, nejméně po dobu 2 let. I když, samozřejmě, jíst to s potěšením, že v první sezóně.
Salát z cukety a mrkve
Další skvělý předkrm na stůl - salát z cukety a mrkve, samozřejmě, v marinádě. Pokud jste v předchozím receptu podílem zeleniny není nijak zvlášť kritická, ale to by mělo být respektováno. Pro každé 3 kg základního produktu požadované pro kilogram cibule, mrkve, rajčat. Volitelně salát pro zimní squash receptu umožňuje přidání papriku (ve stejném množství nebo ve 2 kg). Kromě výše uvedených složek, které potřebujete česnek (1 malá hlava), skla (200-250 g), slunečnicového oleje na smažení, 3 lžíce octa (6%), 3 - soli a 5 - marinádou cukru, koření (koriandr, koření , hřebíček, bobkový list). Příprava salát v zimní squash jako: cibule špetky, vyplnit ve velkém litiny, zalijeme olejem smažit dozlatova (15 min.). Roštové mrkev, cuketa a rajčata nakrájené na plátky, pepř - Julienne, kotleta česnek jemně. Přidat k cibule mrkev, vaříme 10-15 minut déle. Pak si stáhněte cuketu a nadále pěstovat zeleninu po dobu 15-20 minut déle. Poslední umístěné rajčata, česnek, koření, sůl, ocet vylije. V procesu vaření zeleniny jsou smíšené, oheň by měl být mírný, takže nic se spálí. Když jsou přidány všechny složky, pokrývají cuketu. Salát (pro zimní recepty vyžadují prodloužené tepelné zpracování), musí být uhašen až těsně (asi čtvrt hodiny), pak se za horka baleny ve sterilních bank a role.
Úspěšný, polotovary!