Suché šumivé víno Prosecco. Šampaňské a prosecco - jaký je v tom rozdíl?

Jedním z nejoblíbenějších vín v Itálii je Prosecco. Tento temperamentní nápoj je známý pro svou příjemnou osvěžující chuť a cenově dostupné. Kombinace těchto dvou faktorů je významný italský Prosecco šampaňské vhodný pro tuto příležitost, a piknik v přírodě.

Původně pochází z antického Říma

Tento nápoj má za sebou bohatou historii. Dokonce i ve starém Římě bylo úspěšně vyrábí a potěšení těší víno, který sloužil jako surovina pro Odrůdy glera. Osvěžující nápoj s ovocnou příchutí a středně pevnostní Římané nazývali Puccini. Na rozdíl od moderní analogové nebylo šumivé, ale oceňují na skutečnost, že velké osvěžení v letních vedrech.

V současné době, díky moderní technologii Sharma prosecco charakterizována přítomností bublin plynu. Oblíbený Italové, to je jeden z nejdůležitějších prvků národní kultury.

Postavený pro potěšení

Ve vlasti nápoje, ve městech Valdobbiadene a Konelyado lidí opravdu ví, jak si užít chuť života, který se měří toky a bez námahy. Určený pro potěšení prosecco jako nic jiného, je rád, zosobněním italské sen: aby si jednoduché věci zlehka a pomalu.

Prosecco - champagne, která se objevila na mezinárodním trhu mnohem později než jeho vynikajícího kolegy z francouzské Champagne. Teprve v 60. letech minulého století jsme slyšeli o tom mimo Itálii. Kombinace výborné chuti a za rozumnou cenu, aby to víno okamžitě populární. Nyní Prosecco vyrábí nejen v Itálii, ale také v Brazílii, Argentině, Rumunsku, a to i v Austrálii.

Prosecco - šampaňské pro lidi

V současné době pro výrobu suchých vín s využitím Odrůdy glera, ale také platí, Bianchetti Verdizo a Perera. Nejcennější je považován Prosecco, vyrobené ze surovin vypěstovaných v obci Kartitstse. Vinice jsou zrání v nadmořské výšce 1000 metrů nad mořem, a naplněním révy delší dobu. To umožňuje mimořádnou chuť nápoje, který je považován za nejlepší prosecco na světě. Nicméně je třeba poznamenat, že hodnota jeho relativně malé.

To vysvětluje obrovskou popularitu prosecco. Šampaňské, jehož cena začíná od 40 eur za láhev, je těžko dostupné pro národní spotřeby nápojů. Tato technologie jeho výroby je poměrně složitá a zdlouhavá. Cena prosecco se pohybuje kolem 10-15 eur za láhev.

Tak podobné, a tak odlišné

Tyto nápoje jsou skutečně podobné a jednoduchý člověk na ulici nelze ani určit, ve kterém je sklo Prosecco. Champagne v klasickém slova smyslu, je velmi významné rozdíly, které jsou v důsledku zvláštnosti jeho výroby.

Předkládaný z Reims Champagne vyrábějí technologií šampaňská metoda, která zahrnuje nasycené nápoje s oxidem uhličitým v důsledku druhého kvašení. To se provádí přímo v lahvích, které jsou uspořádány horizontálně. karbonizace proces trvá alespoň 9 měsíců. To se odráží v ceně šampaňského, které mnozí považují za vysoké. Rozdíl v technologii výroby - není jediná věc, která se liší od šampaňského Prosecco. Vůně francouzského sektu cítil tóny suchar, mandle, citrusů, broskve a třešně. šampaňské bubliny více ostré a stabilní.

Výrobní proces Základem Prosecco je způsob Sharma, kdy se sekundární fermentace probíhá v hermeticky uzavřené nádobě. Sycené víno je plněno. Tento nápoj je vhodný pro mladé, protože po 2 letech skladování, začne ztrácet své původní vlastnosti. Přítomnost bohaté pěny je charakteristické Prosecco, sekt je obvykle charakterizován mírným pěnění. Bubliny v italských vín méně stabilní, a chuť číst tóny exotického ovoce, zelené jablko, zimolez, hrušky a krémových odstínech.

odrůdy Prosecco

Pro ty, kteří čelí dilematu: Prosecco - šampaňské, cena je jednou z nejjasnějších a nejsilnějších argumentů ve prospěch italského vína. V současné době v Evropě, to je k dispozici za cenu drinku se láme všechny rekordy popularity mezi lidmi různého věku a sociálního postavení.

Prosecco je rozdělen do několika typů podle obsahu cukru. Může to být další suché (12 g / l) a vysuší se (20 g / l). Samostatné druh působí šampaňské PROSECCO brut, cukry, jejichž obsah je 15 g / l. Dnes Brut - docela populární značka mezi milovníky a znalce vína. Přední společnost Martini vyrábí elitních nápoj tohoto typu, jehož hodnota se nedá s názvem cenově dostupné. Odborníci říkají, že to není nejlepší brut a pohádkové ceny v důsledku velké jméno výrobce a zručného marketing firmy nápoj.

Uvádí typy Prosecco

Celková identifikovat několik typů Prosecco, v závislosti na jeho vlastnosti.

• Tranquille, který se překládá jako „klid“. Toto víno má průměrnou cenová méně temperamentní a výstup jsou velmi malé - jen 5% z italského Prosecco.
• Spumante - plný suchý, opakované fermentace se provádí při tlaku 3 atmosféry. Náklady na tom je i na střední úrovni.
• Frizzante se jakýmsi kompromisem mezi těmito dvěma výše uvedených vín, je exportován v malých množstvích. Jeho cena se může lišit a závisí na odrůdě hroznů, byla použita jako surovina.
• Superiore de Cartizze - nejvyšší stupeň brut, který je vyroben z vinic na legendární kopce Kartitstse. Tento temperamentní Prosecco hodnocení je velmi lichotivé. Superiore de Cartizze ocenění „Grand Cru“ stav - nejvyšší v odvětví vína.

Tato informace musí být uvedena na etiketě, a mnoho z nich říci spotřebitele o povaze sektu.

Kde teď Prosecco?

Při výběru láhev prosecco, ujistěte se, že věnovat pozornost nejen na typu vína, ale také místo, kde byla provedena. Dnes je tento nápoj je právem nazýván ten, který je vyroben v Veneto a Friuli-Venezia Giulia.

Jeden z nejpopulárnějších šumivých vín z vysoce kvalitního šampaňského je prosecco „PassaParola“. To brut spumante z regionu Veneto. Čistý, elegantní a osvěžující chuť a ovocně květinová vůně z Prosecco získala nejvyšší mezinárodní ocenění. Náklady na láhve „PassaParola“ je v rozmezí od 1000 rublů, ale jeho kvalita je ceněn mnohem vyšší.

Jak a co předložit Prosecco?

Stejně jako šampaňské, prosecco je podáván skla ve tvaru flétny. Přispívají k dlouhé zadržování bublin plynu v nápoji. Před podáváním Prosecco musí být chlazen na 8? C nabízí jako aperitiv nebo dodatky k jídel a dezertů.

Se svým světlem a nevtíravou chutí tohoto suchého vína je dobře kombinovat s mnoha pokrmů bez přerušení jejich chuť a dává nové a zajímavé poznámky o potraviny pro nás.

Obřad může být napájen Prosecco jako aperitiv, doplněním s ovocem. Také tento nápoj je schopen udělat dobrou společnost, aby ryby a mořské plody. Tato kombinace je klasický šampaňské a šumivá vína.

Rodinná večeře, hlavní jídlo, které je pták nebo slepice, mohou být také doplněn Prosecco láhev. Lahodný pečivo, ovocné saláty, zmrzlina a další dezerty jsou dokonale kompatibilní s Brut. Vzhledem k mírnému obsahu cukru v tomto vína sladkost těchto výrobků není cloying. Prosecco obohacuje ušlechtilý dezerty, ovoce a smetanová příchuť, Zesty kyselosti dodává.

Koktejly s prosecco

Toto víno může sloužit jako vynikající základnu pro přípravu koktejlů. Můžete experimentovat s různými ovoce, koření, zmrzlina.

Zde jsou některé nápady pro vytváření nápoje pro zvláštní příležitosti:

• Pro romantický výlet může být připraven koktejl Prosecco s jahodami. To bude vyžadovat ¾ šálku pomerančové šťávy, 150 g voňavé plody, lžíce cukru, pár lístky máty a vína k ochutnání. S cílem získat co nejvíce potěšení z koktejl, budete muset připravit předem a vzít s sebou malé přenosné lednice. Jahoda, cukr a pomerančová šťáva, které potřebujete vařit rozmělněno v mixéru a pak ji přenést přes síto. Tento polotovar vzít s přírodou. Již v místě piknik umístit brýle v lednici po dobu 15 minut, potom odstranit a umístit v každé z 1 nebo 2 polévkové lžíce jahodového protlaku. Top třeba doplnit s Prosecco podle chuti a ozdobíme čerstvým máty.
• Překvapte své hosty s neuvěřitelně lahodný dezert koktejl „Bellini“. Vařit ji budete potřebovat 1,75 litru Prosecco, 4 velké zralé broskve a hnědý cukr podle chuti. Ovoce bude muset slupky a dužina proměnil pyré s mixéru. Výsledná hmota vsypte cukr a porazit znovu. Hotové bramborová kaše smíchá s chlazeným Prosecco a nalít do sklenic. Při podání koktejl může být zdobené plátkem broskve.

Chuť a fascinující ovoce a smetanová příchuť Prosecco dávno miloval gurmány z celého světa. K dispozici nápoje cena z něj učinily jeden z nejoblíbenějších vín. Je na čase, abyste si toho vážím.