Sezónní pokrmy: lilek recept v troubě

Takový prospěšný a chutný výrobek, jako je například lilek, bohužel, je sezónní. Od poloviny léta do pozdního podzimu můžeme vychutnat si tento krásný tmavě fialové bobule. Ano, to je pravda! Lilek hovorově odkazoval se na jako zelenina, i když je daleko od pravdy. A protože teď je období, pak je tento článek vám řekne, jak vařit lilek, pečené v troubě.

Tento produkt se používá na pokrmy z evropské i orientální kuchyně. Budeme se snažit recept lilek v troubě v „lite“ verzi, takže i nejlínější zvládl s ním. Ale nejprve budeme dát nějaké doporučení pro předčištění lilek.

První věc, kterou hostitelka tvář při vaření této zeleniny - charakteristickou hořkou chuť. Vyplývá to z důvodu solanine. Ti, kteří nemají tato hořká chuť může namočit zeleninu v osolené vodě asi dvacet minut. Takto propuštěn solanin. A pak je možné připravit, vybrat oblíbený recept na lilek v troubě. Na vaření zabere méně času může problanshirovat zeleninu. Tak také možné odstranit hořkost.

Za druhé - to je čistit je, nebo ne. V případě, že recept lilek v troubě naznačuje, že by měla být uvedena do pyré, pak ano. Chcete-li vařit, jako jsou vejce, stačí dát ven s jinou zeleninu nebo provést ajapsandali, pak se nezapomeňte vyčistit. V případě, že budete dělat loď lilku v troubě nebo vařit na grilu, je lepší opustit kůry.

Také stojí za zmínku, je, že tento produkt je velmi silně absorbuje olej. Takže je nejlepší je vařit v pánvi s nepřilnavým povrchem na grilu nebo si recept lilek v troubě. Takže se neztrácejí chuť a zase ven ne příliš mastný. Můžete použít následující trik: role před smažením plátky lilku v osolené mouky.

Vynalézat svůj vlastní recept na lilek v peci, je třeba vzít v úvahu to, co je nejlepší kombinovat. Ideální „zvuk“ - to je s česnekem. On dává zvláštní pikantnost. Velmi zajímavý a neobvyklý předloží lilek s ořechovou a česnekem. Také koriandr perfektně.

Takže teď popsat recept na lilek v troubě se sýrem. Budeme potřebovat sto padesát gramů sýra durum, dvě polévkové lžíce zakysané smetany, malé množství zeleného adzhika nebo hořčice, stejně jako čtyři lilek. Chcete-li začít s poslední ingredience nakrájíme na plátky. Tloušťka by měla být přibližně jeden centimetr. Sýr rub na struhadle. Smíchejte zakysanou smetanu s hořčicí nebo adzhika. Na olejem vymazaný nebo pekáče vyložit lilek, a horní vrstvu s omáčkou a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme v troubě při teplotě sto osmdesát stupňů Celsia přibližně patnáct až dvacet minut. Podávejte horké. Pokud je to žádoucí, posypeme černým pepřem a koprem.

Tento recept na lilek v troubě je základem. Ostatní komponenty, které již mohou vybrat podle svého uvážení a na základě osobních chuťových preferencí. Dobrou chuť!