Sezamové mléko: recept, přísady, užitečné vlastnosti

Někdy se stává, že lidé nemohou jíst žádné mléčné výrobky. V některých případech je to způsobeno alergií nebo nesnášenlivostí laktózy, někdy spojené s osobním přesvědčením. Zpravidla běžné mezi vegany mandlové mléko, ale to není jediná možnost. Strava může lišit velmi výrazně, pokud kvalifikovaně přistupovat k řešení tohoto problému. Například, můžete si sezam mléka a recept je velmi jednoduchý.

Je to docela chutné, ale musíte být milovníkem chuti sezamová semínka ohodnotit produkt. Pokud jste zvyklí používat tyto semena pečiva a dalších pokrmů, můžete pít mléko z ní v čisté formě. Ale děti obvykle dávají přednost bohaté chuti receptů mohou být přidány do medu či vanilky. Ale musíte nejprve vědět, co je sezamová semínka.

užitečné vlastnosti

Jak používat tyto semena? Sezamová semínka byly vždy součástí indické kuchyně, stejně jako mnoho staletí byl používán v japonštině, Středního východu a čínské kulinářské tradice. Mnoho asijské pokrmy jsou vařené v oleji z tohoto osiva na horké pánvi, to je také používáno jako součást salátové zálivky a marinády. Ve většině případů, sezam, zrn, která jsou bílé. Nicméně na trhu najdete i černých semen, které mají mírné hořkosti. Jsou častější v japonské kuchyni. Co je užitečné sezamový? Složení tohoto zrna obsahuje mnoho živin vitamíny B1 a E, vápník a železo.

Obsah vápníku

Věděli jste, že lžíce sezamových semínek obsahuje asi 88 mg vápníku? Také, čtvrtina šálku fazolí poskytuje přirozené lidské tělo stopový prvek, který je větší, než se sklenicí mléka živočišného původu. Například, čtvrtina šálku syrových sezamová semínka obsahuje 351 mg vápníku, a sklenici odstředěného kravského mléka - 316,3 mg, a celý - pouze 291 mg. Kromě toho, sezamová semínka, jehož složení je tak užitečná, je alkalická jídlo a mléko - kyselé.

Obsahují také měď, nejznámější protizánětlivé vlastnosti. Jíst potraviny s tímto stopového prvku snižuje bolest a otoky spojené s revmatoidní artritidou také pomáhá posilovat kosti a krevní cévy. A to není vše, co je charakteristické sezam (prospěšné vlastnosti). Jak jej použít pro všechny vitamíny a minerální látky jsou zachovány?

Funkce vaření

Je známo, že sezamový chuť umocňuje pražení, ale bohužel, vysoká koncentrace zdravých tuků (polynenasycené) poškozeny silnému zahřívání. K tomu dochází bez ohledu na barvu semen, které používáte. Z tohoto důvodu je lepší vařit bez tepelné úpravy, udržet vysoké zdravotní výhody.

Kromě toho, je hladina vápníku se sníží asi o 60 procent při vyjmutí z sezamový pláště. Protože jsou bohatým zdrojem stopového prvku v podobě celku, můžete udělat vynikající a chuťově sezamový mléko, recept z nich je uveden níže. To je užitečné zejména pro těhotné ženy a kojící matky.

Jak na to?

Pro tento recept, budete potřebovat slupce bílé sezamová semínka, javorový sirup a kokosový olej spolu s malým množstvím vanilkového extraktu. Je to opravdu jednoduchý proces. Namočit semena na chvíli, a vařené mléko Podávejte chlazené.

Pokud jste milovníkem Středním východě Tahini omáčkou nebo tahini Turecký med, budete užívat tento produkt. Je také třeba poznamenat, že se jedná o vynikající základnu pro výrobu zmrzliny a koktejl. Oceníte tohoto produktu, a to i pokud nejste vegetarián, můžete využít ji mlékem z času na čas. Pokud jste vegan, je to skvělý doplněk k vaší každodenní stravy.

Doba na přípravu tohoto pokrmu bude asi hodinu. Budete potřebovat následující ingredience:

• 1/3 šálku nepražených bílých sezamových semínek;
• ¾ lžička vanilkový extrakt;
• ½ lžíce nerafinovaný kokosového oleje;
• 2 lžíce čistý javorový sirup;
• Lžíce ¼ lžičky mořské soli;
• 2 šálky vody.

Způsob přípravy

Umístěte sezamová semínka do nádoby mixéru s vysokou rychlostí a naplňte ji ½ šálku vody. Měly by být namočen po dobu 30 minut až hodinu.

Potom rozšleháme jejich vysokou rychlost mixéru po dobu 40 sekund. Přidejte vanilku, kokosový olej, javorový sirup, sůl a 1 ½ šálky vody, pokračovat bití, směs byla jak rovnoměrnější jak je to možné. Potom se filtruje přes filtr s jemnými oky získá sezamový mléka.

Jak vařit různé pokrmy z něj? Mrazit se ve vzduchotěsné nádobě v chladničce a použít jako základ pro všechny recepty.

Ty by měly mít jemný nápoj, který silně voní sezamová semínka. Jak ji připravit z přírodních produktů, jako je mléko neobsahuje karagenan a lecitin, jakož i další náhodné přísady, které se přidávají do komerčně vytvořené matice produkty.

Druhý způsob

Výše uvedený způsob přípravy není jedinečný. Můžete vařit i jiný způsob sezamové mléko recept je mnohem jednodušší. Pro něj, budete potřebovat:

• 1 1/2 šálky surové raw sezam (namočené po dobu 8 hodin, nebo přes noc, a pak sušeného);
• 4 šálky vody;
• špetka soli.

příprava

Přidejte sezam a vody v mixéru, míchat při vysoké rychlosti po dobu nejméně jedné minuty, dokud se drtí všechna semena. Směs by měla být hladká a rovnoměrná. Přidejte špetku soli a jakékoliv koření. Pokud chcete, aby výsledný produkt má sladkou chuť, můžete si dát trochu medu. Pak zabalit nádobu se směsí získanou nepoužité kopronové punčochy nebo punčochové kalhoty a vysunout jej prostřednictvím mléka. Skladovat v ledničce.

Můžete přidat jej jako základ pro řadu koktejlů, ovesných vloček, Chia, pudink nebo pít ve své čisté podobě.

Třetí cesta

To sezamové mléko je recept, který je uveden níže, nejvíce vhodné pro děti. Má sladkou chuť a obsahuje jen užitečné produkty.

potřebovat následující ingredience pro něj:

• 1 šálek sezamová semínka;
• 1 lžíce konopného oleje;
• 4 šálky čisté vody;
• 2 velké tamarind, bez semen;
• 1 kávová lžička vanilkový prášek nebo čajový extrakt;
• nebo špetka himalájské mořská sůl.

Jak vařit?

Pro tento recept, aby lépe využívaly sezamu. Namočit semena v dostatečném množství vody a nechá stát přes noc v chladničce.

Pak filtr a opláchněte sezam, vypouštění vody. Umístěte mokré semena a čerstvé vody v mixéru rozšleháme 30-60 sekund, v závislosti na tom, jak silný přístroji.

Kmen mléko přes tenkou látku nebo gázou. Můžete použít sezamový buničiny pro výrobu syroednyh koláče a sušenky, nebo jako náplň do koláčů.

Opláchněte mixéru a nalijeme do mísy vařeného mléka. Přidejte fíky, vanilku a sůl. Smíchejte znovu do hladka. Můžete uložit výsledný produkt v uzavřené skleněné nádobě v lednici po dobu 2-3 dnů.

Činit veškeré užitečné sezamový mléko?

Výhody a poškozuje tohoto produktu by měly být považovány za vážně. Jsou-li evidentní užitečné vlastnosti a vlastnosti, zda sezam mléka kontraindikace? Za prvé, možné alergické reakce, takže výrobek se musí snažit se zvýšenou opatrností tendencí těla. Za druhé, sezam mohou mít vliv na zvýšení krevního srážení. V souladu s tím, lidi náchylné k krevních sraženin, nemůže jíst obilí a mléko z nich v pravidelných intervalech.

Kromě toho je třeba poznamenat, vysoce kalorický sezamovým semínkem, což je asi 550 kcal za sto gramů suchého produktu. Z tohoto důvodu je zrno se nedoporučuje pro hubnutí. To však neplatí pro sezamový mléko, jehož obsah kalorií je relativně nízká - jen asi 100 až 150 kcal na 100 ml. Tato hodnota závisí na receptuře přípravy nápoje.