Potravin a nápojůSaláty

Salát „Waldorf“: jak vařit? Recept slavný salát „Waldorf“

„Waldorf Astoria“ (Waldorf Astoria) - Tento slavný hotel, který se nachází na Manhattanu mezi 49. a 50. ulice a Park Avenue. Nekončí jen čestnými hosty, kteří doslova ponořit do atmosféry prestiže a moci, pomalu usrkávání drahé nápoje a obdivoval mistrovská díla užitého umění zdobí interiéry a ve vstupní hale tohoto luxusního domu.

A zatímco hosté zmínil hotel má mimořádné pokrmy připravené z nejlepších kuchařů na ně, oni se neunaví ohromeni a překvapeni tím, kulinářské dokonalosti a umění služby. Koneckonců, v zákulisí (která je v kuchyni), profesionální tým dělá vše možné i nemožné, aby každý okamžik svého pobytu v hotelu zanechala hluboký dojem se zákazníky.

Přehled

Salát „Waldorf“ - to je neuvěřitelně chutné, křehké a snadno pokrm, který byl nejprve připraven v pojmenované hotelu (v roce 1896). Je třeba poznamenat, že se podává pro hosty hotelu k tomuto dni. Samozřejmě, protože formulace poněkud změnila, ale salát z něj stal jen lepší a chutnější.

Mnoho žen v domácnosti, jednání o takové kulinářské výtvory jako „Waldorf“ salát, začínají pochybovat, zda budou schopni připravit vlastní izvyskannoe hody svátečního stolu. Koneckonců, většina lidí věří, že pokud by byl podáván v drahém hotelu v USA, pak obsahuje zvláštní přísady, které jsou docela těžké najít v ruských obchodech, ale přesto za přijatelnou cenu. Ale to je mylná, jako „Waldorf“ (kuřecí salát) je snadno připravit jídlo, které vyžaduje použití levných a snadno dostupných složek. A to uvidíte sami, rozhodli jsme se vám představit krok za krokem, jak ji vytvořit.

Americký salát „Waldorf“: recept

Chcete-li takovou nabídku, chutné a snadné misku, musíme si koupit malé množství následujících produktů:

  • Big Apple sladké a kyselé odrůdy - 1 ks;.
  • celer (s výhodou pouze získává stopky) - 2 jednotky;.
  • kuřecí maso, mražené nebo chlazené - 300 g;
  • čerstvě vymačkané citronové šťávy - přidat k chuti (asi 2 dezertní lžičky);
  • oloupané ořechy - hrstka průměru;
  • piniové oříšky - malá hrstka;
  • Sušené brusinky - ozdobit hotový misku;
  • Listy salátu nebo zelí korejské - ozdobit hotový pokrm;
  • sodná sůl jemně mletého pepře a sladké - přidat osobních preferencí;
  • Červené hrozny nejsou příliš velké - 90 gramů (můžete nahradit černé bez pecek rozinky);
  • Maximální majonéza tuku nebo silný krém - přidat k chuti (miska nebyla příliš suchý).

Zpracování masných výrobků

Zpočátku Salát „Waldorf“ byl připraven ve slavném americkém hotelu bez přidání maso složky. Ale po chvíli šéfkuchař stejného jména hotelu cítil, že toto jídlo je příliš snadné pro hosty. Aby to bylo zdravé, ale ještě nechat jemný, mistr kulinářských záležitostí rozhodli přidat užitečné dietní a bílé drůbeže. A nejsou v tom špatně. Ve skutečnosti taková složka je ve skutečnosti dělá, „Waldorf“ salát výživnější, ale ne méně chutné.

Pro přípravu kuře, omyjte důkladně a poté se v osolené vroucí kapaliny, odstranění pěny vytvořené pomocí odpěňovačů, pevně zavřít víčko a vaříme 35-45 minut, dokud vařené. Po uplynutí této doby je masný výrobek musí dostat, chladný studený vzduch, a pak odstraňte kůži a kosti a nakrájíme na středně velké kousky filé. Pokud je to žádoucí, maso může být rozdělena podél vláken.

ořechy příprava

Je pravidlem, že „Waldorf“ salát jsou jejich členy pouze vlašské ořechy. Ale pro větší dobro a neobvyklou chutí jsme se rozhodli použít i jadérky šišky. Obě z těchto složek by měly být dobře promyty, a pak dal na pánev a lehce opečené. Dále, ořechy doporučuje libry ve velkém drti pomocí malty nebo pravidelný váleček.

Zpracování zeleniny a ovoce

Kromě drůbeže a pražené oříšky, salát „Waldorf“, recept z nichž uvažujeme, zahrnuje takové důležité komponenty, jako jsou celer a kyselé sladké jablko. Tyto produkty by měly být dobře umyté, a pak být jisti, loupat. Dále je třeba sekat přísady do tenké a malé kousky.

Aby měl salátu neobvyklý chuť a vzhled, je také vhodné přidat čerstvé červené hrozny (s výhodou bez pecek), které by měly být důkladně promyty, mírně suché, pak řez každý bobule na polovinu. Je-li výrobek jste nemohli koupit, pak namísto to je v pořádku, a velkou černou rozinky. Ale před přidáním sušeného ovoce v misce, je nutné vyřešit, opařený s vroucí vodou a namočte v něm po dobu asi půl hodiny. Jak plyne čas, je třeba opláchnout rozinky přes síto a nechte zaschnout.

Proces tváření nádobí

Jak můžete vidět, „Waldorf“ salát nezahrnuje zámořské a drahé výrobky. Proto, aby se připravit, že nemůže jen MasterChef, ale obyčejné ženy v domácnosti, kteří neměli vlastní kulinářské dovednosti.

Jakmile jsou všechny přísady na nádobí, které mají být připraveny, můžete okamžitě přistoupit k jeho vzniku. To vyžaduje, aby se velké smaltovanou misku a dát to v následujících produktů: drcené celer, kyselé sladké jablko, vařené kuřecí prsa, nakrájené hrozny, pražené ořechy a piniové oříšky. Dále, všechny složky se smíchají, čerstvě vymačkané citronové šťávy chuť, mletého nového koření a vysoce kalorické majonézu (dostupný zakysanou smetanou a jogurt, i). Pak salát připraven být umístěn v chladicí komoře a tak, aby vydržely ne více než 20 minut v něm. Po uplynutí této doby musí být pokrm dát na velké ploché desky, která se doporučuje předem připravit korejské listy zelí nebo salátu.

Jak žádat o svátečního stolu?

Připraven a tvořil „Waldorf“ salát (recept byl podrobně popsán výše), by měla být přítomna v obecně nádobí hosty k zásobování primární horké oběd. Mimochodem, k bohatší chuti a reprezentativní vzhled jako kulinářské mistrovské doporučuje posypat brusinek nebo dřišťál. Jakmile se pokusíte tento neobvyklý a velmi chutné jídlo, budete dělat to znovu a znovu. Koneckonců, pokud jde o chuť a snadnou přípravu tohoto salátu mnohonásobně vyšší, než je ostatní kulinářské výtvory.

zdravé poradenství

Během vaření, nebojte se snít. Ve skutečnosti, mnoho slavných jídel se stala mnohem chutnější a který by splňoval právě proto, že kuchaři se snaží všemi možnými způsoby k jejich zlepšení. Pokud jde o salát prezentovány, je často hostitelka ani se omezují pouze na takových základních složek jako je kuřecí maso, ořechy, celer, přidávání nových komponent. Tak, velmi šťavnaté a chutné získány podobné misky pomocí konzervy ananasu. Možná, že někdo bude snažit přidat marinované broskev nebo čerstvý pomeranč ... Věřte mi, že z této neobvyklé salát, nikdo nemůže odmítnout.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.