Pražené oříšky - oblíbenou lahůdkou pro mnohé. Jak vařit doma cukroví a dort „Grilyazh“?

Nezáleží na tom, kdo a jak interpretovat název francouzských lahůdek je to horký favorit v drtivé většině sladké. „Kandované pražené oříšky - candy cane s pevnou výplní,“ - říkají někteří čtenáři. mají částečně pravdu. Ale odborníci opraví, že tento název může být určen jen nádivka dobroty. „Kandované pražené oříšky - vynikající ořechový dort,“ - říkají ostatní. On je velmi sladký a bohatý, může být jak měkké a velmi těžké. A tento názor je správný.

Ve skutečnosti, pražených ořechů - to je matice, jídlo, plněné marmeládou či hustý cukrový sirup a vysuší. To je obecně nazýván jako jakékoliv misky nebo cukroví, ve které struktura existuje ořechy a cukr. Patří mezi ně některé cukroví, koláče a dorty.

Původ a typy

Pražené oříšky - to je jeden z nejpopulárnějších francouzské dezert vyrobený z cukru a pražených ořechů. Jeho počátky sahají do misky hrubě brousit východní Turecký med. Někteří cukroví ořech, sovětské a později ruské výroby, jsou stejné jméno.

Cukráři pražené oříšky, kde přítomnost roztříštěných ořechů nutně rozdělit do dvou typů:

• Soft, který zajišťuje přítomnost vařeného ovoce.
• Firma, ve které se používá roztavený cukr.

Je také známo, že tento výraz se nazývá pražení bonbony, ve kterém je pojivová složka je ovocný sirup. Technologie jejich výroby není příliš složité.

Sladkosti „Grilyazh“: zda je možné vařit doma?

Pečení cukroví milovala mnoho. Jsou koupil pro každodenní pití čaje, jakož i pro slavnostní tabuli. Pochoutka zvláštní chuť poskytuje přítomností v ní překvapující kombinace chutí čokolády, karamelu a pražených ořechů. Produkty od různých výrobců (TM „Skava“, «Svitoch“, ‚Red October‘ Doma aj.) Představuje jedinečný recept a kvalitní suroviny, které přirozenost je často zpochybňována autory mnoha recenzí.

Sladkosti „Kandované pražené oříšky v čokoládě“, jak jsme je zajištěna zkušenými domácími pekaři, je snadné, aby se doma sami. Jejich odlišnosti od nákupů výrobků ( „veverky“, „Prométheus“, „meteoritů“) spočívá v přítomnosti přírodních ingrediencí. Pochoutka, vařené doma, bude nejen chutné, ale také užitečné.

Vaření doma pražení cukroví

Jednou z možností je bonbón „Kandované pražené oříšky v čokoládě“ domácí. Tento článek poskytuje krok za krokem recept na výrobu cukrovinek.

Jako součást této velmi vzrušující zachází projevují sušené meruňky, nakrájené sušené švestky, kandované ovoce. Oni, mimochodem, může být použita nejen ovoce, ale také zeleniny - mrkev nebo řepa. Koření pochoutka dá malou část alkoholu. Nejlepší ze všeho je, podle hrají domácí řemeslníky v Pražení bonbón add brandy. Ale v případě, že bude nabízet dětem lépe, samozřejmě neobejde bez alkoholu.

Během vaření v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni, rozpuštěné čokolády. Milenky sdílet, že tmavá čokoláda trvá déle než nalít mléko. Konzistence hotových čokolády s tmavé čokolády, je těžší, než s mlékem.

To znamená, že složky

Pro přípravu pečení potřebovat:

• 1 šálek vlašské ořechy;
• 5 ks sušených meruněk;
• 100 g cukru;
• 3 lžíce. lžíce vody;
• 1 lžička citronové šťávy.

Glazura se připraví z 170-200 g tmavé čokolády. Aby bylo zajištěno bezproblémové oddělení cukroví misky, kde se budou využívat 1-2 hodin. L. máslo.

Jaké nástroje budou potřeba?

Během vaření Pečení cukroví majitele domů budou muset použít:

• vědro k vaření vody;
• talířek tání čokolády;
• lžíce pro míchání a směs se vaří cukr námrazy;
• dezert lžíce pro měření vymačkané citrónové šťávy;
• lopatkou pro přípravu pečení;
• mísa studené vody na mokré ruce nebo lžičky (to požadováno při formování kuliček pražením sušených meruněk, ořechy, vařené a cukr);
• párátka pro napíchávat pražení perle 10-15 jednotek;
• dvě desky, aby se přizpůsobila hotového cukroví.

příprava

Krok za krokem takto:

• Za prvé, budete muset sekat hřebíček vlašské ořechy. Meruňky nakrájíme na malé kousky a smícháme s ořechy.
• V pánvi nalít cukr, vodu, zamíchat a dát na mírném ohni.
• Směs by měla vařit až hustý sirup a mění barvu z bílé na světle hnědou.
• Vyjměte misku z ohně, přidáme citronovou šťávu a promícháme. Šťáva se zabránilo ztuhnutí směsi. Alternativně při přípravě cukroví může být použit místo vařeného cukru, medu.
• Předlisek cukr citrónová nalije se směs meruněk a ořechy a dobře smísí se lžící.
• Pomocí lžíce, která by měla být stále vlhké studenou vodou, tvořit korálky. To lze provést přímo do rukou, které jsou také třeba neustále namočenou ve studené vodě.
• Dále, v každé kuličky přilepená na párátko. Je lepší to udělat zašroubovat pohyby - to zabrání kuličky z razvalivanie.

Pak by měla připravit půdu pod cukroví. K tomu, za stálého míchání ve vodní lázni roztaví o něco méně než polovinu z celkového počtu podniků čokolády. Poté se deska potřený máslem a dát na její ploché rondely horkou čokoládu - měly by být stejně vytvořené Pražení koule.

Následoval taveniny ve vodní lázni zbývající čokolády. Nut cukru ovocné kuličky jsou zcela pokryty glazurou. Každý cukroví by měl být kladen na čokoládový základně, aby se všechny cukrovou vatu, a místa, kde byly slepené, zakrývat čokoládu. Hotový cukroví půl hodiny vyčistit lednici ztuhnout.

Zbývající rozpuštěná čokoláda s lžičkou na čistý talíř je aplikován na jakýkoli obrázek, který ozdobí poskytnuté při podání. Deska vzorované jak 30 minut. clean v chladničce. O půl hodiny později a cukroví misky vyjmout z lednice, aby pěkné. Pokud je to žádoucí, miska může zdobit čokoládové řezy a půl ořech.

"Grilyazh" cake

V neobvykle chutné, pevné, velmi sladké a uspokojující dezert harmonicky spojuje přirozené a zdravé pro tělo ingrediencí: med, čokoládový karamel, vlašské ořechy. Vaření Pečení dort, vyznačující se velkou chutí, podle názoru zkušených kuchařů, je jednoduchý. Samotný proces trvá asi sedm hodin. Na tréninku bude trvat asi půl hodiny. Dále článek navrhuje recept na 12 porcí.

přísady

Pečení koláč vyrobený z následujících produktů:

• 200 g másla;
• 200 ml medu;
• 4 šálky mouky;
• cukru (půl šálku);
• 1 h. L. soda;
• 5 ml jablečný ocet;
• dvě vejce.

Karamel se připravuje z následujících složek:

• kakaový prášek (5 lžic);
• 400 g másla;
• 8 lžic medu;
• 2 vlašské ořechy;
• dva šálky cukru.

Jak vařit?

Nejprve udělat test: šlehaný vejce s cukrem, med, směs se míchá. V hrnci dát máslo a taveniny. Nalije do vaječné směsi a míchejte. Přidáme mouku.

Dále se připraví těsto. Mouka může trvat déle, než je uvedeno v receptu. A co je nejdůležitější, musíme zajistit, aby se těsto nelepí na ruce. Pak je třeba, aby „uhasit“ soda, přidejte jej do těsta a dobře promíchejte. Těsto rozdělte na 6 koule o stejné velikosti. Každá kulička pomazánka na podnos nebo ve zvláštní formě, předem vymazaný a moukou margarinu. Kuličky se potom vrácena do koláče.

Každý dort Pierce vidlice dát po dobu 15 minut v peci předehřáté na 180 ° C, Dále by se měla zaměřit na karamel. K tomu, podzemnice olejná (tam by měl být 2 šálky). Rozpusťte máslo. Odbočuje přidaný cukr, ořechy, kakao a med. Dát na oheň a vaříme za stálého míchání asi 5-7 minut.

Vedle nátěry skončil karamelové dorty a koláče získané obvyklým způsobem. Nejlépe by měly být mazány tak, aby se karamel kape malebně na straně dobroty. Dort musí nechat vychladnout a namočte po dobu 5-6 hodin. Výsledný jídlo ozdobí jakýkoliv stůl a potěší hosté shromáždili na čaj.