Potravin a nápojůRecepty

Pokrmy z husy

Gus - první pták, který člověk domácký (před dvaceti tisíci lety). Protože tento pták je jiný péče a znepokojení nad přístupem cizích osob, a to i poté použije takzvaný léčku na husy.

K dnešnímu dni, maso tohoto ptáka je široce používán ve vaření pro vaření různých pokrmů. Goose bohaté na vitamíny B, C, PP a A, protein, hořčík, zinek, sodík a další užitečné mikro- a makro-buněk.

Zvážit, jak připravit různé pokrmy z husy.

1. Goose královsky.

Ingredience: pták pták dvě láhve vína suchá stůl, osm gramů jesetera, patnáct vejce, tři šálky rýže, jedna sklenice uzených sardinky, tři cibule, jedna sklenice oliv, dvě stě padesát gramů majonézy, sůl podle chuti.

Bird namočené přes noc ve víně (během jídla husy získat zvláště chutné). Jak plyne čas, to přidává nakrájené kroužky cibule. Vařená vejce, řezané na polovinu a vyjměte žloutky, přidáme lososa, který prošel mlýnek na maso, a trochu majonézy. Výsledná směs se plní s vařené vejce poloviny a spojit je dohromady.

Balík, který zůstal, řezat, přidejte k němu vařené rýže.

Goose odstraní obsushivayut, třel s kořením a solí. Jeho kůže škrtat, který dal kousky jesetera, také dát dovnitř připravené rýže a sešita provázkem. Bird potřené majonézou, dejte na plech, lemovaný ukládat zbylé rýže, vejce, olivy, sardinky. Všechno, co napojena s majonézou a dejte péct do trouby, podlévání občas tuku husa. Hotový pokrm ozdobit bylinky a zeleninu.

2. Polévka z husy.

Složení: středně velká husa, půl šálku fazolí, jednu cibuli, různé kořeny, sůl, koření, bylinky, tuku.

Fazole pečlivě tříděny a promyta studenou vodou nebo vývaru, přidá se a rozdělení husa dát vaření. Pták je odstraněn, když to změkne. Cibule a kořeny se nařežou, pasážovány na husím tuku, který byl předtím vyjmut z vývaru, přidat koření a ležela v polévce asi dvacet minut před koncem její vaření.

Před podáváním v každé misce umístěny kus masa a posypeme bylinkami.

Pokrmy z husy recepty na restauračních kuchařů:

3. Stew.

Ingredience: půl šálku jalovce, jedna sklenice hub, sedm set padesát gramů husího šunky, jedna čajová lžička tymiánu, dvě stě gramů vývaru, dvě polévkové lžíce másla, jedna cibule, dvě polévkové lžíce mouky, sto gramů červeného vína, sůl, pepř.

Maso oddělí od kostí, to je řez a orestujeme na oleji, přidáme nakrájenou cibuli, mouku, vývar a dejte vařit. Po tom, přidáme víno, sůl a pepř, tymián a jalovec, a dusíme za čtyřicet minut, a pak usnout nakrájené houby a další koření.

4. Goose šunka.

Ingredience: padesát gramů soli a cukru, dvě lžíce škrobu, sto padesát gramů kuřecího vývaru, špetka muškátového ořechu, jednoho skořice, čtyři šunku husa, čtyři hrušky čtyři lžíce rybíz želé, tři sta padesát gramů červeného vína, pepř.

Ham rub ze všech stran se solí a pepřem, dát pečené v troubě po dobu devadesáti minut, občas je třeba zalévat vytvořený masovou šťávou. Víno a cukr a koření dát na oheň a přiveďte k varu, přidáme oloupané a nakrájené hrušky a dusíme po dobu pěti minut. S postupem času, polovina ležela zeleniny, vývar vaří a filtruje se, zředí šťáva z husího bujónu a želé, vařit škrobu a koření. Výsledná směs se nalije šunku.

To znamená, že pokrmy připravené z husy je poměrně jednoduché a není časově náročné. Je třeba mít na paměti, že maso z tohoto ptáka je poměrně tlustý, takže proteiny se rozštěpí mírně horší než při použití, například kuře. Nicméně, to je často vaří při slavnostní večeře.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.