Plněná štika

Sudak lze nazvat jedním z nejvíce jednoduché a vhodné pro nádivkou ryby. Sudak, jehož hmotnost je asi půl kilogramu, téměř žádné malé kosti. Jediná věc, která může být obtížné, to je nejvyšší fin. Tak, jak vařit nadívaná štika?

řezání ryby

To je nejlepší koupit vykuchané. Ale od té doby, kdy porážet břicho byl řez, musíme se naučit šít. Pokud víte, že technologie, to je docela obtížné.

My Perch těsně přiléhající ke kůži a malých měřítcích, tak se určitě zkontrolovat jeho dostupnost kolem hlavy, v blízkosti ocasu a je blízko žeber. Prodejci fish nějak vždycky zapomněl, kde je čistý. Umýt okouna pod silným vodou.

Pak řez pod žáber kostí hlavy, spolu s horními žebry. Paže ostronatochennym nůž a začít oříznout kůže z části hlavy. Ve stejné době, kdy se říznete kůže, střih, odcházející polusantimetrovy vrstvu rybího masa.

Takže budete muset rozdělit rybu na kostry, hlavy a kůže. Sundat ruce z těla jatečně upraveného těla, a pak skřípání lžíci. Sudak má hustou, hustý a lepkavý buničiny, takže se nemůže stát v chladničce.

Práce s brusným papírem

Na plněná štika byla připevněna s kůží, je třeba silné a světlé barvy nit lépe. Jehla může vzít obyčejnou gypsy. Pokud ho brousit, bude nádivka proces okoun jet rychleji, protože kůže je dost silná.

Dále si budete muset šít rybí kůže. A lepší začít od ocasu k hlavě. Z dálky neexistují žádná pravidla mezi stehy. Hlavní věc, která prostě nemohl vidět žádné mezery. Získejte právo šít rybí kůže, přijít a okoun nacpané.

Nadívané štiky: recept

Měli byste začít s přípravou mletého masa.

Složení:

- maso z ryb;

- jedno vejce;

- jedna cibule (surový);

- chléb (nejlépe kus francouzského chleba, namočenou ve vodě či mléce);

- sušené estragon;

- sůl a pepř.

příprava

Broušení v kuchyňském robotu, chléb a cibule. Odděleně, beat vejce se solí a pepřem, broušení a maso z ryb. Nyní smíchejte všechny ingredience se suchým estragonu a znovu chybět Výsledná hmota přes kombajnu.

Spuštění plnění kůži masa se čas od času hladit prsty na obou stranách ryby. Takže nádivkou rovnoměrně přesunout do ocasu. Není potřeba vyplnit ryb je příliš těsný, pokud by se počáteční objem a velikost. V opačném případě se příprava rozvodněné mletého simply praskla kůže.

S největší pravděpodobností budete mít navíc nádivkou. Z ní si můžete připravit:

- rybí koláče;

- od páteře vařit polévku, přidat koření do polévky, slepé karbanátky z mletého masa, uvaříme v polévce. Tak, dostanete skvělou rybí polévku;

- koule malé velikosti, které pak mohou být na ryby během vaření.

Vařit nadívané štiky, hodí nejvíce utyatnitsu, v tomto případě, ryby nemají složit. Není tomu tak, můžete si vzít jednoduchý nízký hrnec s širokým dnem.

Ve spodní části pánve čeká oloupané a nadrobno nakrájenou mrkev a cibuli. Nad nimi ležel břichem dolů nadívané štiky, zakřivení ji podle potřeby. Ve volném prostoru, umístěte hlavu ryby.

Nyní naplnit misku studené vody, přidáme sůl, pepř a listy. Kladen na teplo a přivedeme k varu. Odstraňte pěnu a snížit teplotu na minimum. Pamatujte si, že štiky - rybí nabídku. Dokonce i při velmi nízké teplotě za půl hodiny to bude stačit k přípravě a nepoškozuje pokožku.

Cca 7 minut před koncem vaření můžete přidat do hrnce nasekanou petrželkou - ztvrdne velmi pěkný želé.

Transfer nadívané štiky na jiný pokrm, ale pouze po úplném vychladnutí.