Pivní tradice v Rusku, nebo že můžeme nabídnout sládek Restaurace

Výrobci piva již po léta dát obrovské úsilí pro vytvoření v Rusku přiměřené spotřebitelské poptávky po opojný nápoj. A je třeba poznamenat, že je obecně možné - od roku 1997 roku, prodej piva se zvýšil o téměř pět krát. Nicméně, s rostoucí spotřeba pivní kultury v naší zemi, toto slavné britské hospody, bohužel, dosud tvořil.

Samozřejmě, že během této doby mnoho barů byly otevřené a podobné nápojové zařízení, ale k samotné kultury piva, které vztah ve většině případů nemají. Jedním z hlavních důvodů této situace - špatné znalosti trhu a nízká úroveň služeb zákazníkům.

Působící na principu „take, ať je to“ není zaměřen na pivo zařízeních nezkazí jen stylisticky konzistenci, ale také na kvalitu zakoupeného produktu. Tak matoucí přítomnost vysoce kvalitní řady dováženého piva. V italské, japonské restaurace - přesto nadšeně návštěvníci vychutnat víno a saké, pivo ztrácí svoji kvalitu, a pak zcela změní kyselé. A dobře, pokud majitel instituce by slušný člověk a likvidovat nepoužitelné pití. Nicméně, existují pochybnosti, potvrdilo mnohokrát v praxi, v některých případech může i nadále prodávat méně náladový pro veřejnost, zřejmě veden frázi přijatého v obchodě vyspělými ekonomikami, nic osobního. "

Ztrácí svou schopnost jako pivo a kvůli nedostatku nezbytné pro skladování a dodávání profesionálního vybavení. A i když takové zařízení lze zakoupit a umístit na pivní restauracích či barech, úroveň a kvalitu služeb tohoto zařízení je obvykle nízká. Z tohoto důvodu je nápoj ztratí jakoukoli možnost zachovat jejich původní chuť a chuť, a je přinést adekvátně ke spotřebiteli.

Pokud jde o služby zákazníkům, pak je to velký a závažný problém, který stojí dnes je téměř na stejné úrovni s uvedenými klasických „hlupáky a komunikací.“ Například majitelé orgánů často zavírají oči k povinnému zřízení místnosti pro kuřáky a nekuřáky. Výsledkem je, že namísto těší pivní aroma a duchovní rozhovor, člověk je nucen konzumovat pivo a jídlo s trochou cukru s štiplavý kouř. Ve skutečnosti, po kontaktu s tabákovým závojem i nejdražší a slavné pití ztrácí kvalitativní charakteristiky. A co je nejdůležitější - tato situace je zcela v rozporu s platnými právními předpisy, podle nichž každý ruský občan má právo na život a zdraví, a aby zajistily, že ne vdechovat cigaretový kouř, pokud si tak přeje.

Často jim chybí, nebo jsou ve věčném stupni „rozvoje a rafinace“ instituce systém slev. tyče návštěvník málokdy se mohou spolehnout na příslušných slev a bonusů, i když by to mělo být normou pro běžné školy.

Věděli slyšel ve většině ruských restaurací, barů a hospod na pozicích pivního sommeliéra? A tady nemluvíme o studentovi, občas melouchaří v této poloze, ale odborný personál, který nejenže může kvalifikovaně vysvětlit rysy každého druhu piva, jeho původ a přísad, ale také doporučí jakékoliv pokrm je lepší použít.

Je třeba poznamenat, a stala legitimní situace, kdy se strany dobrého dovezeného dodavatelem piva v přívěsku ukládá výrobky vařené v tuzemských pivovarů technické podmínky (TU), jejíž kvalita, bohužel, není vždy tak vysoko, jak bychom chtěli spotřebitele. A zahrádka nebo přijmout tyto podmínky, nebo budou muset najít nového dodavatele.

V důsledku všech těchto faktorů, potvrzují jiných podobných aspektů, čímž není radostný obraz ruského trhu s pivem. Na jedné straně - spotřeba nápoje zvýšil, na druhé straně - kultura spotřeby není daleko od úrovně „stánku u vchodu.“

A nejsmutnější na tom je, že mnoho výrobců, dodavatelů a majitelé provozoven nesměřují ke zlepšení situace. Možná, že pro některé to nemusí zdát tak důležité, ale zkušenost ukazuje, že žádná oblast marketingového vztahu nebude skutečně úspěšná, dokud se tvořily kulturu spotřeby těchto produktů.