Ovoce pita - Kavkazský oblíbená pochoutka. Tajemství vaření

Solární arménské ovocné stromy rostou i ve středu výškových dvorů ve velkých městech. Není divu, že Arméni vědět tolik skvělých receptů na ovocné přípravky pro budoucnost. Jeden z nich - ovoce lavash. Samozřejmě, tradiční sladké pečivo, to nemá nic společného, kromě snad formě, která snad, je povinen jmenovat. Nicméně, ne všechno jídlo se nazývá tak. Někteří přisuzují to vložit, i když klasické cukroví jemnější, silnější a mnohem sladší ovoce lavash. Tyto recepty mají mnoho národy Kavkazu a na Dálném východě. Něco takového se prostě miluju Gruzínce. Připravte pita chléb, cukroví a vzdálený Sýrii.

Dnes se budeme připravovat ovoce pita chléb na staré arménské receptu. Pokud se to udělá správně, on je dobře zachovalé a potěší chuť mezi zimou.

vhodné suroviny

Arméni nazývají tuto pochoutku „TTU pita“, což znamená „kyselý“. Nejčastěji se vyrábí ze švestek, třešní, dřín. Ale ti, kteří dávají přednost sladkokyselou může dělat to z broskve, meruňky, jablka, hrušky.

O poměrech produktů

Při vaření ovoce lavash nebudeme hodit kuchyňské váze a odměrky. Přísné dávkování neexistuje. To vše záleží na tom, kolik ovoce chcete připravit. Jediné omezení - očekávají, že povrch, na kterém budete sušené lavash. Aby bylo možné používat libru švestek potřebujeme jeden standardní pečící trouby.

A množství cukru - je to jen otázka vkusu. Někdo miluje víc sladké, zatímco jiní stojí dobře dělat bez cukru, přírodní obsah fruktózy obsažené v kanalizace.

Přípravná fáze

Plody znovu složit, opláchněte, nechte vytéct vodu z pračky. Nepoužívejte shnilé, zřejmě perespevshie švestky. Ale zelená nebojte se - v procesu vaření, které dozrávají. Odstraňte semínka.

Dát švestek do kastrolu, kryt s vodou tak, že ovoce je zcela utopen, dát vařit po dobu 15 minut.

příprava

Složit švestky síto dekantovat přebytečnou vodu. Rozdrtit použitím konvenčního mixéru nebo ponoření stavu dokončení homogenity.

Pokrytí přilnavé fólie pečení ho lehce uvolnit hmotnost, hladinu. Tloušťka vrstvy musí být vyšší než 0,4-0,6 cm, jinak léčbě selhání. Uděláte-li vrstva příliš tenká, zvadlý pita a to bude příliš křehký. V případě, že nalít příliš tlustý, hmotnost není vysušeny, zůstane uprostřed viskózní. To zhorší nejen jeho výkon, ale také sníží životnost.

Nechat na slunci. Pokud je to nutné, zakryjte gázou, ale tak, aby se nedotýkal ovocnou hmotu.

2-3 dny Ovoce pita chléb lze snadno oddělit od filmu a otočit na druhou stranu. Pokračovat schnout asi jeden den.

skladování

Roll ovoce v pita chléb role a složit do plastového sáčku. Bude perfektně uloženy v tradiční kuchyni skříni po dobu jednoho roku.

různé příchutě

Ovoce pita chléb, cukroví, vyrobený ze švestek, stále nejlepší. Praktikovat jednoduché, a pak i nadále experimentovat s jinými příchutěmi.

Kombinace ovoce a bobule základen. Vyhnout bobule s malé kosti, která není zlomil lopatky mixéru: maliny, ostružiny, rakytníku, rybízu. Průmyslově vyráběné cukroví se připravuje z nich, ale dům nemůže rozdávat. Je lepší použít třešeň, ostružiny, brusinky, chokeberry.

Pokud si nepleťte malé kosti v konečném pita, klidně vzít nějaké bobule. Vhodné pro pita a exotické - například, mango, papája, nektarinky.

Použitý ve vaření

Ovoce pita recept , který k nám přišel z východu doma se používá při vaření velmi dobře. Jeho nejen jíst dezert, ale také přidává do masitých pokrmů, omáčky, koření, pečivo.

Na Kavkaze, z ovoce lavash závitky vaří s různými náplněmi: ořech, bobulové, sýr. Na slavnostní dorty přidat i ovoce lavash.

Pastilky, které zhodnotí a dosáhl vzdálených zemí, a zamiloval s Japonci. Připravují to hodí, počínaje nejen sladkou náplní, ale i ryby, maso mořských tvorů a sýrem.

Ovoce pita chléb - skvělý způsob, jak ušetřit na zimní letní vitamínů a chutí zralého ovoce. A tento recept může být zachránce pro ty, kteří nevědí, jak nakládat s plody kompot.