Olivový olej - tekuté zlato na ploše

Naše tělo pro koordinovanou činnost všech orgánů, krásnou pleť, zdravé vlasy a nehty potřebují tuky. Ale ne všechny z nich jsou dobré pro zdraví. Například, máslo a živočišné tuky přispívají ke vzniku „špatného“ cholesterolu. Jejich použití ve velkém množství může způsobit řadu problémů s cév, srdce, tlakové spoje. Existují však i jiné, mononenasycené tuky, které působí zcela odlišným způsobem. Také nám zdraví, krásu a mladistvý vzhled pokožky. Jeden z nejpopulárnějších a užitečné tuků je olivový olej. O něm budeme hovořit.

„Zlato“ v talíři

„Tekuté zlato“ - tzv olivový olej antický básník Homér. A toto srovnání je zasloužené. Dokonce i ve starém Egyptě, jsme identifikovali a začali využívat léčivé a kosmetické vlastnosti výrobku, a aktivně aplikovat v dietetiky. V současné době jedním ze tří vedoucích zemí v oblasti výroby a vývozu olivového oleje se skládá ze Španělska, Itálie a Řecka. Zde rostou ty nejlepší olivy, které jsou pečlivě vybrané pro přípravu vysoce kvalitního oleje. Nejvíce ceněný manuální sklizeň, protože plod zároveň zůstane neporušený, nepoškozený a již nebude oxidovat.

Jak si vybrat ten správný druh oleje?

Existuje několik hlavních druhů olivového oleje, které jsou dostupné na současném trhu. Vedoucí kvality a chuťovým vlastnostem olivového oleje je kategorie „extra vergine“, to znamená, že první extrakční bez zahřívání. Jeho kyselost není více než 1%, ale chuť a aroma - a živý. První místo v této kategorii by se řecký olivový olej vyprodukovaný na Krétě, Lesbos a Peloponésu. Dále je zde jakési „Vergine“, který se liší mírně vyšší obsah kyselin a je vyroben z oliv mírně horší kvality. Na třetím místě se produkt získaný ze směsi rafinovaného oleje s přirozeným. To se nejčastěji používá pro smažení a jiné druhy tepelného zpracování potravin. A konečně, nejlevnější specifikaci oleje - „di Sansa“, ke kterému se přidává olej z jídla. Samozřejmě, že salát je lepší, aby se produkt z první kategorie, a na vaření - třetí.

správná retence

V zájmu zachování užitečných vlastností a chuť olivového oleje, ukládat je třeba ve skleněné láhvi, nejlépe tmavé sklo: chrání produkt před slunečním zářením a oxidací. V ledničce není stojí za to udržet, protože po nějaké době to bude tvrdnout a tvoří čočky. I když, takže můžete zkontrolovat, zda jste si koupili kvalitní olej.

No účetnictví pro vkus

Hodně lze říci, chuť a barvu výrobku. Nazelenalý odstín odvozený od nezralých plodů: olivový olej je obvykle hořké, ale to je v pořádku. Čím více zralé olivy používané při výrobě, tím více nasycených žluté i nahnědlé barvy, bude mít hotový výrobek. Na patře je velmi jemná a sladká, protože má nižší kyselost.

Dobrých důvodů, proč používat olivový olej

zdraví

Nyní, když víte, jak si vybrat olivového oleje správnou chuť na určitý účel, je možné hovořit o jeho blahodárné vlastnosti. Jedním z nejcennějších vlastností - schopnost snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi. To rozšiřuje cévy, a tím normalizuje krevní tlak. Použití za studena lisované oleje, má příznivý vliv na žlučníku, pomáhá čistit játra. Mononenasycené tuky mají protizánětlivé účinky a může být vynikající prevence astmatu a artritidy.

vnější krása

Skvěle olivový olej „pracuje“ a zvenčí: maska z ní vyživují vlasy, krémy zlepšit stav pokožky, křoviny jemně odlupovat a hydratují. Tento produkt si zaslouží zvláštní pozornost, a tak zahrnout do svého jídelníčku, zdraví a krásu.