Minerály: ty, které jsou pro nás nejdůležitější?

Minerály člověk potřebuje, stejně jako vitamíny. Podílejí se na tvorbě buněk v těle, jeho tkáně, který je zapojen do enzymových systémů.

Jsou rozděleny do makro-i mikronutrientů. Denní potřeba makroživin (které zahrnují fosfor, draslík, sodík a vápník, hořčík a železo) se počítá v miligramech, že čas, stejně jako minerálních látek (včetně zinku, manganu, mědi, chrómu a mědi) stovky rychlostí krát menší ,

Popišme podrobně některé minerály (zejména makro), které jsou nezbytné pro normální fungování našeho těla.

Sůl, nebo chloridu sodného, nutné pro tělo k udržení solné složení krve a osmotický tlak normální. Je to z toho tlak závisí na procentu tekutiny, která se udržuje v tkání a krve. V opačném případě hrozí dehydratace. zvyšuje spotřeba sůl, když osoba provádí fyzické aktivity, stejně jako se silným pocením, zejména při vysokých teplotách. Proto se v takových situacích, budete muset zvýšit příjem soli. Denní potřeba tohoto macronutrient - 10-14 g

Minerální látky v potravinách jsou v různé míře. Musíte jen vědět, který z nich dominuje jeden nebo druhý makro- a mikronutrientů. Například, vápníku, která se aktivně podílí na metabolismu, stimuluje normální dráždivost svalových a nervových tkání a je prostředkem pro posílení kostí, obsažených v obilovinách a zelenině. Nicméně, on je nejlépe vstřebává při požití s mlékem, mléčnými výrobky a vejce. vápník pro dospělého člověka je přibližně 90 g

Minerály jako fosfor a hořčík, jsou propojeny s vápníkem a také v kostní tkáni. Kromě toho, fosfor aktivně se podílí na metabolismu bílkovin, tuků a sacharidů. Je-li sval práci s velkou intenzitou, tělo potřebuje k fosforu se zvyšuje. Hořčík přispívá k aktivaci enzymatické aktivity, a je zapojen do chemických procesů spojených se sloučeninami fosforu.

Co je důležité, je to, že fosfor vstupuje do těla s živočišnými produkty (sýry, sýry, masné výrobky, ryby, sýry a jater), stravitelné rychlejší a lepší než ten, který se zabýval ječmen, fazole, hrách nebo chleba. Denní požadavek na obsah fosforu pro růst organismu je 700 mg, která je o něco větší, než je již vytvořeného, dospělých (600 mg).

Hořčík k nám přichází především s produkty rostlinného původu. To je nalezené v chléb, luštěniny, brambory a obiloviny. Denní potřeba pro něj - 280 - 350 mg.

Minerály a dohlíží na činnost kardiovaskulárního systému. Tyto prvky zahrnují draselné, což zvyšuje vylučování moči, a tím stimuluje srdce. On je v dostatečném množství se vyskytuje v zelenině, ovoce a bobule (černý rybíz, sušené meruňky, rozinky, cuketa, švestky, brambory a dýně).

S cílem obohatit své tělo esenciální makro- a stopové prvky, je důležité si uvědomit, že tyto minerály z konzumovaných potravin nemůže plně asimilovali. Zpomalit tento proces přispívá k:

- káva a zneužívání alkoholu;

- kouření;

- použití některých léků;

- příjem antikoncepčních hormonálních pilulek.

Tepelné zpracování výrobků není tak snižuje přítomnost těchto minerálů, jako je tomu v případě vitamínů. Ale pokud rafinované nebo kůra, některé z nich jsou ztraceny. Proto spotřebují tolik výrobky připravené z celých zrn a nerafinované komponent.

Denní potřeba pro minerálů v kojící a těhotné ženy se zvyšuje asi o 10 až 20 g