Koblihy na kefíru - jsou milováni po celém světě!

Dnes jsme se ponořit do příběhu. Vidím překvapení na tváři. Ale nebojte se, nebudu poučovat. Jen jsem tě naučí vařit koblihy na kefíru. „Co dělá ten příběh?“ - Vy se ptáte. Vše je velmi jednoduché! Pokud tomu tak není příběh, by nebylo pravděpodobné, že právě čtete o recept na muffiny do jogurtu.

Co víte o koblihy? Jméno tohoto dezertu přijde ne od slova „svěží“ a slovo „blaze“, který je smažené na oleji. Mnoho koblih volal ladných kulaté buchty. Ale to není tento případ. Podíváte-li se do slovníku Dahl všichni víme, zjistíte, že koblihy jsou nazývány konjugovaná dort. Je příjemné vařit koblihy v jogurtu a vychovávat své rodiny nebo hosty, pokud jde o starého receptu. Koneckonců, oni přinést ke stolu více k Ivanu Groznomu. Pokud se někdo řekl, že koblihy jsou pečené, nevěří. Nejstarší kuchařek říkají, že je to smažené koblihy. Dokonce i slovo „konjugát“ se rozumí „smažené“.

Připravte si potraviny a začít vaření koblihy na kefíru. Potřebujeme: 1/2 litru jogurtu, vejce 2 ks, 1,5-2 šálky mouky, cukr 100 g. Vanilkový cukr 1/2 lžičky, špetka soli, prášek do pečiva 20-30 gramů, rostlinný olej ..

Na těsto použijte hluboké mísy. Vezměte vejce a oddělte žloutky od bílků. Metla proteiny se solí a 50 ° C. cukrem do načechrané a hustou pěnou. Pak brousit zářící žloutky se zbývajícími 50 ° C. cukr. Opatrně nalijte žloutky do bílků, za stálého míchání dřevěnou špachtlí. Nalijte jogurt do misky nebo hrnce a přidáme prášek do pečiva k testu. Mimochodem, prášek do pečiva si můžete připravit sami. Mix jedlé sody 5 g., Kyselina citronová 3 g. a 10 gramů. škrob nebo mouka. Rozvolňovadlo připraven.

Nyní v misce vaječné hmoty a opatrně zalijeme jogurtem a promíchejte. Mouku potřeboval. Prosít. Přidejte do mouky vanilkovým cukrem a opatrně a pomalu, za stálého míchání, zavede mouku do předem připraveného vajíčka hmotnosti kefíru. Když se těsto stane dostatečně silné, nadále hnětení ruce. Těsto by mělo být měkké a poddajné, ale to by nemělo držet rukama. Zůstává poměrně dost práce. Rozdělte výsledné těsto do malých částech a vrátit mírně zploštělé koule. Ujistěte se, že vzít v polovině každého kobliha díry. Proč? A podle staré ruské tradice koblihy vždy udělat díru, jinak nebude lívanec, ale spíše něco jako kobliha. Fry. Vezměte hlubokou pánev. Oleje potřebují hodně. Do koblih na jogurtu dobrých plůdku a získat zlato, budete muset být přivřené olej. Smažit koblihy na obou stranách. Rozšiřujeme náš lahodný nejprve na papírovém ubrousku (absorbuje přebytečný olej), a pak na velkém talíři.

Tento nádherný dezert se podává s čajem. Můžete posypeme koblihy s moučkovým cukrem, můžete ponořit je do rozpuštěnou čokoládou a drcené ořechy, posypeme jasných candy sypání. Zde se jedná o vaší fantazii!

Myslíš, že je to? A tu a tam. Bohužel, ne vždy mají dostatek času, aby vařit něco dobrého pro své blízké a příbuzné. A pokud dnes nemáte čas vařit koblihy v jogurtu, na tom nezáleží. Seznamte se se svými bratry neméně chutné - palačinky.

Recept svěží palačinky s kefír je velmi jednoduché. A příprava trvá jen velmi málo času. Jednotlivé složky jsou téměř stejné jako u koblihy: jogurt 1/2 litru, 4 ks vejce, cukr 50 g. (Čím nižší je cukr, tím více palačinky nošení během vaření), 2,5 šálky mouky, špetka soli, 1 lžička sody (bez skluzavky), 15 g. prášku do pečiva.

Je to jednoduché. Smíchejte vejce, jogurt, sůl a cukr. Dobře promíchejte a postupně vstoupit na mouku. A kde soda a prášek do pečiva? Jsou přidány na samém konci, když je těsto je téměř připraven. To určí, kolik dopadne nadýchané palačinky.

Stejně jako při smažení koblih, budete potřebovat velké množství oleje. Pouze fritovací tuk vdolky by měl být pod kapotou. Fry na obou stranách, které jsou rozloženy na jídlo. Volné palačinky do voňavého čaje s medem. Chaovnichayte a užívejte si!