Kebbi: co je to jídlo?

Často se v našem životě lze najít slova, není zcela jasné, je to, zpravidla zahraniční vypůjčil název jakýchkoliv předmětů či jevů. Například, „kebbe“ - co to znamená? Často je slovo se nazývá trysku, který je dodáván s mlýnek na maso. Toto zařízení se používá pro výrobu párků a jeho jméno bylo převzato z populární v asijských potravin.

Kebbi - co to znamená?

Toto slovo „má“ své kořeny z arabského „kibbeh“ (dome). Miska je obyčejný na Středním východě (Libanon, Sýrie a další.). Tvar tohoto jídla je masové kuličky nebo koláče. Často provádíme mírně protáhlý, jako kopule minaretu, a tak prý „přilepená“ je název.

Kebbi (co to znamená, my jsme viděli) je nativní arabská kuchyně, ale tam jsou variace ní. Podle standardu používá beránka a speciální „bulgur“ pšenice pro přípravu této potraviny. Jiné národnosti kebbe pracují s jinými typy produktů. Například můžete nahradit jehněčí maso z drůbeže, vepřového a hovězího masa, nádivka může být rovněž doplněn směsí různých druhů ovoce, zeleniny a dokonce i ovoce a ořechů. Místo pšenice, můžete použít celou řadu obilovin nebo rýže.

recept

Podívejme se na základní principy realizace potravin „kebbe“: recept, fotky a tipy pro přípravu občerstvení jsou k dispozici v tomto článku. Recept, musím říci, že je poměrně obtížné pro začátečníka. Ale můžete vyrovnat se s tímto „kulinářskou zkoušku.“ Forma nádobí (jak je popsáno výše), mohou být kulaté nebo podlouhlé, ve tvaru citronu nebo torpéda.

Pro tradiční potřeby k nutnosti kebbe jehněčího masa a ostatních surovin (jejichž počet je uveden na 1 kg masa). Jsou to: sklo bulgur, dvě žárovky, o polovinu lžičkou různých koření (skořice, koriandr, zázvor, kmín, muškátový oříšek, černý pepř), 4 ks hřebíčku a kardamomu, 30 g másla, 20 g olivového oleje, 100 g piniemi sůl podle vlastního uvážení a jeden vápno.

Příprava kebbe může být provedena podle následujícího postupu:

1. Brousit v hmoždíři a všechny druhy koření.
2. Pšenice bulgur vsáknout dostatek teplé vody po dobu půl hodiny.
3. Lamb mince a samostatné oko 1/3. Zbylá hmota „subjekt“ přebrousit. Pak jeho „chuť“ s kořením a solí. To také přidat vymačkané pšenici, hníst dobře. Dát nádivku na chladném místě.
4. Cibule řez a smažit do zlatova ve směsi másla a olivového oleje s třetí mletého masa (který má zpoždění na začátku) a maticemi. Hmotnostní přidat sůl a případně koření připravené pokropí limetkové šťávy (citron může být nahrazen).
5. Z mleté s bulgur třeba vytvarovat pelety (k dispozici ruce mokré s vodou), a v každém vybrání k tomu, aby se získala tenkou stěnu. Uvnitř dát náplň smažené mletého masa s ořechy a zavřít.
6. Připravené kuličky kebbe smažit v oleji s malým množstvím rostlinného oleje.

doplňující informace

Již bylo uvedeno v receptu na využití bulgur kebbe. Co se děje, jsme již řekli - speciální pšenice, a to může být koupen nebo nahrazen nějakým druhem obiloviny. Ale můžete udělat sami bulgur. K této pšenice nalít horkou vodu a suchý. Pak obilí nemusí nahrubo brousí a následně v oleji. Vzhledem k tomu, pšenice je stále solidní, to potřebuje trochu varu, a teprve pak se používají k vaření.