Karbanátky z losů

Pokrmy z losů, když na to přijde, z jakékoli hry na našem stole - velká vzácnost. A když mají možnost připravit losů, mnohé hospodyňky pokrčil rameny: „Co děláš s ním?“. Můžete dělat skoro stejný jako u hovězího masa, protože mají podobné složení. Dobrým řešením by bylo vařit hamburgery. Nicméně, mějte na paměti, že zvěřina tvrdší, takže je nejlepší dbát rady profesionálních kuchařů.

pro maso kotletky vzít s malým množstvím tuku a žil z řízků budou příliš suchý. Elk kotlety ukázalo výběrové řízení a chutné maso by měla být složena z cca 20% vepřového sádla a sádla. Měkkost dát bílý chléb namočený v mléce. Před přípravou mleté maso musí být nakrájíme na malé kousky a mince dvakrát. Mnoho koření hamburgery los není nutné přidávat, protože maso má svou bohatou chuť a různých aromatických bylin pouze zaglushat ní. Perfektní koření - černý nebo bílý pepř. Fry se placičky jako obvykle, v pánvi a umístit v pánvi a dušené na sporáku nebo v troubě asi hodinu.

Pro přípravu hamburgery losa, bude nutné následující produkty: maso losa - kilogram, mastných vepřové nebo slaninu - 300 g, jeden brambor, polovina bochník bílého chleba, sklenici mléka, dva šálky s nízkým obsahem tuku smetany, jedna cibule, dvě vejce, drobky pro chov, sůl a koření. Elk maso se důkladně promyje, kroucení v mlýnek na maso, spolu s vepřové nebo slaninou, posílat syrové brambory. Vezme pryč přebytečný tuk a dělat hamburgery los načechraný. Dále chléb namočený v mléce, zmenšování a kroucení v mlýnek na maso společně s žárovkou. V hovězího masa se snaží řídit vejce, přidáme sůl a koření. Zalijeme trochou vývaru nebo vody - to losy hamburgery jsou šťavnatější, hníst vše v pořádku. Potom se snaží řídit jediné vejce v mělkém mísy a vidlička žvanit na protein spárované s žloutku. Mleté tvořící malé kuličky, mírně priplyusnuv je na vrcholu, ponořit každý z nich ve vajíčku, posypeme strouhankou a dát pánev. Fry asi 15 až 20 minut. Dále jsme se posunout do hrnce s tlustými stěnami, zalijeme smetanou a dusíme 30 minut.

Zvěřina je považován za pochoutku výrobek, takže pokrmy z něj snaží připravit originál. Jako příklad, tady je: losů kotlety s brusinkami a Hercules. Pro přípravu potřebě: losů - 800 g, sádlo - 200 g, skleněná ovesné vločky polbatona, sklenici mléka, jedna žárovka, polstakana brusinkové, jedno vejce, sůl, pepř. Twist v mlýnek na maso maso se slaninou, cibulí, bochník, namočené v mléce. Snažíme se řídit vejce v nádivka, přidáme ovesné vločky, mražené brusinky a vše dobře promícháme a tvoří placičky. V případě, že brusinky čerstvé, ale nepřidá do náplně a dát pár bobulí do každé placičky. Paniruem vločky a smažit. Když kotlety světle hnědou barvu, nalít do pánve trochu vody a dusíme 15 minut.

Gurmáni a milovníci zvěřiny a budou muset ochutnat zvěřinové kotlety. Ingredience: 4 kusy srnčí, dva střední mrkev, nasekané šalotka - dvě lžíce, krájené cibule Shnitov - jedna lžíce, jalovcové bobule - 4 ks, dvě větve petržele, pepř - 8 ks, sůl, bobkový list, .. estragon, vinný ocet - 4 lžíce másla - dvě lžíce olivového oleje - dvě lžíce, zakysaná smetana - polovina šálku, suché víno - 50 g

Srnčí maso dobře odpuzují a hromadí v misce. Přidejte jalovce (bobule být rozdrcen), plátky mrkve, šalotka, olivový olej, víno, ocet, koření a sůl. Přikryjte misku s víkem a dal marinovat v lednici jeden den. Po 24 hodinách, získáme maso marinády, otřít do sucha tkání, smažit každé straně 5 minut. na másle. Tuk pánev filtr, odlitím v polovině sklenice marinády a přivést k varu. Přidejte zakysanou smetanou a cibulí-Shnitov. Oblečen s omáčkou podle chuti a nalít kotlety.