Jako doma, aby rajský protlak: recept

Jako doma, aby rajský protlak, ví, že ne každý kuchař. Skutečně, taková voňavá a hustá omáčka je možné zakoupit v každém supermarketu. Nicméně je třeba poznamenat, že ne vždy výrobek prodávaný v obchodě - v nejvyšší kvalitě. V souvislosti s touto nabídkou Jste recept pro rajčatový protlak, který je v domácnosti dopadá velmi chutné a voňavé.

Jak se dělá rajčatový protlak z čerstvých rajčat

Potřebné ingredience:

• cibule žárovka velké - 1-3 ks;.
• červená rajčata big - 3 kg;
• sůl - 20 g (přidá k chuti);
• písek cukr - 115 g;
• ocet 9% - ½ šálku;
• hřebíček, černý pepř, celer semena, malý kousek skořice a dalšího koření - přidat podle vlastního uvážení.

Než se doma, aby rajský protlak, je třeba zakoupit v obchodě nebo vytrhnout z vlastní zahrady o pár kilo víc rajčata. Je třeba poznamenat, že takovýto výrobek by měl být vždy zralé. Koneckonců, pokud se používá pro přípravu omáčky zeleniny, které výrazně zhoršit chuť a vůni vašeho těstovin.

zpracování zeleniny

Abychom pochopili, jak se dělá domácí rajský protlak bychom si uvědomit, chutné a rychle, že takový produkt získá mnohem voňavá, pokud se v procesu přípravy používat nejen zralá rajčata, ale i cibuli. Tak, všechny zelenina by měly být umyty, vyčištěny a řez na malé kostičky. Mimochodem, některé ženy v domácnosti raději zvládnout tyto složky pomocí mlýnku. Ale musíme provést takový postup se nedoporučuje, protože rajčata stále boje přes síto.

dušená zelenina

Jakmile jsou všechny produkty byly zpracovány, musí být uveden do nádoby (smaltované) a dusíme na velmi mírném ohni 18-20 minut. Během této doby jsou složky řízení, po kterém oni mohou bušit do bramborové kaše.

mletí zeleniny

Když jsou rajčata a cibule protushatsya dobře, měly by být mírně vychladnout, pak dal v jemné síto a mlít tolkushkoy. Výsledkem je, že byste měli dostat tekutý a voňavý rajčatový hmotu bez hrudek.

tepelné zpracování

Jako doma, aby rajčatový protlak, aby byl silný a voňavý? Za tímto účelem je připravena hmota, aby do pánve znovu (skloviny), a pak se k varu a vaří, až jeho objem se sníží o 2,5 krát. Také u takového výrobku, je nutné přidat nějaké koření a koření (hřebíček, černý pepř, celer semena, malý kousek skořice a tak dále.). Tak nemají zkazit hladkou konzistenci pasty, je žádoucí, aby zabalit do tenká a umístěte do misky. Kromě toho je kontejner vyžaduje přidání cukru a soli, jakož i nalít 9% octa a.

Poslední etapa v přípravě

Po pasta vařené dolů, musí být odstraněn z gázy sáčku s kořením a poté rozloží produkt malých skleněných sklenic a sterilizované válce.

Nyní, když víte, jak to udělat doma rajčatovým protlakem. Takový přípravek může být použit pro přípravu omáček, stejně jako do polévek, guláše a dalších specialit.