Jak vařit lahodný houbová polévka s žampiony

Říká se, že bílé hřiby - král všech hub. Nejen, že může vařit, smažit, dusit, nálev, ale i za sucha. A spoustu udržet svou původní chuť a bohaté aroma i po roce. Při správném způsobu skladování, samozřejmě. Dnes se budeme připravovat houbovou polévku a hříbky. Pro přípravu pokrmu můžeš řetězec sušené porcini nebo otevřít sklenice připravené v domácnosti. Ale pokud budete vařit polévku na podzim, v době vrcholící sezóny ideální možností by bylo vypracovat 300-500 g čerstvých hub bílé, nedávno shromážděných v ekologicky čisté oblasti. Skutečnost, že houbovitá klobouk shromáždit všechny těžké kovy a jiné škodlivé látky.

Podzim houbová polévka se žampiony

Nejprve je třeba vyčistit plodnice. Pokud by se houby shromážděny v písčitých oblastech a robustní na dotek, prostě poškrábaný, odstranit držet trávy, odstranění nečistot z nohou. Pokud zjistíte, že je mezi blátem a deštěm, pak na prvním místě houby do misky a zakryjte vodou se dvěma lžícemi soli polévek. To bude nutit potenciální červy opustit svůj úkryt. O půl hodiny později se promývá houby a čisté.

Když bylo provedeno přípravné práce, můžete začít připravovat houbová polévka s bílými houbami. Houby (půl kilogramu) nakrájíme na kousky, velký, protože při vaření snižují objem každé dva nebo tři. Složit ve velkém hrnci, zalijeme tři litry studené vody a zapálili. Po varu, vařte další půlhodinu nebo čtyřicet minut. Během této doby budeme mít čas na úklid, mytí a nakrájíme na malé kostičky a kostičky 3-4 střední brambory. Také jemně shinkuem dvě žárovky. Některé recepty stále používá a nasekané jemné nudličky mrkve nebo ošuntělé, ale pro nedostatek jeden může dělat bez něj. Takže, v rostlinném oleji passeruem cibuli, dokud se lehce opečené. Pak mu pánev připojí mrkev.

Po čtyřiceti minutách se hodí do hrnce brambory, vaříme další čtvrthodinu. Po tom, přidejte zazharku z cibulí a mrkví. Houbová polévka se žampiony To má tu zvláštnost, že nepotřebuje koření. Čerstvé houby a tak dá pokrmu bohatou chutí. Proto všechno, co kari, oregano a estragon volno pro jiné vývarů. Hodit na pánvi s houbovou polévku pouze vavřínový list, ale špetkou černého pepře. Když jsou brambory bude zcela připraven, přidejte jemně nasekaného čerstvého kopru, vařte dalších pět minut, vyjměte z tepla a dát vařit půl hodiny pod kapotou. Podáváme tento pokrm je vyroben s kysanou smetanou.

zimní vývar

Vaření polévka sušených porcini odlišných od klasického receptu jen na začátku přípravného procesu. Odebrat borovichki se závitem a namočte je ve vlažné vodě po dobu tří hodin. Během této doby, houby nabobtnají a dát část kapalném chuti. Proto se předmětný neodtéká a houby odlovu s děrovanou lžící a opláchněte pod tekoucí vodou. Složit kus gázy v 4-5 vrstvách. Opatrně kmen infuze. Zředí se studenou vodou na celkový objem kapaliny byl tři litry. No, pak se polévka s bílými houbami nebude těžké. Viz výše uvedené receptury, ao hodinu později se budete muset vařit lahodný a chuťově první kurz.