Jak vařit koláče babička Emma: nejlepší recepty

Babička Emma - jedna z nejznámějších videoblogerov v naší zemi. Na své kulinářské kanálu je krok za krokem recepty na hlavní jídla, saláty, přílohy, nápojů a dezertů. Jakékoli dort babička Emma umí vařit rychle a říct o tom, aby se nikdo z diváků bude dotazy. Nejoblíbenější recepty na koláče mohou být reprezentovány v tomto článku.

Moje babička vařit Emma koláč „Černý les“ (čokoládový dort)

Vybrané „Černý les“ má dlouhou historii, a za tu dobu se stal německý tradiční německé dezert. Dort babička Emma se připravuje ve dvou fázích: nejprve peče čokoládový dort, a pak připravit krém pro něj a cherry vrstva pak složí dort.

Krok za krokem přípravy sušenek:

1. Trouba předem zahřáté na teplotu 180 ° C.
2. Ve vodní lázni zahřáté misce se žloutky (7 ks.) Vejce (7 ks.) Cukr (420 g) a vanilinu. Za stálého míchání, vaječné hmoty se upraví na 45 ° C, odstraní z tepla a šlehačkou v mixéru zvýšit objem 4 krát.
3. Vaječné hmoty ve 3 přístupu prosetou mouku (350 g) a kakao (70 g). Pokaždé, když se těsto jemně míchacích ramen.
4. Alespoň v těstu se vstřikuje rozpuštěného másla (150 g).
5. Pečený koláč ve formě o průměru 26-28 cm po dobu 40 minut.
6. Ochlazená piškotový dort řez do 3 koláče.

Příprava a montáž dort

Při montáži koláč „Black Forest“ se používá 2 druhy smetany a třešňového vrstvou.

Pro přípravu smetanového horkého čokoládového krému v tuku smetanou (500 ml) se přidá k 300 g rozpuštěné čokolády. Hmota se míchá dokud není homogenní. Po ochlazení v chladničce čokoládě se šlehačkou v bujné krému. Krém krém se připravuje dort ještě jednodušší - směšovač šleháním těžký krém (500 ml) a cukr (100 g).

Pro přípravu impregnaci cherry bank (700 g) v konzervách třešeň splývá kompot. Reakční směs se vlije do 300 g cukru, a po varu, dalších 40 g škrobu, rozpuštěného ve stejném množství vody. Jakmile je kompot opět přijde k varu, přidejte třešně z plechovky do něj.

Babička Emma koláč „Černý les“, a to Piškotové dorty, impregnovat cukrový sirup s přidáním rumu nebo jiného alkoholu. Je dort je velmi jednoduché - jedním promazyvaniya koláče a jiné krémem střídavě. Po máslo krémová vrstva položena třešně s hustou želé. Zdobí zbytky produktů smetany a celých třešně.

Dort „Snickers“ po babičce Emma

Milovníci ořechů ocení vytříbený vkus na čokoládový dort. Dostává vysoký, krásné a chutné.

Babička Emma Cake „Snickers“ připravuje následující algoritmus:

1. Pec se zahřeje na 180 ° C,
2. Rozebíratelný pečení (2 ks.), S vnitřní pergamenu a mazané máslem.
3. V hluboké mísy smíšených suchých přísad: 350 g mouky, prášku do pečiva (2 lžičky.), A 30 g kakaa.
4. Měkké šlehačkou máslo mixéru, dokud bílé (200 g).
5. Postupně se zavádí cukr (400 g), 3 vejce špetka soli a vanilinu.
6. V malém mixeru se vloží do těsta jogurtu (400 ml) a suchých ingrediencí.
7. Čokoláda těsto se rozloží plechy a poslán do trouby na 35 minut.
8. Směšovač mísa šlehačkou karamel máslo (400 g) se vaří a kondenzovaného mléka (2 plechovky).
9. V samostatné misce připravuje další smetana máslo (200 g), stejné množství arašídového másla, šlehačka se špetkou soli proteinů (2 ks.) A horká med sirup (50 ml medu, 80 g cukru a 50 ml vody). Na konci šlehačky v rozdrcené arašídy přidán.
10. Sestavit dort sušenky jsou snížit na polovinu dostat 4 koláče. Každý dort namazané krémem, a pak celý dort je pokryta s čokoládovou polevou.

Recept Dort „Praha“

Krásný dort s bohatou čokoládovou chutí je tradičně peče na Nový rok v mnoha rodinách. Dort „Praha“ babička Emma se připravuje následujícího receptu:

1. Pec se zahřeje na 180 ° C,
2. Hnětení těsta postupným přidáním přísad: kondenzované mléko (400 ml), kakao, 4 vejce, cukr (2 polévkové lžíce.), Vanilin, 500 ml smetany, mouka (2 polévkové lžíce.), Rozvolňovadla (2 hodiny (4 lžíce.). lžíce).
3. Koláč se peče 35 minut ve formě 26-28 cm v průměru, a po ochlazení je rozdělena do dvou koláče.
4. Směšovač miska šlehačky se mísí až do bílého měkkého másla (300 g), 100 g kakaa, vanilin, a kondenzovaným mlékem (1 jar).
5. Namazat koláč krém mezi shortcakes, jakož i ze strany a shora.

Připravený dort zdobený sekanými ořechy, čokoládovou polevou, nebo podle chuti. Před podáváním produkt se doporučuje chladit po dobu 3 hodin.

Piškotový dort „Meruňky“ po babičce Emma

Tento krásný dort je perfektní a triumf, a na obvyklé pití čaje. Emma se připravuje dort babička sušenky se šlehačkou a meruňkovou marmeládou, dává produktu šťavnatá kyselost.

Krok za krokem receptu:

1. Vaječné bílky (8 ks.) Šlehaný s cukrem (150 g) v husté pěny.
2. Oddělte žloutky šlehané se stejným množstvím cukru. Dále přidá citrónová kůra (půl citrónová) šťávy, a (2 lžíce. Lžíce).
3. Žloutek hmoty vstřikované poloviny šlehaný protein a prosátou mouku (200 g) a potom, bramborový škrob (100 g).
4. Představíme zbytku proteinu.
5. Těsto je obsažena v průměru 28 cm a je odeslán do pece předehřáté na 180 ° C po dobu 40 minut. Ochlazená koláč je rozdělen na 4 části.
6. Příprava vrstvu džemu (300 g) a drcených mandlí (50 g).
7. Mastné krémy (500 ml) se šlehačkou s cukrem (100 g) ve formě pevné pěny.
8. Koláče nasáklé sirupem z konzervovaných meruněk, pak se aplikoval krém krému a marmeládou. Zdobené dort poloviny meruněk.

Dort „dámské prsty“

Choux těsto lze připravit nejen zákusky nebo Profiteroly, ale také velmi chutné dezert „Dámy prsty“. Tento koláč babička Emma připravuje se zakysanou smetanou a bobule.

Recept na její přípravu se provést následující kroky:

1. Pánev se rozkládá 100 g másla, se přidá 300 ml vody a špetka soli. Při mírné teplo se přivádí k hmotnosti varu.
2. Pánev s krémovou hmotu se prošije mouka (170 g) a hněte, dokud těsto, dokud nezačne zaostávají nádobí stěn.
3. Horká těsto se posune do míchací nádoby a za stálého míchání se zadávají jeden 6-7 vejce do něj.
4. Hotový viskózní těsto je posunut v těstě vaku o průměru trysky 1 cm a vytlačuje na pergamenu ve formě pásů. Pečivo 20 minut při teplotě 200 ° C,
5. Příprava zakysaná smetana 1 kg smetany 25% tuku a 400 g cukru.
6. V dolní části dělené formy se položí ¼ krém.
7. Výrobky z testu jsou rozděleny na malé kousky velikosti prstu a smíchá s krémem. Pak byly blízko sebe v rozšíření tvaru vrstvu po vrstvě. Podle chuti, můžete přidat jahody a kiwi řezy.

Před zdobení dortů babička Emma trvala na tom, v lednici po dobu 5 hodin. Po které můžete získat z rozdělené formy, bocích a horní části tukem s tukovým krémem a ozdobíme tenkými plátky ovoce.