Jak vařit dort v Berlíně?

Tradiční Berlin dort je fantastické chuti a je poměrně snadné připravit koláče. Je ostrý, sladký, máslové a velmi aromatické. Perfektním doplňkem pro jakýkoli, i ty rafinované večeře nebo bufet.

Poměrně často stejné jídlo má různá jména v různých zemích. V Německu tento druh cookie se nazývá „prasečí uši“ ve Francii - „palmové listy“, a v anglicky mluvícím světě -. „Sloní uši“ Neméně zajímavé srovnání byly především kvůli formy na pečení.

Zde jsou některé recepty Berlin dort. Všechny z nich jsou velmi jednoduché na složení ingrediencí a skládají se ze dvou fází. Na zemi připravuje na tradiční listového těsta. Tento proces je poměrně časově náročné, ale nijak zvlášť složité. Druhým krokem je příprava speciálních sladký, ale v některých provedeních je nepřítomné.

Berlin pečivo: listového těsta recept

K přípravě listového těsta, je základem všech současných receptur Berlin dort, bude trvat poměrně dlouhou dobu. Ale nezapomeňte, že to může být připraveni na budoucnost a pak zmrazit, a to nejen pro cookies, ale i pro různé koláče, křupky a další věci.

Předem je třeba si připravit následující produkty:

• 4 šálky mouky;
• 450 gramů dobrého másla;
• 1 šálek ledová voda;
• 2 kuřecí vejce;
• špetka soli;
• A půl hodiny. L. kyseliny citrónové.

Příprava těsta

Berlin koláč z listového těsta recept je uveden v tomto přehledu. Chcete-li to, aby svůj čas a trpělivost.

Na čistou pracovní plochu, posuňte Mouku, ale ne všechny. Zanechat jen půl šálku na jednu stranu. Val mouka provést vybrání připomínající sopky kráter a řídit jej do vejce, přidat kyselinu citronovou a slanou vodu. Hníst ne tuhé těsto. Mělo by to být docela měkký a pružný, ale nelepí ke stolu a rukou. Roll míč a zabalte do plastové fólie, pak nechal odpočívat po dobu dvaceti minut.

Máslo by měla být měkká. Prohánějí ji na malé kousky v samostatném mísy, přidáme zbývající mouku a uhněteme dobře vidlice, dokud kaše stavu.

Hotový těsto válec v hladké vrstvy asi 1 - 1,5 cm tlusté. Pour směs oleje na to, jemně a rovnoměrně distribuovat na povrch. Pak zase obálku těsta a vrátit zpět do své původní tloušťky. Dále, tvorba první válec na vodorovné ose a ve svislém směru. Nechte působit 20-30 minut v ledničce. Opakujte poslední manipulace je ještě 2-3.

tvorba uši

Berlin koláč (viz obrázek. Text) má charakteristický tvar ve formě výstupků. Aby bylo možné si to pravé, roll out hotový listové těsto do tenké vrstvy a dát mu tvar obdélníku. Přesně odstřihněte okraje. V horní části těsta liberálně pokropí se směsí cukru a vanilky. Fold šev, jak je znázorněno na fotografii níže.

Pak začnou složit každý konec ve válce. Řezané těsta s ostrým nožem na malé kousky 2 cm široký. Položte je na položené papírové pečení (nebo naolejované) pánve. Péct pečivo 5-6 minut při teplotě 200 stupňů. Pak misku, otočte cookies a dát je do trouby na další ze stejného období. testovací povrch by měl být dobře toasty.

Polevou dort pro Berlín

V běžném provedení, Berlín koláče (sušenky) se potáhnou glazurou. Aby byla připravena, je třeba vzít:

• moučkového cukru 3 lžíce. l.
• kukuřičný škrob 1 polévková lžíce. l.
• vody 1 polévková lžíce. l.
• šťáva z poloviny citronu;
• vanilkový cukr.

Smíchejte všechny složky s použitím Halo k jednotnému státu. Před nanesením glazury pohodě. Cukráři doporučuje použít kukuřičný škrob, bramborový místo jeho nahrazení.

Chlazené „uši“ nalít polevou a sklad v ledničce po dobu jedné hodiny. Sloužit jim, aby horkého čaje nebo kávy.

jsme vám řekli o tom, jak se připravit na berlínskou koláč z listového těsta na klasickém receptu. Přípravy trvat určitou dobu. Nicméně, nyní je zde skvělá alternativa - Ready nakupovat polotovary. Kvalitní výrobek je často v žádném případě horší do těsta, vařené doma.

Berlin koláč s ořechy a skořicí

Tradiční možnost vaření „uši“ se může lišit. Doporučujeme vám použít tuto voňavou skořici a mandle. Hrst ořechů na suchý předem smažit pánve sekat velké drobky stavu. Pak smícháme se skořicí (2 hod. L.) a cukr (4 polévkové lžíce. L.). Pokropí mix povrch hotového těsta a opakujte postup tvorby „uši“, jak je popsáno výše.

V tomto případě použijte cukr citron glazura není nutné. Taste of Berlin dortu již být jasné a nasycený, nemluvě o neuvěřitelné vůni, která vyplňuje nejen kuchyni, ale i celý dům.

Berlin koláč s tvarohem a rozinkami

Berlin klasický koláč se může měnit více „vážných“ výplní. Doporučujeme vám vyzkoušet tvaroh s rozinkami. Možnost neobvyklé, ale velmi chutné. Tvaroh potřebuje domov, ne s nízkým obsahem tuku nebo kyselé. Otřete ji přes jemné síto, aby si snadno vzduchové hmoty bez hrudek. Pak přidáme dušenou drobné pecek rozinky, cukr a dobře promíchejte.

Dojezdu těsto na vrstvě úhledně stanoveno náplň, distribuovat rovnoměrně po povrchu. Válet těsto do dvojitého válce a nakrájíme na sušenky.

250 gramů hotového listového těsta, je třeba vzít 150 gramů sýra, 70 g cukru a 50 g rozinek.

„Prase uši“ s čokoládou

Berlin dort doplněný dobrou hořké čokolády, bude to dvojnásob vynikající. Díky této možnosti, můžete přinést nejen něco nového receptu, ale také zdobí misky velké. Můžete použít různé druhy čokolády (tmavé, mléčné nebo bílé) a to jak jednotlivě a kombinovat je.

Pečeme cukroví na tradiční receptury, před chladem ho. V oddělené misce ve vodní lázni rozpustíme čokoládu. Jemně makových polí v něm dort na jedné straně, a pak nechte vychladnout. Si můžete dát pečivo na pečící papír. Ty by měly skončit, jak je znázorněno na fotografii výše. S cílem vytvořit originální a zajímavý design, použijte kontrastní kombinaci barev. Například, první spodní „oko“ v tmavé čokolády, a pak umožňuje první vrstva vytvrdnout pouze polovinu v bílé barvě.

„Uši slona“

Někdy Berlin dort lze nalézt pod stejným názvem. Obsah obvykle zůstává nezměněn. Nicméně, forma může být úplně jinak. To se stává mnohem jednodušší. Ve snímku je uvedeno výše, uvidíte „sloní uši“. Cake má zaoblený tvar a je spíše jako šnek. Vařit stačí otočit vrstvu listového těsta do role a nakrájejte na tenké plátky. V tomto receptu a varné techniky zůstávají nezměněny.

Tím, co předpis a jak se dělá Berlin dort, můžete si vybrat. Nezapomeňte, že v klasické verzi, má tvar, který je znázorněn na první fotografii. Dohánějí na vaření se svými dětmi můžete usnadnit - round. Mít radost z klasické chuti a nezapomeňte vyzkoušet nové varianty: s ořechy, skořice, džem, sýr, atd ...