Jak správně a jak vařit chobotnice: tajemství jemnosti, tipy

V moderní stravě převažuje touha po zdravé potraviny, respektive výhodnými produkty užitečné, bohaté na vitamíny a všechny druhy živin, ale světlo, není mastný. vaření technika zahrnuje alespoň zpracování a tuku. To také určuje aktuální rychlost a způsob života, zaměstnanost. Zároveň je důležité, aby jídlo připravit co nejdříve, a není těžké, nicméně, byl ve vkusu a estetické vlastnosti, které říkají, v nadmořské výšce. Pro ty, to je přičítána chobotnice. Úžasné jemné a hodnotné látky naplněné produktem, snadno stravitelné, rychlé a uspokojující připravit. Kromě toho chybí charakteristickou chuť moře. Nicméně, neznalost, jak správně a co je nejdůležitější, jak vařit chobotnici neumožňuje mořské plody trvat, řekněme, příslušný vedoucí pozici v kuchyni, která odpovídá jeho schopnostem a funkcím: výživný, chuť, strava a vizuální. Mezitím, chobotnice - produkt téměř univerzální. To je dát do salátů, polévek doplní všechny druhy, může být smažený v pikantním těstíčku nebo strouhance, aby věci, aby karbanátky, rizoto, podávají odděleně garnirnym nebo samostatný pokrm. V tomto případě určení něhu bude zjistit, kolik vařit chobotnice, guláš nebo pečené.

Mnozí věří, a to je chyba, budete muset vařit chobotnici asi pět minut v celku nebo 2 -3 po vroucí vody. A právě ohromeni, když se ukáže, neuvěřitelně pevný, téměř gumový produkt, který je opravdu těžké žvýkat. Ve stejný, jak vařit a kolik chobotnice tam je nějaký jednoduchý, ale nutná jemnost. Za prvé, nižší mořské plody by měly být pouze ve velmi vroucí vody po dobu dvou minut. Možné přesně počítat do deseti, není jednoduché a není pomalý. Ihned odstranit. Je také pozoruhodné, že nemůžete hodit chobotnice v davu, ples nebo za sebou. Vývar jeden tah se varu čekají další ležel. Voda před vařením by se dusíme na vlastní pěst, nebo ve společnosti s travinami, sůl, pepř, Lavruška asi pět minut. Pokud ve stejném okamžiku, jak se říká, a ztratil více než dvě minuty, je lepší vařit chobotnice mršinu, nebere víc než půl hodiny. Pak bude produkt získat kýžené jemnost a měkkost, ale výrazně snížena. Nicméně, při přípravě polévek, je zcela přijatelný. Smažené, dušené chobotnice a ne více než dvě - tři minuty nebo déle už.

Jak a kolik vařit chobotnici určuje jejich výběr a příprava na zpracování. Je jasné, že vadný výrobek, alespoň dvě, alespoň deset minut vařit chobotnice mrtvolu, není tam žádný rozdíl, že to bude těžké a rozhodně chuti. Chobotnice jsou prodávány obvykle zmrazeny. Je důležité, aby se ujistil, že kostra je snadno oddělit od sebe nebyly slepené nesrozumitelný lumpy, což svědčí o jejich opakované, můžeme říci, neoprávněným rozmrazení. Takový výrobek, bez ohledu na to, kolik vařit chobotnice, dávat hořkost, různorodost a tuhost během zpracování. Squid by měly být zmrazeny pouze jednou na obrobek. Filmový povlak chobotnice mohou mít různé barvy: šedá, rozovatovogo, fialové a jejich přechodů. V tomto případě je pouze bílé maso, čisté, beze šmouh a barev. Pokud ani zlomek barvě odlišné od barvy bílé a podobné barvě filmu, rozmrazeny olihně, což je nepřijatelné.

Opět platí, že olihně před vařením je třeba vyčistit, nebo tuhost pokud. Kartáč jim mnohem jednodušší, než si představoval. Téměř rozmražené zdechlinu stačí pouze vyplnit a zalijeme vařící vodou, pak vyčistit, odstraněním filmu punčochu, se pohybuje téměř samostatně pod studenou tekoucí vodou. Nezapomeňte odstranit akord - průhledný panel. All.