Potravin a nápojůHlavní chod

Historie palačinky. Krátký výlet do dávné minulosti

Po mnoho let, odborníci tvrdí o tom, kdy lidé poprvé naučili vyrábět palačinky. Příběh tohoto výrobku je stále ještě není zcela znám. Vědci předložili řadu předpokladů, ale žádný z nich nemá žádné přesvědčivé důkazy. Proto, aby se datují historii palačinek a zůstává záhadou. Konečného rozhodnutí vyžaduje čas a dostatek platné argumenty.

zpětný pohled

Odborníci se domnívají, že palačinky byli první jídlo, které lidé začali vařit poté, co se naučili, aby se mouka. Důkazem toho je i název produktu.

Podle známého svítidla v oblasti kuchařského Williama Pohlebkin, že pochází ze slova „Mlýn“, což v překladu z ukrajinských prostředků „kladivo“. Proto je zařízení, jehož prostřednictvím vyrobených mouku, nazvaný „mlýn“. Z toho můžeme vyvodit, že příběh palačinek je přímo spojena s životem východních Slovanů. Všechno to začalo před mnoha staletími. Ještě před křtem Ruska v každé domácnosti v domácnosti za použití mouky a vody, který je schopen vařit těsto, ze kterého pak upéct svěží a Ruddy palačinky. K dispozici je také názor, že historie palačinek není spojen s moukou. Jen jeden člověk se rozhodl, aby se zahřál připraven v předvečer ovesné vločky. Asi v té době byl velmi zaneprázdněn, takže na chvíli rozptýlit. V důsledku toho se kapalina upečený a se změnil na dortu. A tam byl první pokus. Ale to všechno - jen domněnky.

Mnohonárodní mísa

Různé země, si navzájem konkurují a snaží se dokázat, že by měly být považovány za rodiště známého produktu. Každý si jistý, že má pravdu, a jsem přesvědčen, že názory všech kandidátů ve špatném kořene. Každý stát má svou vlastní historii palačinek a zvláštní pravidla jejich přípravy. Takže Američané se domnívají, že tyto položky by měly být malé a huňatý. Nazývají se na koláč a pečené ve speciálních pánve, a pak se přivádí do desky na 2-3 kusů, hojné zalévání javorový sirup. A Jižní Amerika placky z kukuřičné mouky a jedl s různými hořkých nebo kyselých omáček. Buryatia a Mongolsko jsou pokrm ve formě velkých hustých dortů, které se nazývají „Mount Gambier“. Jsou krmena horké polévky nebo vařeného masa. V Indii, palačinky s názvem „dosa“. Jsou křupavé koláče připravené s moukou (oves, rýže, pšenice nebo čočky) hrubé broušení. Obvykle se dosa plněný a podávané s předem připravenou omáčkou nebo čerstvé zeleniny. Ale bez ohledu na to, jak připraven tento produkt, si stále dokola, voňavé a všechny oblíbené jídlo.

zajímavé návrhy

Až do teď, nikdo nemůže vysvětlit, kde dělal první pokus. Historie původu výrobku, podle mnoha vědců, má své kořeny v dávné minulosti. Tam je dokonce spekulace, že poprvé začali péct ve starověkém Egyptě. Nicméně, pokud se podíváte pozorně, tyto produkty a zároveň více jako dort. Kromě toho, ve východních zemích palačinek zprvu jsme použili speciální pece. Tyče těsta jednoduše tvarovaná na vnitřním povrchu a pak se odstraní za použití speciálních nástrojů. Proto, s ohledem na slovní hříčka, že to bylo více než dort palačinky. Čínští mistři vaření svůj postoj k tomuto produktu. Pro ně palačinky považováno těsto vysuší suché rozpálené pánvi. Po tom, oni prostě zabalené různá jídla (maso nebo zelenina).

Ve skutečnosti je to - žádné palačinky. Provenience je jako nesrozumitelné. A to, že se podobají rýžový papír pro role, a rozhodně není vnímán jako samostatný pokrm.

Ruská kuchyně

Historie palačinky v Rusku více než tisíc let. Během této doby, to prošlo celou éru, během níž oblíbený produkt provedena v různých kapacitách. Zpočátku se jednalo o pokrm, který byl použit pro pohřební obřady. Byla připravena za mrtvé, poněvadž jejich poslední cestě. V těchto dnech, lidé věřili, že aby mohli nakrmit duše svých zemřelých předků. Na nativní lidé mohli jíst na světlo, čerstvé palačinky byly umístěny v rakvi na pohřbu. Se pečou ve velkých množstvích a následně distribuován k chudým a cizincům, kteří byli považovány za prostředníky mezi živými a mrtvými. Ale příběh palačinek v Rusku to nekončí. Po dlouhou dobu tento pokrm dostal zvláštní význam. Každá rodina měla svůj vlastní recept na těsto, kterou držel ve velké tajnosti a předán rodinu z generace na generaci. Sourdough palačinky obvykle nastavit pozdě v noci, když všichni spali domácnosti. Věřilo se, že tento proces měl probíhat bez zvědavých očí. V průběhu let se tento zvyk byla zachována, a důvod, proč bylo docela běžné.

Nyní palačinky každá rodina připravit z nějakého důvodu - jako hlavní jídlo nebo sladkým dezertem.

Předpoklady a realita

Nyní je těžké říci, kde to všechno začalo. Historie vzniku palačinek k tomuto dni, a nebyl studován.

Předpoklad historiky z různých let často navzájem odporují. Najednou, odborníci tvrdí, že staří lidé uctívali pohanské bohy, kulatý upečené placky jako symbol slunce. Tento dar chtěli potěšit boha Peruna, aby si opatřil jeho podporu. Postupem času se však, že tento předpoklad byl zcela vyvrácena. Verze obětní rituál chléb byl nahrazen symboly, který existuje v tomto okamžiku.

Často lze pozorovat, jak ve dnech památku mrtvých v mnoha slovanských rodin, ženy péct palačinky a dal je na talíř okolo ikony zapálením svíčky další. S tímto gestem, zvou své příbuzné na jídlo a aby bylo jasné, že nejsou zapomenuti. I v této osvícené době, mnoho lidí stále věří, že v určitých dnech, přichází na hřbitově, je nutné vzít si s čerstvě upečené placky, a odchýlení, nechte je na hrob zesnulého.

Jídlo v jasném dovolenou

Zvyk používat populární pokrm jako prostředek k připomenutí je chráněn nejen pro lidi. To také vypráví příběh palačinky. Pancake Day ve vesnicích uspořádat tuto zábavu. V domech tabulek jen prasknutí s množstvím svátečních pokrmů. Nicméně hlavní léčit ještě zůstal palačinky. Jejich pečených celých dlaždic, každá vrstva se opatrně promazyvaya aromatické máslo. Začalo se slavnostní jídlo palačinek. Léčili každého, kdo se náhodou přišel do domu. Podle legendy masopustní úterý - den, kdy v zimě schází na jaře a dá jí cestu. Aby čestně vykonávat odchodu chladné období, na ulici a spálili podobiznu nastavte ji v rámci obecné jásání.

Tato událost se dříve slavil ve firmě. Lidé se shromažďují na ulicích a organizují masové oslavy. Věřilo se, že na oslavu takovou událost budete potřebovat velkou cestu, protože na rozdíl od zimních lidí, kteří stále uříznout staré rok. Jak víte, před novoročních svátků od 14. století napadl ji v březnu.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.