Halloumi sýr, na grilu

Kypr je známý nejen pro své pozoruhodné dávné historii, historických památek a jedinečnou kulturu. Neméně zajímavá pro kuchařů po celém světě a do kuchyně Kypru. Má alespoň starobylou historii a řadu chutných jídel a produktů. Mezi nimi halloumi sýr, patentované a uznané národní hrdost a jeden ze symbolů země. Mimochodem, pravost výrobku byl zaznamenán naposledy v roce 1999. Nicméně, to neznamená, že recept na méně než starý, který k nám přišel z hlubin tisíce let.

Kypr halloumi sýr (haloumi)

Je připraven na ostrově prakticky všude. A v průmyslovém měřítku, a v malé obci na domácí spotřebě. V každé obci, pravděpodobně je mistr - odborník na starých receptů a tradice. Dá se říci, že v kuchyni Kypru (nebo spíše, mnoho z jeho jídel) založený na jednom z kamenů - slavný sýr.

Starověký skupina sýrů

Tento produkt se vztahuje k národní hrdosti skupiny solanky, jeden z nejstarších na světě. Připravte halloumi sýr z kozího a ovčího mléka (přidání malé dávky krávy). Každý artisanal Cheesemaking expert na použití určitého poměru druhů mléka a množství soli, čímž se v různých oblastech země, může být mírně odlišné v chuti. Ale to nemá žádný vliv na jeho nejvyšší kvalitu. Je to užitečné a chutné, má sněhově bílé barvy, s lapačem lístky máty. To má vrstvenou hustou strukturu. Uložené ve slaném nálevu (osolené sérum, který byl připraven). Halloumi sýr nevysychá a stanou těžké, ale zároveň nebude saturovat solanky, a nebude příliš bezcharakterní. Hlavním rysem - doplnění lístky máty, strouhaný a sušené. Má charakteristickou příjemnou vůni a chuť krému s ostrými a slané poznámky.

Jak jíst?

Existuje několik způsobů, jak vařit pokrmy z tohoto kysaného mléčného výrobku na Kypru. No, zaprvé, že s potěšením lze za syrova, nakrájené na kousky. Za druhé, tento salát se zeleninou. Oni jsou tradičně přidává halloumi sýr. A co je nejdůležitější, to může být pečené na grilu, tepelně zpracovány. To slouží jako sýr v kyperských taveren a místní obyvatelé používají k jídlu. A snažíme se vařit?

grill Cheese

Halloumi jakoby navržen od přírody pro tento recept, protože je velmi šťavnaté, mírně vysušuje a je pečené, opečené kůra uchopení a netaví vůbec. V tomto sýra zůstává uvnitř šťavnaté. Obecně lze říci, že se podobá dobře uvařené grilování (jen sýr), když je maso šťavnaté uvnitř, ale ne syrové, a navíc chytil brunátnou kůrku.

recept

Halloumi sýr je žáruvzdorný, takže je ideální pro použití s grilem. Ačkoli některé práce - čirá radost! A chuť - specifický, jako klasický humor. Fry halloumi je pravděpodobně jedním z nejlepších způsobů, jak uvařit chutné šťavnaté občerstvení nebo lehkou večeři. Piknik s tímto fermentovaný mléčný výrobek může být skvělý čas.

Potřebujeme: libra kyperského zázraku (v případě, že společnost je velký, je možné zvládnout a kilo), čerstvý pita chleba nebo bagety, zeleniny. To je všechny ingredience pro vydatnou svačinu.

1. Zpočátku, jak se zahřát na grilu za použití aktivního uhlí. Teplo musí být různé, ale nehoří uhlí, aby nedošlo ke spálení pokrmu. Ale to připravuje rychle, aby teplota odpovídající potřebě.
2. Sýr z Kypru řez do vhodně kusy (značných a poměrně silných - do 1 cm tloušťky). Analogie s kotlety z hlediska velikosti. Tloušťka nás potřebují, aby zůstali ve škole smažené halloumi.
3. Dát kousky na grilu na grilování a smažit na obou stranách po dobu několika minut každý. Jakmile typický „rouge“ - se obracejí na výrobek není spálené. V ideálním případě, celý proces se stává velmi, velmi rychle: jedna, dva - a uvařit chutné jídlo!

No, dobrý a šťavnaté sýry mohou být podávány čerstvé okurky, rajčata, bylinky nebo vše dohromady v salátu. Nebo na stejném roštu péct více a zeleniny na grilu - to vše pokuty. Jako doplněk - čerstvou bagetou nebo pita chléb. Dobrý a vhodný bonus k jídlu venku nebo doma, bude sloužit jako láhev vína a přátelské povídání. Užijte si celý jídlo!