GMO: výhoda nebo ublížení? Geneticky modifikované potraviny a organismy. Legislativní základ

Tématem tohoto článku je: "GMO: výhoda nebo poškození?". Pokusme se pochopit tento problém bez předsudků. Opravdu je právě nedostatek objektivity, že mnohé materiály, které jsou věnovány tomuto nejednoznačnému tématu, dnes hřeší. Dnes v mnoha zemích světa (včetně Ruska) se koncept GMO používá při mluvení o "produktech, které způsobují nádory a mutace". Ze všech stran jsou GMO při různých příležitostech nasyceny nečistotami: neškodné, nebezpečné, ohrožují potravinovou nezávislost naší země. Ale jsou geneticky modifikované potraviny tak hrozné a co se jim opravdu líbí? Podívejme se na tyto otázky.

Vysvětlení konceptu

GMO jsou geneticky modifikované organismy, tj. Modifikovány metodami genetického inženýrství. Tento koncept se vztahuje na rostliny v úzkém smyslu. V minulosti získali různí chovatelé, jako Michurin, užitečné vlastnosti v rostlinách pomocí různých triků. Patří mezi ně zejména roubování odřezků některých stromů na jiných nebo možnost volat semena pouze s určitými vlastnostmi. Poté bylo nutné dlouho čekat na výsledky, které se po několika generacích neustále projevovaly. Dnes lze požadovaný gen přenést na správné místo a rychle získat to, co chcete. To znamená, že GMO je směrem evoluce správným směrem a zrychluje to.

Původní cíl odvodit GMO

Cílem šlechtění GMO bylo zpočátku zvýšit výnosy různých rostlin, zvýšit jejich odolnost proti nepříznivým faktorům (nedostatek živin, sucho), vznik necitlivosti vůči virům, nepříjemnost pro parazity hmyzu. Jinými slovy, vědci chtěli získat rostliny, které by mohly růst s minimálními náklady, dosahovat vysokých výnosů a tím vyřešit problém s jídlem. A tato otázka je dnes v mnoha zemích světa akutní. Zde je hlavní cíl sledovaný genetickým inženýrstvím a biotechnologií, který vytváří GMO.

Jak se vytvářejí GMO?

Několik technik může být použito k vytvoření závodu GMO. Nejoblíbenější metodou dnes je metoda transgenů. Potřebný gen (například gen pro odolnost proti suchu) je pro ni izolován ve své čisté formě z řetězce DNA. Poté je zaveden do DNA rostliny, která musí být modifikována.

Geny lze odvodit z příbuzných druhů. V tomto případě se tento proces nazývá cystogeneze. Transgenese probíhá, když je gen odvozen od vzdálených druhů.

Jedná se o to, co dělají hrozné příběhy. Mnozí lidé, kteří se dozvěděli, že pšenice dnes existuje s genomem škorpiónu, začínají fantazovat o tom, zda ti, kteří ji jedí, klepou a ocasem nebudou růst. Mnoho negramotných publikací na fórech a internetových stránkách dodává palivo do ohně. Dnes se téma GMO, jehož přínosy či škody jsou aktivně projednávány, neztratilo význam. Nicméně, toto není jediná věc, kterou "odborníci", noví biochémii a biologii, vyděsili potenciální spotřebitele produktů obsahujících GMO.

Obsahuje produkty GMO

Dnes se tyto produkty shodly na tom, že nazývají vše, co jsou geneticky modifikované organismy nebo produkty, ve kterých jsou složky těchto organismů. To znamená, že geneticky modifikované potraviny budou nejen geneticky modifikované brambory nebo kukuřice, ale také klobásy, ve kterých se přidá kromě jater a dusičnanu sodného sójové GMO. Produkce kravského masa, která byla krmena pšenicí obsahujícími GMO, však nebude považována za takový produkt.

Vliv GMO na lidské tělo

Novináři, kteří nerozumí takovým tématům, jako je genetické inženýrství a biotechnologie, ale pochopili relevanci a relevanci problému s GMO, spustili kachnu, že do našeho střeva a žaludku se buňky, které obsahují jejich produkty, vstřebávají do krevního oběhu a pak se přenášejí do tkání a orgánů , U kterých jsou způsobeny nádorové nádory a mutace.

Je třeba poznamenat, že tento fantastický pozemek je daleko od skutečnosti. Jakékoli potraviny, bez GMO nebo s nimi, ve střevě a žaludku, se rozpadají pod účinkem střevních enzymů, sekrecí pankreatické a žaludeční šťávy do svých částí a nejsou to geny nebo dokonce proteiny. Jedná se o aminokyseliny, triglyceridy, jednoduché cukry a mastné kyseliny. To vše v různých částech gastrointestinálního traktu se pak vstřebává do krevního řečiště a poté se vynakládá na různé účely: získávat energii (cukr) jako stavební materiál (aminokyseliny) pro energetické rezervy (tuky).

Například pokud vezmete geneticky upravený organismus (řekněme, škaredé jablko, které vypadá jako okurka), pak se bude žvýkat žvýkat a rozložit se do jeho složek stejným způsobem jako kterýkoli jiný bez GMO.

Další příběhy o hrůze GMO

Další kolo, ne méně chladné duše, se odkazuje na skutečnost, že transgeny jsou zabudovány do lidského genomu , což vede k hrozným následkům, jako je neplodnost a rakovina. Poprvé v roce 2012 francouzština napsala o rakovině u myší, kterým byla podána geneticky modifikovaná zrna. Ve skutečnosti Giles-Eric Seralini, vedoucí experimentu, vyrobil vzorek sestávající z 200 krys Sprague-Dowley. Z nich jedna třetina krmila zrno GMO kukuřice, další třetinu - geneticky modifikovanou kukuřici ošetřenou herbicidem a druhá třetí - běžná zrna. Výsledkem je, že u samic potkanů, kteří konzumují geneticky modifikované organismy (GMO), vzrostly nádory na 80% během dvou let. Muži vydělávali z takových výživových renálních a hepatálních patologií. Typicky, u normální stravy, třetina zvířat také zemřela na různých nádorech. Tato linie krys je obecně náchylná k náhlému výskytu nádorů, které nesouvisejí s povahou výživy. Čistota experimentu proto může být považována za spornou a byla uznána jako nesnesitelná a nevědecká.

Podobná vyšetřování byla provedena dříve, v roce 2005, v naší zemi. GMO v Rusku studovalo biologa Ermakovou. Na konferenci v Německu přednesla zprávu o vysoké úmrtnosti myší s GMO sóji. Potvrzená vědeckým experimentálním prohlášením se začala šířit po celém světě a přinášela mladým matkám hystériu. Koneckonců, museli své děti krmit umělou směsí. A používali sójové GMO. Pět odborníků z oblasti přírodní biotechnologie se v budoucnu shodlo na tom, že výsledky ruského experimentu jsou nejednoznačné a jeho spolehlivost nebyla uznána.

Rád bych dodal, že i když je část cizí DNA v krevním řečišti člověka, tato genetická informace nebude v těle jakýmkoli způsobem zakotvena a nepovede k něčemu. Samozřejmě, v přírodě existují případy začlenění kusů genomu do cizího organismu. Zejména některé bakterie tímto způsobem kazí genetiku much. Podobné jevy však nebyly popsány u vyšších zvířat. Kromě toho jsou genetické informace a produkty bez GMO více než dost. A pokud ještě nebyly zabudovány do genetického materiálu člověka, pak můžete klidně jíst vše, co tělo absorbuje, včetně GMO.

Výhody nebo poškození?

"Monsanto", americká společnost, již v roce 1982 přinesla na trh geneticky modifikované produkty: sóju a bavlnu. Vlastní také autorství zabíjení veškeré vegetace, s výjimkou geneticky modifikovaného herbicidu "Roundup".

V roce 1996, kdy byly produkty Monsanto zavedeny na trhy, podniky, které se s ním ucházejí o záchranu svých příjmů, zahájily rozsáhlou kampaň zaměřenou na omezení obratu produktů obsahujících GMO. Prvním, kdo byl pronásledován, byl Arpad Pustai, britský vědec. Potravil brambory GMO krysám. Nicméně později experti rozdělili všechny výpočty tohoto vědce na devět.

Potenciální škody pro Rusy z GMO produktů

Nikdo neskrývá, že na zasetých pozemcích s geneticky modifikovanými obilovinami se nerozmnožuje nic, jen sami. To je způsobeno tím, že odrůdy bavlny nebo sóji, odolné vůči herbicidům, je nezachycují. Tak mohou být nastříkány, čímž dojde k vyhynutí všech ostatních rostlin.

Glyfosfát je nejběžnějším herbicidem. Je obecně nastříkán před dozráváním rostlin a rychle se v nich rozkládá a nezůstává v půdě. Stabilní rostliny s GMO však umožňují jejich použití v obrovských množstvích, což zvyšuje riziko akumulace glyfosfátu v GMO vegetaci. Je také známo, že tento herbicid způsobuje růst kostí a obezitu. A v Latinské Americe a Spojených státech existuje spousta lidí, kteří mají nadváhu.

Pro mnoho GMO je určena pouze jedna plodina. To znamená, že potomci nedají, co z nich bude růst. S největší pravděpodobností se jedná o komerční obchod, protože tímto způsobem se zvyšuje marketing osiva GMO. Modifikované rostliny, které dávají nové generaci, dokonale existují.

Vzhledem k tomu, že umělé mutace genů (například u sójových bobů nebo brambor) mohou zvýšit alergenní vlastnosti produktu, často se říká, že GMO jsou silné alergeny. Ale zbaven známých bílkovin některé druhy arašídů nezpůsobují alergii ani těm, kteří ji dříve trýznili na tomto produktu.

Kvůli zvláštnostem opelení může GMO snížit počet dalších odrůd svého druhu. Pokud se na dvou místech nacházejících se v blízkosti, pěstování obyčejné pšenice a GMO pšenice, existuje riziko, že obvyklé bude nahrazovat modifikované, opeření to. Nicméně je nepravděpodobné, že by jim někdo dovolil přiblížit se.

Zanedbáním vlastních fondů a využíváním pouze osiv GMO, zejména jednorázových, stát nakonec skončí s potravinovou závislostí na firmách, které mají fond na oživení.

Konference s účastí Rospotrebnadzor

Po všech hrůzách a příbězích o GMO byly opakovaně reprodukovány ve všech médiích, Rospotrebnadzor se účastnil mnoha konferencí o této problematice. Na konferenci v Itálii v březnu 2014 se jeho delegace účastnila technických konzultací o nízkém obsahu geneticky modifikovaných organismů v obchodě Ruska. Dnes je proto kurz přijat k téměř úplnému vyloučení takových výrobků na potravinovém trhu naší země. Využívání GMO rostlin v zemědělství bylo také zpožděno, ačkoli bylo použití GMO osiv plánováno v roce 2013 (vládní vyhláška ze dne 23. září 2013).

Čárový kód

Ministerstvo školství a vědy pokračovalo dále. Navrhovala používání čárového kódu nahrazujícího štítek "Neobsahuje GMO" v Rusku. Mělo by obsahovat všechny informace o modifikaci genu obsažené v produktu nebo o jeho nepřítomnosti. Dobrý start, ale bez zvláštního zařízení, nemůžete číst tento čárový kód.

Geneticky modifikované produkty a zákony

GMO jsou v některých státech regulovány zákonem. Například v Evropě není jejich obsah ve výrobcích povolen více než 0,9%, v Japonsku - 9%, v USA - 10%. V naší zemi se na výrobky, jejichž obsah GMO přesahuje 0,9%, vztahuje povinné označování. Pro porušení těchto zákonů podniky čelí sankcím až do ukončení činnosti.

Závěr

Závěr ze všeho lze provést takto: problém GMO (výhoda nebo poškození používání výrobků, které je obsahují) je dnes zřetelně nafouknutý. Skutečné důsledky dlouhodobého používání těchto produktů nejsou známy. Dosud nebyly provedeny autoritativní vědecké experimenty v této oblasti.