Džem z jablek „korichnevka“. Apple jam: krok za krokem recept

Každý, kdo má rád k jídlu v zimě, a to nejen, džem, připraveného jablka. Ukazuje se, jak to bylo, závan léta v chladném ročním období. Přednost se tedy dává ovoce pěstované ve svých zahradách, a ne „plast“, která se často prodávají v obchodech a na trzích. Jeden z těchto odrůd je „korichnevka“ trochu pozapomenuté v posledních letech. Jak se říká zkušený hosteska, džem z jablek „korichnevka“ dopadá velmi chutné. A snažíme se hodnotit tento pokrm, vaříme ji vlastníma rukama.

Některé informace o jablkách „korichnevka“

Toto staré odrůdy, zrající v časném podzimu, roste v severních a centrálních oblastech Ruska. Tělo nažloutlé, silný, často pod kůže narůžovělé, chuť dezert, sladké, kyselé sladkou chuť a koření skořice. Obvykle se používá v čerstvé formě, to je vynikající surovinou pro vaření džem z jablek „korichnevka“. Pár slov o chemickém složení ovoce. 100 g obsahuje: množství cukru - 10%, kyselina askorbová - 4,9 mg, titrovatelných kyselina - 0,54% pektinu - 9,5%, P-účinné látky - 9,5%.

Nejjednodušší recept na džem z jablek „korichnevka“

Trvat tři a půl kila „korichnevki“ část může být nahrazena „hruškového“. My pečlivě čistí ze semen, řezané na čtvrtiny, spí 1,7 kg cukru a nechá po dobu jedné hodiny. Po povolených džus jablka, dát je na dlaždice, přiveďte k varu a vařte 30 minut. I když je zde proces vaření, připravit sklenice: sterilizaci je v mikrovlnné troubě, a kryt - plyn v pánvi. Pak proniká do jam mixér opět přivedeme k varu a odstranit z tepla. Okamžitě se rozkládají džem na banky a šroubovacím uzávěrem. Převrátit a pečlivě zabalené do teplé oblečení ochladit.

Cook jablečný džem plátky. Co budete potřebovat

Často vidíme džem z jablek, který má nádherný výhled. Je transparentní, kusy od sebe odděleny. To znamená, že to nevypadá jako my nebo džemu nebo marmelády, jak se často stává. Mnoho žen v domácnosti, vidět takovou krásu, se snaží pomocí háčku, podvodník naučit recept jeho přípravy. Nyní jsme se dosáhnout svých snů, řeknu vám, jak vařit jablečný džem s jablky kusy zůstávají intaktní a transparentní. Tento lahodný má skvělý výhled, jak je patrné z fotografií, a nebude trvat dlouho do akcií. Štěstí, když nádoba je hoden před koncem zimy. A co se stane lahodný koláč s jablečnou marmeládou! A co je nejdůležitější, pro přípravu tohoto pokrmu, potřebujeme pouze dvě složky - jablka a cukr v poměru 1: 1.

recept

Zejména našem případě jsme se tyto ingredience pro každou pět kilogramů. Není to vařit znovu za několik dní. Rozmanitost ovoce může být užíván kýmkoli, včetně ‚korichnevku“. Pro vaření džem se doporučuje použít nerezové nebo hliníkové nádobí, protože sklovina je možné jeho lepení. Ačkoli tento recept není pravděpodobné, ale Jistota je jistota. Začneme. No moje jablka a vysušte, neboť nadměrnou vlhkost nepotřebujeme. Nakrájíme na segmenty a proloženy vrstvami cukru v jedné misce, a kde vařit. Je třeba poznamenat, že vzhledem k větší ploše nádrže bude odpařovat vlhkost lépe, a získat silnější džem. Sklizeň by měla být čas vstát a identifikovat sirup. Proto je výhodné provádět tuto etapu v noci až do rána, aby ovoce v jablečného sirupu. Uvaříme po dobu deseti minut a odejít, dokud pohodě. Na druhou stranu, vařit pět nebo deset minut, a dá vám možnost vychladnout. Poslední etapa - ještě jeden, jak to varu. Můžete ve skutečnosti, zvyšování jejich počtu, upravte hustotu a barvu obrobku. Zavařenina z jablek „korichnevka“, připravené podle receptury, se ukazuje silná. Rozkládají hotového výrobku a pro pasterizované čistých sklenic, víček srolovat a odstranění nánosů.

Další způsob přípravy ochuceném jam plátky

Existuje mnoho receptů na přípravu tohoto produktu. Řekněte jiný recept na džem z jablek „korichnevka“. Nezbytné složky: jablka - dva kilogramy, cukr - dva kilogramy, 300 ml vody, cukrového sirupu, dvě polévkové lžíce jedlé sody, chuť - vanilkový cukr a skořice. Podle způsobu vaření - dostatečně rychle, jen dvacet minut od okamžiku varu.

Druhý recept

Vaření jablečný džem, krok za krokem receptu:

1. Vymyje jablka, oloupaná a odstraňte v polovině.
2. Nakrájíme na plátky krásné. Tip pro ty, kteří chtějí, aby zajistily, že jste nepřijali sbalené plátky jablek během vaření. Namočte je v roztoku sody pití, jedna polévková lžíce na galon vody. Minimální doba - čtyři hodiny, ale můžete v noci. Mělo by to být mísa s ovocem a přikryjte něčím těžko postřehnutelné.
3. Neztrácíme kdykoli, kuchyňským nádobím na vaření, sterilizace sklenice a víčka. Každá rodina je svým způsobem, takže nebudeme učit, musíme poznamenat jen jednu možnost: velké banky - v troubě nebo na sporáku, malé - po dobu dvou minut v mikrovlnné troubě. Počet sklenice džemu je určena velmi jednoduchá - to se stává tolik využití cukru na předpis.
4. To je také zabývá přípravou cukrového sirupu. Ve vroucí vodě (300 ml) nalít cukr a přivést k varu za míchání. V procesu vaření cukru se musí rozpustit.
5. Dobře promyje hydroxidem sodným plátky jablek a odesílat je v horkém sirupu. Za nimi - skořicí a vanilkovým cukrem. Mimochodem, je doporučeno používat širokou misku, aby nedošlo k míchat jablka skutečně vaření jablečný džem. A oni potřebují vařit na dostatečně vysokou teplotu, třes čas od času nádobí. by mělo dojít sám, bez použití nářadí míchání. Celou tu dobu, co potřebujete k odstranění pěny vytvořené během vaření.
6. Jak již bylo zmíněno, čas vaření - 20 minut, načež se hotový produkt plní do sterilních nádob a srolovat víčka, pre-vařené.

Džem z jablek „korichnevka“ jako jednu z možností uvedených.

Cook džem zelená jablka

V případě plně odolat recept, bude konečný výrobek dopadat průsvitné plátky a transparentního sirupu. Na patře, nebudeme se dokonce říci, že bude magicky. Vezměme si zvláštní, speciální recept na jam ze zelených jablek. Potřebujeme, jako obvykle, jeden kilogram cukru písku za kilogram jablek. Zelené plody důkladně promyje, nakrájené na plátky, není příliš silný, což výrazně zkracuje jádro. Vyhradit polovinu cukrový sirup, druhý - nalít plátky a dát se stát po dobu několika hodin, dokud nebudou nasáklé získané šťávy. Jablka dát víko na něm - těžký náklad na plátky ponořit do šťávy. Sloučení šťávu, nalijeme do ní druhou část cukru a dělat sirup, což je dobře povaříme. Pak se k němu plátky jablek přidejte a vaříme 20 minut. Vyjměte pánev z tepla a nechat po dobu osmi hodin, po ochlazení. Pak zase na sporáku a vařit po dobu deseti minut. Jam musí být transparentní. V tomto případě jsme ji rozložit do suché skleněné bank a blízké železa víčky. Necháme je vychladnout, otočil vzhůru nohama a odstraňte na polici. Otázkou je, jak vařit a připravovat apple jam studoval. Zbývá poznamenat, že v případě velmi tvrdých jablek, které potřebují k varu i najednou.