Potravin a nápojůPolévky

Boršč bez řepy: recept ingredience

Borsch - druh zeleninové polévky, která je jedním z nejchutnější na světě. Z tohoto důvodu se spor o to, kdo je připočítán s jeho vynálezem, jde tak daleko. A opravdu, kde jsme obdrželi tento pokrm? Jak vařit správně? Nejlepší recepty boršč shromážděny v tomto článku.

Trocha historie

Předpokládá se, že první polévka připravena během války s Turky během zachycení pevnosti Azov. Kozáci musel strávit několik dní hlad, a pak se sebere vše, co bylo rostoucí vedle nich, byl vhozen do kotlíku a vaří. Od té doby, a to šlo o víru, že polévka - je národní ukrajinský pokrm. Zároveň se píše, že v dávných dobách, to směs je považován za jeden z hlavních jídel starých Římanů. Samozřejmě, protože recept je ztracena, změnil, a nyní každý národ má své vlastní zvláštnosti a jemnosti vaření tuto polévku.

Klasický způsob pečení stanoví povinné přítomnosti cukrové řepy. To je jeden z hlavních složek. Ale existuje spousta receptů i bez doplňku. Pozornost bude přítomno několik boršč recepty, které jsou připraveny bez přídavku cukrové řepy. A ukázalo se docela chutné. Nicméně, můžete vidět na vlastní oči při čtení článku a šel do kuchyně.

Boršč bez řepy

Pro vaření boršč bude potřebovat:

  • 350 g vepřového masa na kosti;
  • brambory - 2 ks;.
  • mrkev - 2 ks;.
  • 200 g zelí;
  • 1 střední cibule;
  • 2 h lžíce rajčatové pasty nebo prášku.
  • 1 ks. červené a žluté papriky;
  • 2 rajčata;
  • malý rostlinný olej na smažení;
  • česnek, sůl a směs koření.

instrukce

Maso máchání, naplňte ji studenou vodou, vývar do varu přes vysoké teplo. Jakmile varu, odstranit spodina, dát do hrnce na celý mrkev a cibuli, trochu pepře mixu, pár kousků bobkového listu, pak snížit tepelné a dusíme, dokud úplně vařený, pokryty asi dvě hodiny.

Zatímco vývar vaří, připravte zbývající ingredience. Brambory se oloupané, nakrájené na větší kostky, mrkev - tenké proužky nebo mříž, chop zelí, cibule chop.

Jakmile je maso vařené, vyjměte ji z vývaru. Také odstranit cibuli a mrkev, které nejsou nutné. Lepší vývar do jiného hrnce. Takže měl čistý a transparentní.

Dát hrnec vývaru z ohně, přidáme nastrouhanou zelí a brambory.

Odděleně, smažit dozlatova cibuli, okamžitě přidejte mrkev, rajčata, papriky, rajčat a trochu vývaru. Dusíme na nejnižším teplo asi patnáct minut. Dušená zelenina připravené být přidán do vývaru a vařte ještě dalších třicet minut. Na konci vaření, přidáme prolisovaný česnek, nakrájené maso, trochu zeleně a sůl podle chuti. Vypněte zdroj tepla a nechte 20 minut odstát. Zejména takový chutná polévka se zakysanou smetanou a krutony.

Polévka s šťovík a vejcem

Recepty na jídla, existuje mnoho - jako je masový vývar .. a zeleniny, s přidáním vařených vajec a syrového, rajčatový protlak, s kopřivami, atd Připravíme světla polévka s šťovík a vejce na klasickém receptu. K tomu potřebujeme:

  • 3 litry z masa nebo zeleninový vývar;
  • 2 brambory;
  • 2 mrkve;
  • 50 g cibulkou a koprem;
  • 250 g šťovík;
  • 2 slepičí vejce.

Vývar dát na oheň. Poté, co začal vařit, přidáme brambory, mrkev nakrájenou na tenké proužky. Vařit půl hodiny. Šťovík umýt, jemně sekané, přidat svařované zeleninu, varu, nalil tenký proud našlehané vaječné směsi, sůl podle chuti. Posypeme zelenou cibulkou a koprem. Odstranit z tepla. Podáváme misku s kysanou smetanou.

S masem kuřete

Polévka s kuřecím masem bez zelí, a to navzdory jeho neobvyklý, velmi chutné a snadné. Tento pokrm rádi vaří Bělorusové. S cílem připravit polévku s kuřecím masem, musíme:

  • 500 g kuřecího masa s kostí;
  • Mrkev - jedna věc;
  • brambory - tři kusy;
  • Malé žárovky - dva kusy;
  • rajčata - tři kusy;
  • adjika - 2 lžíce;
  • bobkový list - 2 ks;.
  • solí a bylinkami.

Složit na pánvi kuře, zalijeme studenou čištěná voda a odeslat guláš. Jakmile je vařený vývar, odstranění pěny, přidat dva bobkové listy a nadále vařit, dokud maso oddělí od kostí. Pak se na maso, vývar a přidejte brambory, nahrubo nastrouhanou mrkev, adjika, nakrájená rajčata a cibule, vykostěné maso. Vše vaříme do měkka. Pak přidejte jemně nasekané bylinky, sůl a odstranit z tepla. Trváme na tom, dvacet minut. Boršč bez řepy s masem kuře je připraven! Při poskytování přidejte smetanu.

recept zelí

Chcete-li připravit polévku se zelím, musíme:

  • kuřecí šunka - 300 gramů;
  • rajčatový džus - jeden šálek;
  • čtyři brambory;
  • jedna cibule;
  • 300 g červeného zelí;
  • jeden mrkev;
  • bylinky, sůl, olej na smažení.

Cook kuře do poloviny šunky, přidáme nakrájené brambory, jemně nastrouhanou zelí. Odděleně, v rostlinném oleji osmažte cibuli až průsvitné, přidejte mrkev, rajčatový džus. Simmer pouhé dvě minuty, a pak vyložit všechny polévku a vaříme, dokud udělat. Sůl, přidáme koření a bylinky podle chuti. oblečený se zakysanou smetanou, pokud je to žádoucí.

S hovězím masem

Boršč s hovězím získané s bohatou chutí a vůní. Pro jeho přípravu potřebujeme:

  • Hovězí žebra - 500 gram;
  • Mrkev - 1 ks;
  • konzervované červené fazole v rajčatové omáčce - 1 bank;
  • cibule - 1 ks;
  • zelí - 200 gramů;
  • brambory - 3 ks;
  • Bulharský pepř - 1 ks;
  • sůl, koření - podle chuti.

Naplňte hovězí žebra ve třech litrech vody, pak je třeba přidat koření podle chuti, vařit 3-3,5 hodiny. Pak vyjměte maso, oddělit ji od kosti. Zároveň se v jiném hluboké pánvi s rostlinným olejem potřebnou smažit cibuli, drcený zelí, strouhané mrkve a papriky. Pak přidejte trochu vývaru, sůl, pepř podle chuti voňavé. Hotové fazole zalijeme zbývající vývar, přidáme nakrájené brambory a maso, vařit, dokud udělat. Krmení na stole polévka s hovězím masem, můžete přidat zakysanou smetanou. Miska se dobře hodí česnekovými krutony.

Borsch „mladý“ nebo „jaro“

Tato „mladá“ polévka vitamin je jednoduchý pokrm. A pokud budete vařit na libové maso, bude stále více a dietní. To se nejlépe hodí pro tento krůtí karbanátky, které byly připraveny předem a zmrazené. K tomu, chop zaoblení drůbež a cibuli, sůl a pepř, přidáme vejce a dobře promíchejte. K vytvoření karbanátky, dát na podnos a mrazem. Připraveni posunout masný výrobek v sáčku a uložte do mrazáku. Před použitím není nutné rozmrazovat.

Takže připravit polévku, aniž by na jaře řepy, musíme:

  • Karbanátky - 350 g
  • Kopřiva čerstvé - dva nosníky.
  • Brambory - dva kusy.
  • Mrkev - jeden kus.
  • Zelí - 200 g
  • Vařené vejce - 2 ks.
  • Bylinky a sůl podle chuti.

V hrnci nábor dva litry vody. Přivede se k varu a vynechat karbanátky. Řezané na kostičky nakrájené brambory a mrkev, vložíme do kastrolu. Shinkuem zelí jemně a loď našich možností. Vařit, dokud vařené, přidejte jemně nasekané kopřivy, vejce a bylinky, sůl a vypnout. Dáváme ji vařit asi dvacet minut. Nalijeme do mísy, přidáme zakysanou smetanu.

Jak vidíte, existuje mnoho receptů, které si můžete uvařit Boršč bez červené řepy. To může být použit v obou teplé a studené.

Dobrou chuť!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.