Víno na vaření z rybízu doma: recept

Je to bezpečné říci, že mnoho domácích vín s charakteristikami lepší než ty, které jsou na pultech. Jedním z nejvýhodnějších vín je pít z černém rybízu. Vláknitý rubínová barva, příjemná jedinečnou chuť - to může být také ve srovnání s červeným bublinky. Zatímco tradiční víno je vytvořen ze šťávy, vína z rybízu doma, recept z nich je popsáno níže, dělat trochu jinak. Pokud si to obvyklým způsobem, to přijde příliš bohatá a cloying, v uvedeném pořadí, nepřinese opravdové potěšení. Chcete-li tedy získat dokonalý vína z rybízu doma, musíte dodržovat receptu.

Způsob přípravy

20 litrová láhev vyžaduje přibližně 2 kg černého rybízu. Umýt bobule ne, musíme pouze projít k odstranění smetí a malé nezralé plody. Vedle rybíz střídají do láhve a nalil sladkou a teplou vodu. Například v objemu tří litrů, je nutné vyplnit kilogram cukru a nalít nevytápěné vody a míchá se až do úplného rozpuštění, pak se nalije rybíz. Tento postup by měl být opakován další 4 krát. Na konci, musíme být vyplněna ¾ dvadtsatilitrovaya kapacitu. Za to, že láhev by měla být umístěna pod odlučovačem vody. To je nezbytné k zajištění toho, aby kyslík není pracuje na vyrobeného vína z rybízu doma. Recept není navržen tak, aby zajistily, že jste se nakonec obrátil ocet.

kvašení

Teplota v místnosti, kde se fermentační proces probíhat, by měla být 22 až 24 stupňů Celsia. Pokud je nižší, máte slabou kvašení, nebo ne bude, a pokud výše uvedené - víno rychle získat a vyzvednout pevnost. Musí-li požadovaná teplota kvašení končí 24 dní. Během kvašení vína v trubce, jehož jeden konec se umístí do nádoby s vodou, ukončí plynové bubliny jsou viditelné. Během kvašení láhev vína musí být otřesen každý den, houpačka ji. Fermentační proces začne během 2-3 dnů. 10-15 dní všimnete nejaktivnější fázi fermentace se postupně mizí. Chcete-li šumivé víno, není třeba čekat, až je zcela kvas, je nutné ho sledovat. Přibližně jednou za 15-20 minut plynová bublina by měla být rozšířena z tuby, které se do vody. Pokud nejste v pokušení vína s plynem, je třeba dát mu do konce. Někdy to může být obtížné připravit tento nápoj jako víno z černého rybízu je recept, který má několik modifikací. Nicméně, k získání kvalitní výrobek musí přiblížit proces vaření vážně.

hotový výrobek

Poté, co jste zjistili, že vaše víno je připraven, musí být odstraněn z kvasinek, který je ustoupit od lahví vína spadlých na dno bobulí. To se provádí jednoduše. Vezměte druhý takový obal, který by měl být čistý a suchý, a je instalován pod nádobu, v níž vína. Po pečlivém nevznášet a zachytit sraženiny pomocí hadice ji dodat víno je čistý láhev. Musí být převedeny do místnosti, kde se teplota nepřekročí 10 ° (s výhodou, samozřejmě, sklep), a dal znovu pod odlučovačem vody. Recept vína z rybízu poskytnout to, aby se konečně zastavit fermentaci, stejně jako vynechání sedimentu na dně. Po 2 týdnech je nutné nalít nápoj do malých nádob. Nemělo by být uloženy k tomuto účelu vhodných plastových lahví, i když dlouho v jejich vína.

Pro dlouhodobé skladování vína se nalije do skleněné misky a těsně uzavře. Pak se můžeme spolehnout na dlouhodobé ukládání tohoto nápoje jako víno z černého rybízu, doma.

Recept je uvedeno výše, bude překvapí, protože se ukazuje nádherné pití, a nebude červenat před hosty tím, že na slavnostní stůl džbán černého rybízu vína.