Potravin a nápojů, Vaření Tipy
Učíme se rozpustit čokoládu
Rozpuštěná čokoláda může být použita jako glazura, jako základ pro pečení nebo smíchejte se smetanou a horký nápoj. Že v žádném z těchto případů, nebýt zklamán výsledkem, co potřebujete vědět o tom, jak správně rozpustit čokoládu. Pojďme prozkoumat tento proces podrobněji.
Předtím, než jak se rozpustit čokoládu je pochopit, které odrůdy jsou vhodnější pro tento účel. Koneckonců, tento produkt je docela vybíravý a neotevře každý cukrář. Problémy mohou vznikat tendence čokolády rychle a jeho koncentrace ztvrdnout. Například porézní dlaždice není příliš vhodný k roztavení, konzistence často dostat daleko od žádoucí. Také, nevybírejte dlaždice s rozinkami, ořechy nebo jiné výplně. Bílá čokoláda je ideální pro cukrářské účely. To bude sloužit jako skvělá dekorace pro každou dezert může Tónovaná v různých barev potravinářské barvivo. Nejlepším řešením, jak rozpustit v tomto případě - na vodní lázni na čokoládu. Další vhodná třída je vaření, s vysokou hustotou a chuti. Tyto vlastnosti závisí na obsahu produktu kakaového másla. Pokud máte v úmyslu použít čokoládu pro pečení, budete blížit a obyčejný dezert.
Jak rozpustit čokoládu
Ano, zvážit způsoby, které můžete získat rozpuštěné čokolády. Nejklasičtější z nich - vodní lázeň. V suché pánvi nebo mísy pro stohování kousky čokolády. Pokrmy jsou namontovány na vodní lázni tak, aby se nedotýkal vody a obsah se míchá, aby rovnoměrně zahřeje čokoládové hmoty. Jakmile je čokoláda je hladký, ale může být použit koncipovaný způsob.
Similar articles
Trending Now