Tisíciletá historie cukru, produkt, bez kterého se neobejdeme

Nepodmíněné prospěch nebo nepochybnou nebezpečí cukru pro lidské zdraví, vědci již dlouho diskutuje. Pak říkáme, že tento výrobek je téměř jedovatý, pak říkají, že on - všelék na všechny nemoci (mimochodem, v jeho a začal aplikovat jako léčivo). Že - sladká pochoutka, pak - bílá smrt. Ale nebudeme spěchat do extrémů, protože jsme teď nechodí na to. Jaká je historie cukru, tento výrobek je nezbytné pro nás? O tom, kde a kdy se objevil, přečtěte si tento článek.

Tisíciletá historie cukru v obrazech

Dokonce i ve starověké Indii před více než 5000 lety, se naučil extrahovat z rostlin - cukrová třtina. Velcí bojovníci, vstoupil do země Indie, upozornil na neznámé látky na ně, tvrdé, ve formě malých krystalů, sladké chuti. Jednalo se o surový cukr, první z výše uvedených skutečností, s níž začal historii cukru. Onesicritus, řecký historik, který doprovázel pochod krále, byl velmi překvapen tím, že med dává hůl, a bez pomoci včel, o kterém řekl ve své zprávě.

V Indii, sladké krystaly odvozené z třtinové šťávy extrakcí, známý jako „Saqqara“ (doslova - písek nebo oblázky). Kořen slova a vstoupil později do mnoha světových jazyků. Koneckonců, podívejte se na všechny ty cukru s různými menšími obměnami zvaných téměř stejný! Toto je příběh o cukru, jako slova.

Původ třtiny

Tato rostlina se pěstuje, pravděpodobně během primitivní společnosti, od nejstarších dob. Podle aktuálních údajů o vědě, rodiště třtiny pro výrobu cukru - Nové Guineje. Dále bylo postupně rozloženo ostrovy, míří do Indie a Číny, která má také výrazně zvykli a byl kultivovaný. V arabských zemích to přišlo z Indie, a že již před naším letopočtem, kdy byla pěstována za účelem získání magické bílý krystal. Peršané se naučil, aby se rafinovaného cukru ze surového opakovanou vaření produktu. Evropané seznámili s rostlinou a jeho deriváty - cukru - od stejných Araby a vybavit třtiny plantáž na Madeiře a na Kanárských ostrovech. Bylo to velmi ziskový podnik. Například v Anglii, například již ve 14. století za libru dobroty dal 44 liber peněz.

Karavany s cukrem

Před více než dvěma tisíci lety Peršané začínají nést cukr do Arábie, Egypta a Středomoří. Podle Pliny, v těch dnech, cukr se vyrábí ve formě malých bílých (velikost vlašského ořechu), kousky a používá se zejména v lékařství. V pevné formě, je produkt snadněji přepravovat na velké vzdálenosti. Začíná svou zásobu karavanů přes Střední Asii a ve středomořských přístavech a odtud - v Řecku a Římě.

Středověku a renesance

Historie cukru v „temném“ středověku: Tento produkt je považován za lék a byl prodáván hlavně v lékárnách. Nicméně, někteří historici tvrdí, že lékaři se choval spíš jako obchodníci prodávají sladké bohaté občany. Christian Evropa podceňuje tento produkt, který se postupně začínají jejím šířením do královských dvorech a recepce. Předpokládá se, že hlavní roli v šíření cukru v Evropě, hrál křižáci. Bylo to poprvé, kdy se otevírají pro Evropany arabských plantážích cukrové třtiny v Palestině, Sýrii. Díky jejich účasti třtiny usazuje na jihu Itálie a Francie.

V 15. století, Venice se narodil zpracování produkce surového pocházející z obchodu s Indií. Rafinovaný cukr se na kónický tvar a je poslán k jeho dalšímu cestě Evropou. Další kapitál obchod a zpracování produktu se stane portugalský Lisabon.

Dobytí Ameriky a Evropy

Prudký obrat v „cukru“ příběhy - dobytí Nového světa. Columbus v Santo Domingo jsou zasazeny kanárské cukrové třtiny na výrobu cukrovinek. Na počátku 16. století, tam byl více než dvacet továrny na surový cukr a pak ho ošetřovat. Cortes přináší hůl do Mexika a mexické plantáže jsou také rozsáhlé. Sladký produkt vyhraje Brazílie, Peru a dalších zemí, které jsou rovněž popsány v cukrových plantážích. V Evropě, na téhle branži trochu za sebou. Téměř sto let později, to je připojen k organizaci plantáže, Francie a Portugalsko, Itálie a Španělsko.

cesta kolem světa

Na počátku 19. století, první cestu kolem světa cukru! Trvalo několik tisíc let. Počínaje na tichomořských ostrovech, cukr dobyl všechny kontinenty, teď - Mezinárodní produktů na pravé straně.

Historie cukru v Rusku

Produkt se poprvé dostává do Ruska někdy v 12. století, ale zpočátku neměl zakořenit, že není nutné, jak se říká, do tabulky. Objeví zámoří produkt na královském stolu v 16. století, a to díky rozvoji námořní obchodní cesty přes Archangelsk. Skutečný příběh cukru v Rusku začalo v polovině 17. století (ale pak v módě - čaj a káva). Sladký produkt zvyšuje na dodávkách ze zahraničí, ale pak zůstane nepřístupná a poměrně drahé.

Car Petr se snaží řešit tento problém tím, že požaduje jeden z obchodníků otevřít a udržovat na vlastní náklady cukrovaru (dokonce vydal dekret o této záležitosti). Na nějakou dobu import cukru je ukončen a nahrazen zcela tuzemské výroby. Ale tempo poptávky stále roste, a v 18. století, výrobci se láme hlavu najít nový zdroj surovin. Přednost se dává řepy jako výrobek s obsahem cukru. Tato zelenina je úspěšně nahradí oblast výroby cukrové třtině. Od té doby se dovezený cukr byl nakonec nahrazen domácí. Toto je příběh cukru - pro děti i pro dospělé, všechny stejné - hlavní věc, že tato sladkost je důležité a nezbytné pro lidstvo produkt, bez kterého jsme již těžké udělat!