Tajemství „McDonald“. Marketing McDonald

Dnes řetězce rychlého občerstvení „McDonald“ je snad nejznámější na světě tisíce těchto institucí působí v desítkách zemí. Společnost vyvinula svůj vlastní rukopis zásobování potravinami, který přišel ochutnat miliony návštěvníků. Mnozí z nás rádi sem po práci nebo o víkendech chatovat s přáteli nebo rodinou.

Ale málokdo ví, že existují skutečné tajemství, „McDonald“, z nichž pouze zaměstnanci znají. V tomto článku se budeme snažit vystavit. Věřte mi, že po přečtení těchto informací, budete měnit svůj názor na tohoto řetězce restaurací vůbec. Tak jsme se popsat 20 tajemství „McDonald“, o kterém jste neměl tušení.

Jeho „Bible“

Netušili jsme, že firemní kultura ve známém „Macs“ je tak silné, že je zde i do jejich „bibli“. Samozřejmě, že se nevztahuje na všechny náboženské víry, ale jen vzhledem detailní instrukce o tom, jak by se zaměstnanci jednat v určitých situacích. Velikost takového pokynu není zcela obvyklé pro nás - je to cca 750 stran textu, který doslovně maluje každý akční důstojník. Týká se zejména o pokladní, kuchaři v kuchyni, čističe a tak dále.

Rychlá a efektivní provoz, „McDonald“ vyžaduje to tam být soubor pravidel. Výsledkem je, že každý zaměstnanec pracuje jako kolečko ve velkém mechanismus, který se snaží manažery restaurací.

Opět platí, že přítomnost pravidel turn-based umožňuje nemyslet na to, jak se dostat ven z dané situace - jen tolik, aby apelovat na dokumentu.

Umělé vůně a chuť výrobků

Za účelem prodloužení trvanlivosti přísad, které se přidávají do stejných cheeseburgery (a nejen) v části „McDonald“ jejich dodávek v zmrazeném stavu. Pouze v procesu vaření cibule, brambory, okurky a rajčata zahřejí, což způsobuje, že přechod do normálního stavu (co dělat a jíst). Nicméně, jen málo lidí si myslí o tom, že zmrazená zelenina, po rozmrazení jim ztrácejí svou vůni a chuť. Jak myslíš, že podvádění zákazníků tak, aby to pocit? Musíte souhlasit, ať už jídlo bez chuti - to by nikdo nebral.

Výtěžek je zřejmý - přidání umělých barviv a aromat. S tou pravou část a pravá Zvolená technologie vaření i rozmražené brambory stává neuvěřitelně svůdné vůně, které cítíme, představte si objednat něco tady. Kromě toho, jídlo chuť, vnímaná přímo na obchodním místě, také, je vytvořena uměle. Nebo si myslíte, že potraviny z „McDonalds“ voní tak silný, že vůně zůstává i v halách?

Pořádek a čistota

Významnou roli managementu sítě restaurací dává čistý. Podíváte-li se na členy personálu, všimnete si, že čisticí prostředky vyčistit podlahu téměř neustále. I když přišel logicky myslet, cítit se jízdě s hadrem a zároveň ji okamžitě složit trochu tucet návštěvníků.

Ve skutečnosti, jako „preventivní“ Čištění se provádí často s cílem poskytnout zákazníkovi pochopit, že vše je dokonale čisté, budeme se jím řídit. Možná, že tomu tak není, a tajemství „McDonald“, ale jistě, čím dříve vás o něm a údivu.

Další věc - je, když někdo upustí nápoj nebo jídlo na podlaze. Pak čistší přichází okamžitě a odstranění následků nehody.

Mimochodem, pokud ztratíte jídlo takovým způsobem (klesla „Cola“, například), nebojte se - prodávající je povinen dát novou várku. Tak neváhejte se zeptat, jestli je to u pokladny.

Obecně lze říci, jak víte, provozní režim „McDonald“ přebírá povinnosti zaměstnanců postupů pravidelně čistých prostor. Ty, například před sedíte u stolu, může být požádán, aby počkal, dokud se setře.

čerstvé sendviče

Vzhledem k tomu, místo výkonu práce z domácí sítě, „McDonald“ - Rusko (navzdory tomu, že společnost - rodák z USA), tam jsou některé nuance s čerstvými cheeseburgery a jiných sendvičů. Zejména velmi málo lidí ví, že délka života (tedy doba, po kterou je doporučeno použít přípravek) hamburgery, „chizov“ a druhý je jen 20 minut. Tyto výrobky, které nespadají do časového limitu, je třeba vyhodit.

Nicméně, některé vedoucí manipulovat s časem, změna časovače (o jejich rozšíření).

Doufejme, že tato tajemství „McDonald“ není tak běžné v naší zemi, a to - jen mýtus, ale přesto. Rada, která dávají dřívější síť úředníky, je požádat o „nestandardní“ hamburger, který bude jistě chybět v tuto chvíli. Poté v kuchyni bude muset udělat pro vás novou část, která je určitě čerstvé. Cheeseburger požádat o to (například) bez okurky, cibule nebo kečupem. Věřte mi, že celá chuť to změnit trochu - ale zaručí, že je to jen postavený pro vás.

Síla zvyku

Věděli jste, že chuť výrobků v „McDonald“ není specificky měnit s cílem povzbudit návštěvníky, aby se vrátil znovu? Toto tajemství je založeno na síle zvyku. Dokonce i první „McDonald“ v roce 1970, které nabízí zákazníkům, jako cheeseburgery, Big Mac a „Gama“, jako je tomu dnes. Navíc - všechny tyto pokrmy ochutnat stejné na celém světě, bez ohledu na to, kde jsou výrobky vyráběny jejich výroby. Z tohoto důvodu, všichni víme, co chuť brambor, cheeseburger, salát a další věci. Dokonce i omáčky ve sloupci „McDonald“ - a mají podobné recepty na mnoho let.

nepohodlné nábytek

Skutečnost, že „McDonald“ je používán tak nepříjemné nábytku, pravděpodobně také si toho nevšiml. Ale bližší pohled - a ve skutečnosti je. Stoly a židle, sedací soupravy - to vše se děje ve stylu, který sedí na nich na dlouhou dobu bude obtížné. Kromě toho v prostorách „Mac“, jak je patrné, není nikdy dost místa. Nejedná se o vstupní pozice (který, mimochodem, je obvykle dostačující), č. Jedná se o prostor pro průchod haly - je to opravdu nestačí. A když někdo projde, častěji je to příliš blízko k sezení.

Pokud věříte v tajemství „McDonald“, pak to byl vyroben speciálně pro snížení lidské dobu zdržení v restauraci. Taková opatření se uchýlili administrátory z toho důvodu, že mnoho návštěvníků přijde do posilovny, koupit trochu „brambory“, a sedět celé hodiny, se těší bezplatné Wi-Fi připojení k internetu.

studené nápoje

Všimli jste si, že studené nápoje ( „Kola“, „Sprite“, „Fanta“, džusy) jsou 1,5-2 krát levnější než káva nebo čaj? Myslíte si, že je to všechno o nákladech? Ne tak docela - alespoň vidět, kolik to stojí stejně jako „Cola“ v obchodě v souvislosti s kávou a čajem v malé kavárně „na cestách“. Ve skutečnosti, tam je i opačný. Tak proč v „Mac“ v pořádku?

Existuje teorie, podle níž člověk chuť mu umožňuje hrát studený nápoj, zatímco po hot - naopak, pocit hladu zmizí. Majitelé restaurací si stanovili ceny pro „Coke“ dole na jeho koupi, klient také chtěl koupit cheeseburger nebo brambor v budoucnosti.

Odmítnutí „ne“

Tajemství „McDonald“ od bývalého zaměstnance, kteří pravidelně publikoval v médiích, přichází další pravidlo - o něm jste neměli hádat. Je zakázáno říkat „ne“. Dokonce i ve věcech pokladny nebudete slyšet částici, která je na psychologické úrovni svádí k neúspěchu. Pravděpodobně jste dotázáni, „Chcete omáčku brambor?“ Místo „Chtěli byste si omáčku?“. Maličkost, ale také hraje pravděpodobně významnou roli.

Vždy „více“

Mnoho potravin a nápojů v restauracích s rychlým občerstvením, které jsme diskutovali, jsou podávány v různých dávkách. Samozřejmě, že si zákazník může objednat některý z nich, ale často neupřesňuje, co je chce. Nicméně, pokladní neptá, a tiše přijímá objednávky. Jaký druh sloužící přivést ke klientovi?

To je pravda, ten, který více. Za prvé, to přináší více výhod: restaurace, a za druhé, šetří čas ve frontě. V případě, že pokladní požádal opakovat kupující, a on také zvažoval svůj výběr, proces prodeje bude táhnout další další minutu. Proto ti, kteří nemají specifikovat, vždy dostanete víc.

Dívky-skrutátorů a uniformy

Málo známý fakt, ale 70-tých let v síti, „McDonald“ pracují sami kluci. A teď v „McDonald“ Rusko (jako ostatně celý svět) za pultem nechal obě pohlaví. Proč?

Společnost poznamenal, že ta dívka za pultem často vedou ke zpoždění ve frontě z jednoduchého důvodu - že mužští klienti začnou flirtovat. To platí zejména o hezké dívky, které přitahují více návštěvníků, a tím inhibují proces prodeje ještě víc. Jak se v této situaci?

Za prvé, opustit nábor něžného pohlaví nemůže. To by způsobilo mnoho protestů a byl by kvalifikovat jako diskriminaci. Proto, ženy potřebují, aby se na práci, je to nevyhnutelné. Za druhé, je možné najmout zaměstnance nebo méně krásné, aby se jim to. Existuje teorie, že práce v „McDonald“ je dána méně atraktivní dívky, ale to je těžké uvěřit, protože koncept krásy je čistě subjektivní, a setkat krásné pokladní sítě „Mac“ je stále ještě možné. Proto se samozřejmě jednat s zpoždění při front umožňuje uniformu. Vezměte prosím na vědomí - to je speciálně navržen tak, aby se zakrýt postavu svého majitele a učinit poslední méně atraktivní. Totéž platí i pro muže - jejich formu „McDonald“ je také jasně uvádí v tom nejlepším světle. Vzhledem k tomu zrychlil prodej zde.

Umístění na veřejných místech

Možná je to zase není zrovna tajemstvím - ale „McDonald“ jsou uspořádány takovým způsobem, aby bylo možné je procházet. Poznámka: Každá restaurace se nachází na nejrušnější nárožích a cest, kterými potenciální návštěvníci přicházejí z práce nebo vysoké škole, ve škole a tak dále. Čím aktivnější místo - tím větší je šance, že se otevře další „Mac“.

Zábava pro děti

Velmi často rodiče nechtějí jít do „McDonald“, ale tady přinášejí děti. Ano, lidé si neuvědomují škody, které tyto potraviny, a oni to tu líbí - samozřejmě neobejde bez slz a prosbami. S cílem podpořit děti, aby požádat své rodiče, aby navštívit na „Mac“, majitelé sítě pořádat speciální akce a aktivity pro mladé návštěvníky. Například pořádání různých akcí na počest narození; distribuce hraček v nabídce speciálního dětského; míčky každý návštěvník do věku 6 let od „McDonalds“ loga. To vše naznačuje, že se snaží přinášet radost dětem všemi dostupnými prostředky.

náhrada jednoho jídla

Již jsme se zmínili, že pokud porušíte nebo něco klesnout v blízkosti pokladny, jste povinni vrátit část. Totéž platí i pro jiné věci - pokud si sendvič byl nalezen nějaký vlasy, nebo cokoli jiného, co nesouvisí s výrobkem, s předpisem. Někteří lidé používají to, aby jedl a dostat nový kus freeware.

průměr brambor

Dalším bodem našich 20 Secrets „McDonalds“, který se vztahuje na brambory - to je porce. Všichni víme (a nabídka je uvedeno), které jsou k dispozici tři různé části hranolky - malé, střední a velké. Ale návštěvníci si neuvědomují, že množství brambor ve velkých a středních částech stejné, jediný rozdíl v nákladech a balení. Jen obálka, která je uvedena s velkou částí, v tomto pořadí, větší.

Ice Cream "Horn"

Nejdostupnější (a tak chutné) ice cream „Horn“, pokud si všimnete, jsou vždy nabízeny s prázdna na dně. To je poněkud nelogické umístění zmrzliny ve vztahu ke sklu - na vrcholu, to vypadá skvěle, ale spodní část destičky pohár je prázdný. To se děje, samozřejmě, aby opticky zvýšit celkový produkt. A nalít směs na spodní straně zaměstnanců nemůže - stroje konstruované takovým způsobem, a tam je zákaz na vyplnění dutin ve skle. To znamená, že restaurace ušetří spoustu.

Doplňující otázky a volné brýle

A vy taky nepříjemné otázky, které pokaždé, když pokladní ptá po objednávce? Zejména určíte - byste chtěli zkusit koláč nebo zákusek? Chcete-li zrušit, záloha, můžete přidat větu na konci objednávky „všechno“. Potom pokladní nebude klást příliš mnoho otázek, a tak tráví svůj čas navíc.

Každý „McDonalds“ můžete rozdávat zdarma poháry. Toho lze využít například k sem se svým nápojem a jen tak sedět ve společnosti přátel, aniž by cokoli objednali. Pamatujte, že alkohol zde nebude možné!

Poslední návštěvník

Všichni víme, že „Macy“ práce až do posledního návštěvníka. Zároveň se v poslední půlhodině dokončit dveře restaurace v blízkosti vchodu. Takže nikdo půjde - ale poslední hosté dokushat své porce.

To ovšem neplatí pro ty instituce, které přestaly vykonávat svoji činnost v souladu s rozhodnutím Rospotrebnadzor v létě roku 2014. Obecně zavřeno „McDonald“ se stal symbolem boje proti vládě amerického podnikání v Rusku - skutečný účinek, samozřejmě, taková opatření nejsou vzhledem k tomu, jak je ovlivněn ruské podnikatele.

Riddle omáčky

Tam je mýtus o tom, že v omáčkách, „McDonald“ přidat návykovou látku. Je to z toho důvodu, že údajně že jsou vynikající.

Ve skutečnosti, co má před sebou ještě tajemství v nich - dokonce i mnozí zaměstnanci nejsou vědomi toho, co dělají. Proto, pokud nechcete riskovat své zdraví, je nutné vzdát se jejich nákup. Je to možná někdy si můžete vzít vzorek, ale zapojit se, samozřejmě, to není nutné. Vysvětlit, proč jsou tak dobré, opravdu těžké. Ale i dlouhodobá práce v „McDonald“ vám nedává záruku, že budete učit, co je zahrnuto v jejich složení.

kalorií

Vzhledem k tomu, že technologie jídlo vaření v „McDonald“, můžeme s jistotou tvrdit, že všechny potraviny je zde více kalorií, než doma. Alespoň jedna nabídka se skládá z malých chlebíčků, brambor a cola přinese vaše tělo s více než 60% denních kalorií! V tomto případě se pocit hladu po tom, budete mít nejpozději po jednoduchém jídle. Takže, chcete jíst více, ale ve skutečnosti budete potřebovat více.