Obchodní, Zeptejte se odborníka
Stravovací zařízení. klasifikace
K dnešnímu dni je velké množství podnikatelů a organizací otevírá stravování v rámci podnikatelské činnosti. Tyto společnosti jsou navrženy tak, aby splňovaly potřeby volný čas a v pohodlí správné výživy, různé velikosti, typy a druhy poskytovaných služeb.
Podle tohoto standardu podnik stravování jsou organizace, které jsou navrženy tak, aby kulinářské výrobky, cukrovinky a jiné produkty, k jejich provedení, a (nebo) organizovat spotřebu. Uvažujme je podrobněji.
Podniky veřejného stravování lze klasifikovat z různých důvodů:
1. Restaurace - výroba, ve kterém je optimální rozsah jídel, obtížné vyrobit. To také zahrnuje značkové a zakázkové, cukrovinky a tabákové výrobky, různé nápoje. Tato struktura catering má vysokou úroveň komfortu a služeb, který by měl být kombinován s organizací volného času a rekreace.
2. bar je zařízení, které implementuje silné alkoholických míchaných, nealkoholické nápoje, alkoholické nápoje, a dezerty, rychlé občerstvení, cukrovinky a další produkty. Musí to být nutně trvalé.
3. kávu je speciální společnost, která poskytuje služby v oblasti organizování volného času a spotřebitelů potravin. Poskytuje omezené ve srovnání s restaurací sortimentu. Kavárna je obvykle implementována přizpůsobit, značkové a originální pokrmy, nápoje a další produkty.
4. Jídelna - cenově dostupné a je zvlášť vhodný pro konkrétní kontingentu občanů podniku, který vyrábí a prodává potraviny v souladu s menu. To by mělo být různorodé a být připraveni na den v týdnu.
5. Snack je organizace, která má omezený rozsah jednoduché vaření. Menu se skládá z některých druhů surovin. Takový catering určen pro rychlé služby pro návštěvníky. V současné době všechny země jsou zastoupeny různé druhy (rychlé občerstvení, pizzerie a tak dále).
Kromě nich, dále zdůraznila řadu objektů v této oblasti:
1. Dietní stravování - firmy, které se specializují na vytváření a realizaci nízkokalorické stravy.
2. Jídelní k rozdělování - prodává hotový výrobek (často, výrobky z mouky a rychlé občerstvení), který dostává od ostatních stravovacích podniků.
3. Rauty jsou strukturální rozdělení organizace. Jsou určeny k provádění pečivo, kusového zboží a omezený rozsah jednoduché vaření.
Charakteristika společnosti typu stravování, jako jsou restaurace nebo baru, se provádí na základě stanovených skupin: první, nejvyšší a „luxus“. Uvažujme je podrobněji.
Pro třídy „lux“ je charakterizován: rafinovaném interiéru, příjemném prostředí, v optimálním rozsahu nabídek a služeb, v nabídce s širokým sortimentem.
Horní třída má originální interiér a celou řadu služeb, menu s různými sortiment, specialit a nápojů.
První třída je charakterizována: různorodým sortimentem definován rozsah služeb poskytovaných zákazníkům, širokou škálu nápojů a pohodlný interiér.
Struktura podnikového stravování se liší v následujících vlastnostech:
- sortiment,
- umístění
- kontingent návštěvníků.
Potvrzení o stavu konkrétní třídy, a je vyráběna specializovanými agenturami v souladu se zákonem.
Similar articles
Trending Now