Zdraví, Zdravé stravování
Složení a vlastnosti užitečné cizrna
Od dávných dob, lidé používají prospěšné vlastnosti cizrna, nazývaný také jehněčí a cizrnu. Věk cizrnové zbytky nalezené na Středním východě během vykopávek starověkých osad, činí 7,5 tisíci lety. V Evropě, cizrna jedli v době bronzové. Staří Řekové a Římané hrášek obdařen drsný povrch léčivé vlastnosti. V současné době je tato teplomilná luštěniny pěstované v Asii (Indie, Pákistán a Čína) a Africe (Etiopie, Tunisko, Maroko). Relativně malé plochy jsou obsazeny plodin cizrna v Americe (Kolumbie, Mexiko).
Složení cizrna
- sacharidy (46,16);
- proteiny (20.1);
- vlákniny (9,9);
- vody (14);
- tuky (4.32);
- vitamíny;
- minerály - vápník, draslík, sodík, fosfor, hořčík, selen, železo, mangan a zinek.
Energetická hodnota z cizrny je poměrně vysoká a 309 kalorií.
Vzhledem k obsahu přírodních, vyváženého souboru aminokyselin, minerálů a vitamínů, cizrna týká nejhodnotnějších luštěnin produktů.
Jak používat prospěšné vlastnosti cizrna?
Užitečné vlastnosti reprezentativních impulsů, které mají železo v jeho složení, se používá k prevenci a léčbě anémie. Starověké kultury planety dnes je dietní předpis pro diabetiky, pacienty s onemocněním jater a žlučníku, a ti, kteří jsou vystaveni záření. Lékaři doporučují pro prevenci mrtvice, srdeční infarkt, koronární srdeční choroby a lidé s chorobami srdce a cév vstoupit do své každodenní stravě cizrny. Jak vařit produkt ponechat své léčivé vlastnosti?
Při vaření nebo smažení cizrna užitečné vlastnosti jsou minimalizovány, ale vaření recepty z rostlinných semen jsou prominentní v mnoha kuchyních světa. Například oblíbené jídlo Izraelců a Arabů - hummus. Libanonské cizrna namočené první, pak vaří, dokud vařené. Chcete-li fazole křehčí a měkké, přidáme trochu sody do vody. Vařené cizrna znovu promyty, oloupané a drtit. Završuje proces vaření přidáním soli hummus, sezamový olej a citron.
Similar articles
Trending Now