Salát bez brambor: dobré nápady

Zálivka - tento pokrm, který je považován za pravdivý classic v mnoha rodinách. Přes všechnu svou dlouhou historii, prošel mnohými změnami. V 90 salát byl jedním z nejpopulárnějších a běžných potravin, které způsobují její cent nákladů a dostupnosti surovin. Dnes je tento salát není již méně známou, ale vzhledem ke kompozici. V naší době, protože zdravotní péče se stala jakýmsi trendem, a salát - jen skladiště vitamínů!

Ale není divu, že říkají, že plášť je nejoblíbenější jídlo. Proto se v tomto článku se podíváme na několik neobvyklých možností známých z dětství receptu, a konkrétněji, připravíme salát bez brambor.

Malé historickým exkurzem

Kupodivu, ale samotný název předložil ruský salát Francouz Antuan Karem. On sloužil jako kuchař u soudu Alexandra I. a jednou svědkem přípravu zeleninový salát, salátový olej se podává s octem. Stojí za zmínku, že ve francouzském octa - Vinaigre (udělej si z kvašeného vína, proto jméno souhlásky).

Pravděpodobně jídlo způsobil zájem mezi šéfkuchaři, a tak se rozhodl upřesnit některé detaily.

- Vinaigre? - zeptal se Francouz.

- ruský salát zálivkou ... - řekl ruský naběračka, aby nedošlo k dopřát v prostorových vysvětlení.

Je pozoruhodné, že salát z vařené zeleniny, protože vyšlo najevo, že slovo, se objevil náhodou. Zda se má přidat to brambory, těžko říci, protože v 19. století, tato zelenina nebylo tak časté. Ale později to látka byla považována za povinnou. Ale přidal ocet vinaigrette na vyžádání, mnoho jít bez něj.

Silent příběh o tom, že když byl poprvé připraven salát bez brambor. S největší pravděpodobností je tato možnost objevila recept snížit kalorický obsah tohoto vydatné jídlo.

Klasický způsob

Tato mísa má nízkou složitost přípravy. A protože často produkty jsou přijímána „od oka“. Hlavní věc je, že jejich počet byl zhruba stejný. Sůl, okurky a máslo je lepší přidat malé porce, pokaždé odběru vzorku.

Obvykle salát vařené a pak kostičky řepa, brambory a mrkev. Pro ostrost a příjemné tíseň přidána do nálevů, a někdy dokonce i zelí a nakládané houby. Některé z nich jsou zdobeny mladých salát greeny.

Ale spolu s klasickými populární a další varianty, například zálivkou bez brambor, což je podstatně nižší kalorií (přibližně 50 kcal na 100 g namísto 120).

Neobvyklé složky v tradiční receptury

Nemyslete si, že salát bez brambor - je to nuda, nezajímavá potravy. Je přidáno různé přísady, nabízí celou řadu různých příchutí. Můžete experimentovat s následujícími produkty:

• cukety;
• celer;
• Hrách (mladí nebo konzervy);
• kukuřice;
• zelí (čerstvé nebo fermentovaný);
• kapary, olivy;
• houby;
• fazole, cizrna, čočka;
• špenát, kopr, divoký česnek, mladý česnek a cibule.

Někteří přidán do tohoto salátu i slané sledě. Samozřejmě, že v případě, že jídlo není určen pro tabulku nebo libové zachází kolegové vegetariány.

Existuje několik variant tohoto receptu s masovými ingrediencí: jazyk, srdce, vařené hovězí maso, kuřecí prsa, uzených filé.

alternativní brambory

Nejoblíbenější produkt, který se přidává do zálivkou jako základ škrobu místo brambor, které se považují fazole. Můžete ji vařit nebo použít pre-konzervy sklenic (vybrat ten, který je bez rajčat). Tento produkt je také poměrně bohatý, ale je mnohem užitečnější než brambory, protože obsahuje velké množství vitamínů, vlákniny a lehce stravitelné bílkoviny.

Chcete-li připravit salát bez brambor s fazolemi, budete potřebovat následující produkty:

• řepa a mrkev - 2 ks;.
• Vařené fazole - 2/3 st;.
• solené nebo nakládané okurky - 2-3 ks.
• cibule (s výhodou červená) - 1 ks;.
• rostlinný olej - 4-5 Art. l.

Poté, co narezhete, připojit a smíchejte všechny ingredience, zkuste salát množství soli. Možná budete muset trochu soli misku. A je-li váš vkus jemnou kyselinkou, zalijeme salát s citronovou šťávou.

Barvy léta v zálivkou

Sklizně - dobrá záminka, aby dopřát v nových jídel. V letních měsících můžete také vařit neobvyklý salát bez brambor.

Recept bude jen lepší, když se k němu přidám čerstvé bylinky a mladým hráškem.

Vyměnit brambory mohou být pečené na grilu, cukety, dýně, cukety a lilku. Řepa a mrkev může také péct - nad uhlíky nebo v troubě.

Pro dobrou chuť

Zvláštní zmínku si zaslouží obvaz. Co by mohlo být lepší, než voňavé domácí máslo? Chuť k tomu těžko může v porovnání s jinými produkty. Ale je třeba připomenout, že tento obvaz je velmi kalorická a mastná. Chcete-li vytvořit skutečný dietní salát bez brambor, použít jiný olej.

Nejdostupnější alternativa - olivový. Se prodává v každém obchodě výrobků. Tento olej není marná považována za mistr o obsahu vitamínů, antioxidantů, stopových prvků.

Je možné naplnit vinaigrettem s lněným olejem, který obsahuje minimální množství kalorií. Chuť je o něco výraznější, než je olivový olej, a tato kompozice je také považován za bohatý.

sloužit

Salát bez brambor jsou podávány stejně jako konvenční. To může sloužit jako salát nebo hlavní jídlo. On půjde dobře s domácím uzeným masem a slaninou, černé a žitného chleba, nasolené ryby.

Fed zálivka salát v hluboké nebo mělké misky, umístění sloužící speciálním kroužkem.