Ryby pod kožich: klasický recept

K dnešnímu dni existuje mnoho různých salátů a ještě více jejich variací. Ryba pod kožešinovým salátem také není výjimkou. Chtěl bych také poznamenat jeden bod o tomto salátu. Na rozdíl od mnoha dalších salátů je salát "Ryby pod kožich", jehož recept je uveden dále, vitaminizován, protože obsahuje užitečnou zeleninu: mrkev, řepu, cibuli, brambory. No poslední místo má skutečnost, že v části takového salátu jsou minimální kalorie a maximální chuť.

Takže, "Ryby pod kožich", recept.

K přípravě tohoto salátu budeme potřebovat následující produkty:

1. sleďové tuky (dvě střední části);

2. vařené brambory (čtyři až pět středních kusů);

3. vařená mrkev (dva nebo tři střední kusy);

4. vařená řepa (dva kusy);

Cibule, marinovaná v kroužcích (dva kusy);

6. Vejce vařené - žloutek (dva kusy);

7. petržel zelená - větvička;

8. majonéza a sůl podle chuti.

Teď začneme vařit "Ryby pod kožich". Recept a množství, které jsou v něm uvedeny, jsou vypočteny pro dvě mísy se středním salátem.

Sleď je hlavní a povinnou součástí salátu "Ryby pod kožich", jejichž recept se může lišit od různých majitelů. Ale můžete také koupit sleď s různými vlastnostmi. A pokud si jen koupíte štíhlou, bez chuti ryby a tento salát ztratí veškeré kouzlo. Proto musí být výběr sleďů pro přípravu "kožešinových kabátů" musí být zodpovědně zodpovědný a vybrat tuku, nejkrásnější sleď!

Za prvé, vyčistíme a připravíme zeleninu. Nejprve musíme marinovat cibuli, abychom jí dodali jedinečnou chuť a zjemnili ji. K tomu čistíme cibuli, nakrájíme a namočíme do octa asi dvacet až třicet minut. Marinujte to dříve, než začnete řezat sleď. Za druhé, jestliže zelenina (brambory a mrkev) byla vařena "v uniformě", pak je třeba znovu umýt a vyčistit. A samozřejmě čistíme červenou řepu. Loupaná řepa je umístěna odděleně od brambor a mrkve tak, aby nezbarvila jinou zeleninu.

Dále čistíme ryby, myjeme je v studené tekoucí vodě, odřízneme je. Odstraníme kůži, nakrájíme rybu na polovinu a uvolníme z velkých kostí. Je možné, že netrpíte zvláště, vyčistěte ryby po vyndání největších kostí přes maso. Ale tento typ jídla je pro amatéry. Koneckonců, skuteční znalci ryby "Shuba" jsou zvyklí cítit ne rybí paštiky, jmenovitě kusy sleďů. Proto jsme rozsekali náš sleď na malé kousky a položili jsme na dno předem připravených salátových mís.

Na vrcholu sleďu položíme naši předvařenou, už nakládanou cibuli. Nyní rozmačkáme první malou vrstvu majonézy a začneme pracovat se zeleninou. První zeleninová vrstva po cibuli je brambory. V ideálním případě, "Ryby pod kožešinovým kabátem", recept používám vyžaduje, aby brambory prořezávaly velké zrna. Ale vy můžete jen nakrájet to malý. Rozmačkáme druhou, silnější vrstvu majonézy. Poté zeleninová vrstva bramborového pole třepe mrkev. Jako brambory lze jemně nakrájet. Opět používáme majonézu. Třetí, poslední, zeleninová vrstva po mrkev je řepa. Nejlepší je roštu v rovném talíři, položte ho na mrkev a vyhlaďte. A znovu, majonéza, poslední vrstva.

Zde je náš salát téměř připraven. Závěrem zůstává jen trochu zdobit. Z tohoto důvodu se vařený vaječný žloutek jemně rozpadne do "Vařené ryby pod kožich". Recept, jak vidíme, nenáročný a jednoduchý. Na závěr zdobíme náš salát petrželovou vějířkou a dělíme ji na menší větvičky.

Salát "Sleď pod kožešinovým kabátem" musí být vložen do ledničky a nechat jej namočit po dobu nejméně deseti až dvanácti hodin. Proto před očekávanou oslavou je salát připraven v dostatečném předstihu.

Doufám, že "ryby pod kožich", jehož recept je popsán výše, se vám bude líbit. Pro všechny příjemné chutě !!!