Proč nepřibývá chleba v pekárně? Režimy v pekárně na pečení

Dobrý hostitelka, dříve či později uvažovat o tom, že domácí chléb je mnohem lepší obchody. Spolu s těmito myšlenkami touha koupit chleba stroj. Musím říci, že dnes, tento přístroj je určitě trend. Proč? Vzhledem k tomu, že je to pohodlné, chutné a zábavné! Ale někdy se vyskytují problémy. Například, proč nepřibývá chleba v pekárně? Čí je to vina: hosteska nebo kuchyňské spotřebiče? Zkusme vyřešit tento problém.

Ve svém domě, a zdi pomůže

Princip staré pořekadlo se dobře hodí k řešení situace s pekárny. Zloděj chléb bude ve srovnání s domácí buchta zdát jen přípitek, bez chuti a zápachu. Ale chléb je univerzální produkt, který je více či méně jako téměř u všech lidí. Málokdo odolá vůni čerstvého pečení, takže v teplých bochníky ještě fronty. Mimochodem, je to skvělý marketingový trik - vytvořit mini-pekárna v obchodě. Zákazníci budou chodit na obchodní řadě čichat muffiny a koláčky. Téměř stoprocentní šance, že nakonec získají pár článků s křupavou kůrkou. Proto je dobré mít doma pekárnu, se kterým můžete potěšit domácí pečení, když je touha. Příprava chleba v pekárně udeří rychle, není vyžadováno, aby mistrovsky znalost vaření mladou milenku. To je dost, aby si přečtěte pokyny a zvolit několik receptů.

racionální řešení

Nebojte se o tom, co gadget nemá dostatek místa. Tvar pekárny je srovnatelná s mikrovlnnou troubou a klidně se vejde do každé kuchyně. Technicky kamna nevyžaduje žádné fyzické úsilí ze strany vlastníka a vynikající práci s přípravou válců. Od kuchaře je vyžadována pouze pro řízení procesu a přesně provádět recept na čerstvý chléb v pekárně.

Obrovský rozsah chleba není nijak omezen. Proto můžete úspěšně péct svěží bochánky s rozinkami nebo skořice nebo omezit ovesných chleba, takže je vhodný pro dietu. Ve skutečnosti, přes pekárny, můžete cestovat po světě, setkání úsvit francouzskou bagetou a ve večerních hodinách kousání italského plochého chleba.

Chléb dražší modely určené k pečení chleba s přidáním semena, plody, ovoce a koření. Mimochodem, chléb s paprikou může nahradit samostatný pokrm pro ruský lid, protože světlé chuti.

Důvodem smutek

Samozřejmě, že je velkým zklamáním, když zjistil, že chleba spadne do pekárny. Proč? Že majitel je na tom špatného? Možná, že celá věc je, že „těžká ruka“ osobně? Mimochodem, to je často přičítán svých chyb nezkušení kuchaři. A ve skutečnosti, že podstatou chybět v okupovaném respektu a spěchu.

Ukazuje se, že recept na čerstvý chléb v pekárně - není to celé tajemství úspěchu. Od vaření moc záleží. Včetně jeho postoj, že těsto někdy vyloženě „cítí.“ V případě, že chléb nepřekračuje svěží, může to být něco jako kvasinek nebo v jejich bezprostřední přítomnosti. Check nezasahuje, a jejich skladovatelnost. Pak je třeba zkontrolovat cukr, který, mimochodem, aktivuje kvasinky. Důležitá a poměr - lžička cukru urychlí činnost a příliš mnoho, naopak zpomalit. Podle logiky a soli by neměla být moc. A smísí se s kvasinkami nevydrží, protože kvasinky nezvýší těsto.

Vše se děje v režimu

Zde stojí hostitelku v kuchyni a myšlení, proč nepřibývá chleba v pekárně? Pokud to není ingredience, poté co si mám myslet? Je to stojí za to zkontrolovat nastavení nástroje. Těsto může také zůstat zploštělý, pokud byl aktivován režim. Pečení v pekárny - proces časově náročný, takže po dobu 5 minut svěží chléb a nemůže se dočkat. Začátečníci často zmatené v režimech. Ve skutečnosti, protože pekárna můžete upéct jako koláče, a jednoduchý drdol nebo tvarohový dort, tak jak mohou tyto procesy se vešly do jednoho režimu?

Při nastavování kamna a kontrolovat kvalitu zvoleného mouky, stejně jako její soulad s receptu. Nezapomeňte, že bez prosévání mouku zvedne těžší a otruby mouka a nepokazil okázalost. Ale mouky s lepkem dává téměř kulovitý účinek.

Dalším možným faktorem - je nedostatek vody. Koneckonců, těsto musí být pružný, a pokud je to spíše suchý, pak výstup bude chorstvaya žemli.

Nebo snad příliš?

Stává se tak, že chléb je příliš svěží. Obecně platí, že to není tak zklamáním, ale ještě ne, jak by mělo být. Co může být příčinou? Za prvé, to může být shrnuta kvasinek pro pečení chleba. Za druhé, to může ještě být trochu příliš mnoho cukru, který má urychlit činnost kvasinek. Zatřetí, přebytečná voda může způsobit přílišné okázalosti. No a za čtvrté, aby vinu za teploty v kuchyni; čím vyšší je, tím vyšší je těsto.

Celková je otázka, proč nepřibývá chleba v chlebu stroj může být postaveny na roveň s opakem (na příčinu nadměrné okázalosti) a reagovat na to tak, že příčinou nedodržení poměru receptu.

Je-li těsto nepřibývá úplně, je pravděpodobně stále příčinou zpoždění v kvasinkách. Může se také stát, že kvasnice byly „zabit“ příliš horké složky.

Proč si syrové role?

V případě, že poprvé péct chleba do pekárny, recepty jsou jednoduché, musí zůstat prioritou. Pak, když kuchař nabot ruka, bude mít možnost experimentovat a potěšit domácí chutné koláčky a pečivo. Dokonce i při primárních stádiích obtíže mohou vzniknout. Například chléb chtěl být krásné, ale uvnitř nebo nad - syrové. Jedná se o běžný problém, ke kterému dochází v důsledku dvou s vodou nebo příliš mnoho složek. V posledně jmenovaném případě je gadget prostě nemůže vyrovnat s testem. Mimochodem, podobný problém nastává při použití příliš velké přírůstky.

Tam bude žádná propechonnym tuk těsta, takže zmatený hodně vajec, tuku, zrna, ořechy a mléko - není tou nejlepší volbou. Během pečení víko gadget by měla odpovídat pevně a samotný trouby by měly být v místnosti s okolní teplotu. Také, důvodem může být příliš hustý jídlo.

Problémy a problemki

V každém případě, že by bylo lepší zakoupit domácí chléb v pekárně. Recepty jsou jednoduché zaměřit více na výsledky, a nikoli na efektivní podání, tak se mýlí není tak jednoduché v jejich realizaci. Přesto někteří nešťastnou náhodou může dokonce vyděsit nezkušeného kuchaře. Například, pokud je těsto hrudky, nádherný dort nebude čekat. A test pro sušeného droždí může být více a lumpy. Musím zavírat oči, aby takové věci? Samozřejmě, že ne, pokud si ceníte své vlastní práce. Přidejte trochu tekutiny do těsta, aby se dosáhlo pružnosti a tvoří kouli.

Je-li těsto lepí na ruce, to je také docela příjemná. Je to příliš mokré. Je nutné přidat mouku, aby se vstřebává.

Pokud byl chléb zapojen, ale ne propeksya, stačí zvolit režim „Test“. Nyní přepnutí režimu nebo vytáhnout těsto, tvarovat a poslat ho do trouby.

V případě, že chleba spadne hned po prvním pečící fázi s kvasinkovou poprsí, stejně jako cukr ani jinou tekutinou. Pokud uděláte buchta se sýrem, pak jeho nadbytek může vážně ovlivnit státní zkoušku.

Uděláte-li těsto v troubě, můžete zůstat na stěnách mouky. Při pečení masa je lepší ji odstranit měkkou gumovou stěrkou.

Projděte kůry

Co milujeme nejvíce v chlebu? Samozřejmě, ostré! Ona, mimochodem, dát i malé děti, když se zoubky. Je-li kůra vrásčitá a pomačkané během pečení v pekárny, to znamená, že na povrchu bochníku nahromaděné vlhkosti. Na sendviče, samozřejmě, že je stále vhodný, ale krása je pryč.

Pokud hodně cukru, chleba, kůra může hořet. Stojí za to vyzkoušet režim „light kůra“ pro pečení.

Ale tady je bledá kůra - není konečný sen. To se může stát při použití trochu cukru.

Zuboneprobivaemaya kůra se získá vzhledem k množství pevných složek. Důvodem může být těsto na suché kvasinky. Může napravit přidání chybovou rostlinného oleje nebo másla a mléka.

Nezapomeňte, že kůra bude měkčí, pokud přidáte těžký krém nebo vyměnit vodu s mlékem. Aby se dosáhlo velmi krize, je nutné okamžitě posunout po upečení chleba na mřížce.

Ne nejdůležitější, ale přesto chyba - vzduchová vrstva pod kůrou. Říká, že těsto bylo špatně smíšené nebo ustřelit během obminki. Je možné, že tento problém práce, ale když zopakoval save status lžící vody přidal do těsta.

Shrnutí chleba

Je-li první zkušenosti za námi a aktivně rostoucí zájem ve složitějších receptů stojí za vyzkoušení chléb s aromatickými přísadami. Milenky jako trouby chleba se sýrem, cibulí a česnekem. Výsledkem je vynikající a šťavnatý. Jedná se o univerzální základ pro sendviče. V těchto provedeních je také otázka může vyvstat, proč nepřibývá chleba v pekárně. Odpovědi bude poněkud jinak, než jak je uvedeno výše.

Za prvé, přísada by měla být mleta míchacího listu. Kamna hníst těsto a vyšle signál, že přísada může být naplněna. Velký může spadnout jen spící ořechy a sušené ovoce.

Za druhé, přísady nutné (!) Do styku s těsta, a ne proměnit je „třešničkou na dortu“.

Za třetí, voňavý chléb klesá a stává se „děrovaný“, jestliže se zkušební trochu soli a velké množství vody.

Sledujte recepty a doby pečení zkontrolovat výkon gadgets, pak se váš experiment bude úspěšný s chlebem!