Přípravu rýže na suši

Rostoucí popularita v naší zemi trvá na japonskou kuchyni. Vzhledem k tomu, že není divu, že mnohé ženy v domácnosti jsou v pokušení překvapit své blízké japonskými pokrmy. Nejdříve populární - samozřejmě, rohlíky a suši. Při vaření dat je důležité vědět, co je správná vařená rýže - slib jedinečné sushi chuti. Protože všechny tohoto článku bude plně věnován tématu, jak se připravit suši rýže.

Takže můžeme opakovat - rýže je základem všech válců a sushi. Se správnou přípravou, výrobek musí mít lepivou konzistenci. To je nezbytné zajistit, aby země byla výhodná pro formování a složit se valí. Podobně jako konzistenci rýže vařit, není tak jednoduché. Za účelem dosažení tohoto výsledku, musíme nejprve správně vybrat.

Nejjednodušším řešením tohoto problému - přejít na specializované prodejně a koupit rýži, která je nutná. Není-li takový obchod, nebo dokonce důvodem brání ji, pak koupit lepší kruglozernisty tak dlouho, zrní pro tento účel není vhodný pro prostého důvodu, že není schopen vařit podle potřeby.

Vaření rýže na sushi, to znamená, že jeho vaření musí být provedeno v malém množství vody. Hlavní podmínkou - držet víko zavřené během vaření, když se nechal páry ven není přesně to, co budete potřebovat. Během vaření, nepřidávejte absolutně žádné koření, a to i sůl, a pak, o něco později, rýže je ochucená speciální omáčkou.

Než začnete vařit sushi rýži, by mělo být umyty dobře pod tekoucí studenou vodou a do té doby, dokud není voda čistá. Jak Japonci říkají, chuť rýže je přímo závislá na tom, kolikrát se promývá, a proto doporučuje, aby to alespoň sedmkrát. Po tomto postupu se rýže v polovině musí hodiny proudit dolů, to je minimální.

Příprava na suši rýže se nejlépe provádí v neemalirovannoy kontejneru, musí být dostatečně hluboké a mají tlustou dno. Je třeba dát do hrnce a zalijeme studenou vodou. Množství vody je převzat z výpočtu: 200 g rýže se 250 ml vody. Pan v této situaci musí být naplněn vodou ne více než jednu třetinu. Z tohoto důvodu je velmi důležité zvolit vhodný obal velikosti.

Pokud jde o vaření, to je následující. Kapacita s krycí víko je kladen na střední teplotě a její obsah se přivedl do varu. Potom se teplota je kladen na vařené rýže, a alespoň další 10 nebo 13 minut za varu slabá. V tomto okamžiku se správným scénáři voda by měla být úplně absorbován. V žádném případě nelze otevřít víko a za stálého míchání rýži. Za to, že oheň je vypnutý a rýže by měla stát asi 15 minut.

Jak již bylo zmíněno, v procesu vaření není nutné přidávat žádné koření. Speciální obvaz pro rýži, který, mimochodem, může být provedeno, když je příprava suši rýže. Hlavními složkami ní - rýžový ocet, sůl a cukr. V ideálním případě, samozřejmě, můžete použít mirin nebo saké, ale zpravidla nejsou tam žádné takové produkty, protože to je docela vhodné omáčka, vařené sami.

Poměry složek jsou následující: 50 ml octa, sůl 10 g až 30 gramů cukru. Tyto údaje mohou být mírně odlišné, to vše závisí na individuálních preferencích. A co je nejdůležitější, obvaz nebyl příliš kyselá nebo sladké. Všechny složky se rozmíchá v malé pánvi, pak ji do ohně, za stálého míchání, dokud se zahřívá až do úplného rozpuštění soli a cukru.

Po uvaření hotového tankování, se nalije do rýže, a celá hmota smíchá sekací pohyb. Konečným výsledkem by měla rýže máčet úplně. Materiál by měl být v pohodě a můžete začít připravovat sushi.

To je všechno. Jak vařit rýži na suši? Velmi jednoduché, a v tomto velmi rychlou kontrolu. Docela dost školení a země nebude dopadat horší než v restauraci.