Pasta - těstoviny v italském jazyce. Všechny těstovin: jaké druhy těstovin existují a co jedí

Pasta z latiny znamená „těsto“. Většina v Itálii pekárenských výrobků s názvem Pasta (s výjimkou pizzy). V této zemi, těstoviny v italštině jsou tradiční pokrm je vařená ao svátcích a ve všední dny.

Obyvatelé Ruska, také miloval těstoviny ve svých různých projevech, s různými omáčkami a zálivky. Předpokládá se, že těstoviny je velmi vysoká kalorií a výživné jídlo, ale skutečný těstoviny je vyroben výhradně z tvrdé pšenice těstoviny, které jsou různé užitečné vlastnosti, a obsahuje malé množství kalorií. Pokud jde o nutriční hodnotě - hodně záleží na omáčky a zálivky; oni jsou často přidává do těstovin kalorií.

Podle klasické italské receptury těstoviny vaří ve velkém množství vody, za stálého míchání, brání jim držet spolu a strávit - jinak prospěšné vlastnosti jsou ztraceny při delším vaření. Italské těstoviny vařené do stavu poloviční, tj měly by být trochu těsné a není vařené. Že po uvaření výrobek nedržely pohromadě, doporučuje se přidat během vaření na pánvi rostlinného oleje, a pak trochu másla.

Druhá italská tradice je použití pasty sýrů „parmesan“: to se běžně přidávají do jakéhokoliv druhu potravin, poskytuje neobvyklou chuť a šťavnatost. Nepochybně, těstoviny bez omáčky - to není těstoviny. Italové vědí všechno o omáček a vědí, jak je správně vařit, obvykle dvě složky (těstoviny a omáčka) se připravují odděleně a pak smíchány dohromady.

Tam prostě těstoviny neexistuje - různé tvary, textury, barvy. Chcete-li dát určitou barvu těstoviny, s použitím zemního zeleninové šťávy: Špenát se změní na zelenou, dýně - pomeranč, mrkev - červená. Taková řada překvapení a stávky - na celém světě existuje více než 700 druhů italských těstovin, to miloval po celém světě, a děti i dospělé.

Všechny druhy těstovin, pochopitelně nevejde na jednu stránku, ale tady jsou hlavní druhy italských těstovin je docela možné.

Všechny vaše oblíbené špagety - dlouhé tyče: tenčí s názvem „spagettini“ širší - „Spagettoni“; chutnají naprosto identická a vařené stejným způsobem. Jejich vlast městečko v Itálii Janov, kde bylo muzeum postaveno špagety s miliony receptů. Oni jsou často připravovány v restauracích v Itálii. Takové špagety - těstoviny v italštině jsou velmi oblíbené s rajčaty, smetanou, mletého masa a ryb, různé koření česnek.

Dalším typem produktů Cappellini ( „angel hair“) - tenké a dlouhé těstoviny podobné špagety, ale mnohem tenčí. Jsou rychle vařit po dobu 3 minut a sloužil se zeleninou, vývar, lehkých omáček.

Kolínka - krátké a dlouhé trubky s drážkami, často podávané s hustou omáčkou.

Manikotti - široká a dlouhá, existují formy reliéfu. Tento název je samotný pokrm. Manikotti obvykle plněné sýrem, masem, zeleninou.

Nejznámější nadívané těstoviny v italském annelloni. Vzhledem ke svému tvaru v podobě velkých rákosí se snadno péct vycpané škálu produktů, aby zaplnil omáčky a omáčky.

Nejznámější italské těstoviny - lasagne. Tento list těsta, které jsou plněné maso, mořské plody, sýr, zelenina, kořeněné omáčky a pečené v troubě. Tento typ těstovin známý ve všech zemích, které jsou milováni a vařené v různých kombinacích. Aby byly lasagne segmenty krásnou barvu používají rozmačkaný špenát, který přikládá testovací zelenou barvu a příjemnou chuť.

Tortellini - připomínají malé knedlíčky nebo ravioli. Jsou plněné sýrem, masem, zeleninou, sýrem a vaříme do práce, otáčet mini-knedlíky. V Itálii, to jídlo je nazýván „pupek Venuše.“

Pasta je vyrobena nejen pšenice, ale i rýžová mouka, tento druh poptávky v asijských a východoevropských zemí. Rýžové nudle charakterizované bílou nebo béžové barvy a průhlednosti se často nazývá „skleněné nudle“.