Ocel Pánve Nerezové: Funkce struktury a péče

Ještě před 10-15 let hrnce z nerezové oceli mají významnou nevýhodu, díky které byli nijak zvlášť udělené hostitelka a to jak v naší zemi a po celém světě. Ty se liší ne vysokou tepelnou vodivost, a jídlo může být spálen. Problém byl vyřešen pomocí speciální jednotky, mědi nebo hliníku, které jsou upevněny ve spodní části pánve. A měď a hliník mají větší, než ocel, tepelné vodivosti, takže výkon hrnců z nerezové oceli významně vzroste.
Zpočátku používá hliníková kola. Ale první pánev z nerezové oceli s vloženými koly z lehkých slitin mají řadu nevýhod:
- nemohou být použity na indukční desky, a je okamžitě snížena jejich konkurenceschopnost;
- rozmazání spodní police v chladničce a desky;
- hliník rychle ztrácí atraktivní vzhled.
Dnes je spodní pánev z nerezové oceli může být ve srovnání s sendvičové konstrukce, přičemž mezi deskami z nerezové oceli je tvorba z mědi nebo hliníku. Dno je vyroben peletizace, tj. vkládání a fixační kov. Výsledkem je, že tato technologie je rovnoměrně ohřeje a jídlo nelepí. Kromě toho je dosažený účinek „ruská pec“. Po vypnutí zdroje tepla dogotavlivaetsya jídlo na pánvi ze strany jejich vlastní uložené v dolní části teplotě, a to příznivě ovlivňuje chuť vařených jídel.
Bohužel, je to velmi snadné koupit pánev, jejíž dno pouze simuluje strukturu kapsle. Hliníkové lem v nich neexistuje, ale jde o napodobení - pájené nerezové oceli spodní plech ve tvaru talířek. Poznámka padělek vizuálně obtížně. Svědomití výrobci jsou vaše nádobí „v kontextu“ umožní spotřebitelům ověření přítomnosti tepelně šíření vrstvou.
Zapouzdřené nerezové oceli pánev dole - není jen symbióza dvou kovů v jednom produktu. To je spojení jejich nejlepší vlastnosti. Nádobí s zapouzdřené dno hygienické, odolné, nejsou předmětem deformace, jsou odolné proti agresivním médiím.
Při nákupu pánev z nerezové oceli, je nutné odhadnout tloušťku dna. Při použití hliníkových kol, to podle přijatých standardů, nesmí být menší než tři milimetry, a měděnými kotouči - ne méně než jeden a půl milimetru. Tloušťka větší než 5 mm, praktická hodnota pro proces vaření je nejen zvyšuje náklady a hmotnost misky.
Thermo-karta dno - přístroj "smart". Je to proto, že z něj potravina v pánvi může „dostat“ připraven po vypnutí deska, která je v aspektu energetické účinnosti velmi důležité.

Takže na závěr, výrobek nemůže pomoct, ale dát určitá doporučení hospodyňky o čištění nerezových pánve. Pokud jste vaření na plynovém sporáku, ujistěte se, že existuje bod, a pánev je pokryta vrstvou sazí a pronikání kovu, ztrácí svou atraktivní vzhled. Pro čištění takového katstryul použity velmi jednoduché, účinné a především ekologické metody (bez použití chemických látek). Za tímto účelem se provede pouze ocet (který vždy mít respektující hostesky) - ve vodě s octem (roztok musí být připraven na základě poměru 1: 1), by měla být vařené čistit pánev. Dále kontaminace musí být velmi pečlivě otřel obysnoy kuchyně sodu. - váš pan bude opět zářit a potěší svým čistým vzhled a samozřejmě chutné jídlo.