Indukční vařič

Co je to indukční vařič a jak se liší od obvyklých elektrický proud? Moderní indukční vařič domácnosti je navržen tak založen na technologii původně vyvinuté pro průmysl. Topení není použití obvyklých ohřívače, jako dobře známé zařízení, a tím, indukovaných proudů, které jsou generovány v magnetickém poli o vysoké frekvenci. Vířivé proudy jsou vytápěné není deskou, a jednou na dně hrnce (hrnce, pánve, a tak dále). přenos tepla z hořáku krok k objektu topení je vynechán, a tím dosáhnout značné úspory energie.

Co je to indukční vařič, jaká je její struktura? Pod pláštěm žáruvzdorného skla, na které je přímo namontován ohřívatelný nádobí je umístěn magnetický indukční cívky, kterou je elektrický proud prošel. Magnetické pole, které generuje proud proniká do spodní části nádoby a začne obíhat, zahřátím, a prostřednictvím vody nebo potravin.

Indukční vařič, spotřebovává energie méně než tradiční, může ohřát jídlo rychleji, což šetří čas. Účinnost ní je také vyšší - 90 procent oproti 60-70 roku. Nemluvě o tom, plynový sporák, jehož účinnost je 30 až 60 procent.

ne všechny nádobí je vhodný pro indukční vařiče. Nejúčinnější je taková, ve které se obsah železa, jak je to možné. Nezáleží na tom, že je pokryt dielektrickou dno nádoby, nebo ne. To znamená, že pro tyto desky vhodných konvenčních litinových pánve a smaltovaných nádobách, ale použití skla nebo jídel z barevného kovu výrazně sníží účinnost desky nebo dokonce operace nemožné. Tyto obchody mají velký výběr specialit pro indukční sporáky.

Je zajímavé poslouchat majitele bytu, kde je nainstalován indukční vařič. Odpovědi jsou někdy diametrálně liší od nadšení až zmateni. Nadšený, kdo plně pochopit nuance využívání nových produktů, a jsou většinou zmateni ty, kteří pozorně přečtěte návod k použití. Indukční vařič má zajímavou vlastnost, bez znalosti, z nichž by bylo obtížné vařit jídlo.

Skutečnost, že ve spodní části nádoby zahřáté musí pokrýt povrch indukční varné desky na polovině plochy, nebo tři čtvrtiny, v závislosti na modelu. Bez této desce prostě nebude fungovat. Máte-li například dát na talíři povrchu nože, nic se neděje. K dispozici bude také nic, pokud si naplácat na povrchu kusu masa. Vytápění nebude jako v mase - nikoli železo a pomocí indukčního proudu na teplo je to nemožné, i když se zavře hořák úplně Tak spálil o indukční pece, nemůže být, kromě toho, že povrch bude zahřívat ze sady na jejích hrnců.

Mohlo by se zdát - třesku, tady to je, perfektní vybavení kuchyně? Ať žije indukční vařič, který nemá žádné vady? No, samozřejmě. Jako každý stroj, je na desce, kromě výhody a nevýhody. Kromě speciálních požadavků na pokrmy, které zahrnují neschopnost dosáhnout plné kapacity při současném provozu všech hořáků. Nicméně, v spravedlnosti je třeba poznamenat, že tato nevýhoda není vlastní všechny modely desek. Co dál? Malý hluk v důsledku provozu chladicího systému (ventilátor) a náklady na desky operačního je výrazně vyšší než u plynu. A ... Právě v tom možná i všichni.

Honil indukční sporáky vybavení jiné typy? Podle současného Dnes je situace v tomto segmentu trhu - je nepravděpodobné. Zítra - kdo ví? Vědecký a technický pokrok není v klidu.