Potravin a nápojůDezerty

Nasekané dort: historie a tajemství vaření

Nasekané dort - velmi populární dezert. To se vaří v různých zemích jsou již nějakou dobu. Pokud si myslíte, staré kuchařky, historie předpis se vypočte po celá staletí.

V současné době pod stejným názvem v různých receptů. Ale nepochybně sdílejí společné rysy.

Starověký recept: proč cake „Sekaná“?

Odpověď na tuto otázku je třeba hledat ve zdrojích. Cookbook „Příkladná kuchyně“, publikoval v roce 1892, uvádí, že v té době tam bylo několik populárních testů recepty: obláček, kvasinky, sekané a další. Nasekané testy se používají nejen pro výrobu dortů, ale i pro jiné druhy pečení. Jeho jméno je povinen výrobní technologie. Máslo nasekané s nožem, míchání s moukou. Dnes nakrájené vařené dort na stejné technologii.

potřebné ingredience

Pro přípravu různých použitých složek koláče. Všechny z nich jsou k dispozici, lze je snadno nalézt v každém obchodě. Nasekané koláč je recept, který pochází z dávných dob, se připravuje z takového souboru složek:

  • Máslo - 10 Art. l.
  • mouky - 400 g;
  • voda - 5 položek. l.
  • vajíčko - 1 ks.

Způsob přípravy

Sekání olej může být běžný nůž nebo speciální plev. To lze provést na široké dřevěné desce, nebo v misce s nízkým okrajem. Chop a mlít olej, zatímco dítě nebude v pořádku, jako záď. Postupně zkrat mouku. Když se dítě absorbovat všechnu mouku, smetla vše ve stohu, aby důlek, kladivo vejce. Opět důkladně rozšířila jazyce nalít vodu. Možná budete potřebovat více či méně než pět lžiček samotného těsta vezme tolik, kolik je potřeba.

Těsto rozdělte na více kusů, zabalí do fólie a odstraňte chladem alespoň 30 minut. Pak sáhněte po kusy jeden po druhém, dojezdu těsto tence na velikosti formy. Pečeme v předehřáté troubě. Koláče se pečou velmi rychle! Budete potřebovat více než 4-5 minut vařit jeden. Přehněte balík koláčů. Před dalším kroku je třeba zcela vychladnout.

krém

Jaký krém použít k dekoraci koláč sekané? Recept na smetanu lze také půjčil si od starověkých zdrojů. Z tohoto dortu je skvělý klasický krém šlehačka kondenzované mléko a máslo.

Pro jeho příprava nalít do nádoby pro šlehání 1 karamelizovanou mléka nádobu, přidejte balení másla, roztaví se na teplotu místnosti. Šlehač mixer až do homogenního stavu. Hustý krém a voňavé a při házení získat krásnou zlatavou barvu.

Dort s mascarpone

Italský sýr mascarpone je ideální pro dezerty. Často se používá pro přípravu krémů, náplní pro koláče, ozdoby. To se mísí studnu a nasekanou dort s mascarpone. Recept na klasické koláče lze doplnit následující krémem.

Bič 250 g mascarpone mixér podsypaya práškového cukru (celkem 100 g). Přidejte 2 lžíce jakéhokoliv likéru a špetku vanilkového cukru. Vytvořit fokus, můžete použít malé množství citronové šťávy.

Tento krém je ideální pro střídáním koláče. Pořád dobrý tvar, takže jej lze použít pro dekorativní účely. Otsadit pomocí injekční krém s mascarpone dort na povrchu a vytváří různé prvky podle vašich představ.

Jak ozdobit

Dáte-li dort vsáknout krém, a to i během dne, chuť koláče vás překvapí. Nemají dostat mokrý a není změkčená zůstat křupavá. To je jeden z hlavních rysů tohoto dezertu.

Dort perfektně drží tvar. Je možné ozdobit nejen krém, ale i kousky ovoce, strouhanou čokoládu, bonbóny. Jeho hladký povrch může být vyplněn s čokoládovou polevou. Vařit polevou v předstihu, ještě předtím, než budete vařit nakrájenou dort doma. Recept s mlékem je ideální pro tento dezert:

  • Mléko - 3 lžíce. l.
  • máslo - 50 g;
  • Kakao - 5 Art. l.
  • cukru - 3 lžíce. l.
  • vanilka - podle chuti.

Vařit mléko, rozpustíme máslo v něm. Přidejte všechny sypké suroviny a nechte rozpustit. Vaří Třešničkou na mírném ohni, dokud se nestane hladké a rovnoměrné. Nech před dalším použitím vychladnout.

Tyto různé koláče nasekané

Někteří používají název „nakrájenou koláč“ na jiné dezerty, často do domu „Napoleon“ koláče a „Stopka-Rastrepka“.

Malá změna v základním receptu vede ke vzniku nových chutí. Pokud se vám líbil dort sekané, můžete experimentovat přidáním kakaa, ochucený alkohol, skořici a dalších přísad.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.