Marmite: jaký typ zařízení se používá, a za co?

Podléhá spotřebiče jídelna, která je často vidět v restauracích, volal parní tabulky. To může být obdélníkový, kruhový (nebo oválný), tvar a uzavřen víkem. Tato kapacita je určena pro vaření, skladování výrobků a polotovarů. Ne každý ví, že o existenci takového zařízení, jeho výhody a pravidla používání. A s tímto přístrojem můžete udržovat teplotu jen hotová jídla po delší dobu.

Marmite - co to je?

Marmite - francouzské slovo v překladu to znamená, že pánev, hrnec, varná konvice. Vyrobeny z oceli nebo hliníku s parní tabulky pro ukládání polotovarů a hotových jídel. Pro udržení teploty nástroj používá z nerezové oceli nebo stříbra.

Teplejší najde především uplatnění v bufetech a velkých recepcích, které slouží mimo jiné pokrmy a horké. Jejím hlavním cílem - k udržení teploty hotových jídel v horkém o pokračování po dlouhou dobu. Můžete si být jisti, dávat jídlo parní tabulky, to neumožňuje hořet dál, být vždy připraven k použití a není rozvláčný.

typy parních tabulek

Existuje několik druhů parních tabulek. Jsou určeny pro napájení různých potravin. Nejčastěji najdete parní tabulky pro hlavní chod. Kapacita zařízení, obvykle současně může být nastavena na tři různé potraviny, za použití kontejneru vložku o vhodných rozměrech.

Chcete-li odeslat polévky ze svého repertoáru parní stůl pro první chod. Tento přístroj má velmi odlišný vzhled. Na základnu stojanu vložte speciálních hrnců, které mají zvláštní tvar a není tlustý spodní.

Teplé nápoje a omáčky také použít speciální parní tabulky. S tímto vaření zařízení může být stacionární, mobilní nebo stolní vyplývá z jeho základní účel - pro udržování teploty hotových jídel.

Použité parní tabulky v jídelnách a kuchyních různých institucí. Kde zákazníci jdou toku, toto zařízení pomáhá organizovat prosperující firmu. Jeho použití pouze neodůvodněné ve špičkových restauracích, kde jsou příkazy z jednotlivě a jsou umělecká díla. Ale v tomto případě tabulka pára se používá k ukládání složek budoucích pokrmů při požadovaných teplotách.

Teplejší v domácnosti

Když domácí operace často Stolní parní tabulky se používají pouze pro dodávku teplé jídlo a udržet optimální teplotu. Tyto kuchyňské spotřebiče sestává z nezávislého zdroje vytápění, takovou kapacitu, aby nádobí, tácky, rám a kryt. Teplejší na bufetového stolu se svíčkami osvětlené ze dna vypadá stylově a velmi zdobí stůl, přitahuje pohledy zúčastněných hosty. Existují zařízení, a bez zahřívání, teplo v něm je udržována tlustými dvojitými stěnami.

Co dalšího byste měli vědět při výběru parní tabulky? Co je to zařízení pro kuchyni může ještě nabídnout hostesky? Kupující má možnost si vybrat tvar, velikost, typ zdroje energie (plyn, elektřina nebo svíčky) a dalších funkcí. Existují druhy parních tabulek s pevným povrchem, s nastavitelnými teplotními zónami. Tepelné zpracování je tradiční (topná plocha v důsledku přenosu tepla), a intenzivnější s větší součinitele prostupu tepla (technika a v kombinaci s infračerveným ohřevem).